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La paridera ideal: número de plazas, tamaño de sala, tipo de jaula... (1/2)

Joan Wennberg discute con Heraclio Corchón y Javier Lorente sobre cómo debería ser la paridera ideal. No siempre coinciden, lo que todavía hace más interesante la lectura de este documento.

En cualquier granja de reproductoras, el diseño de las maternidades es un tema esencial para el éxito económico y productivo.

El diseño incluye multitud de factores que van desde el número de plazas, el tamaño de las salas, el tamaño de las plazas, las jaulas, el suelo, la calefacción, la ventilación, etc.

Con este artículo y su continuación, que publicaremos en los próximos meses, hemos querido responder a la mayoría de estas preguntas. Para ello hemos contado con la colaboración de dos reputados técnicos, Heraclio Corchón y Javier Lorente, con una amplia experiencia tanto en el manejo como en el diseño y la construcción de granjas.

 

Número de plazas

Hoy en día esta es una de las primeras preguntas que surgen ante un nuevo proyecto. La hiperprolificidad obliga a un mayor número de plazas, lo que incrementa considerablemente la inversión.

Lorente lo tiene claro: "un 10% por semana más que tu objetivo de partos semanal. Si tu objetivo son 50 partos semanales: 55-56 jaulas de parto por semana. Con las genéticas hiperprolíficas hay que disponer de un cierto espacio extra para nodrizas".

 

¿Qué tamaño de salas te plantearías?

¿Cómo vamos a distribuir las salas de maternidad: salas por lote semanal, salas más grandes, más pequeñas?

Lorente no es partidario de las salas muy pequeñas, a su entender una buena opción sería tener salas que permitiesen dividir el lote semanal en dos: "si tengo un objetivo de 90 partos semanales, haría dos salas de 48 plazas por semana. Para mí es importante poder plantearme destetar 2 veces por semana si es necesario. Si tengo una única sala semanal ya no será posible hacerlo sin romper el todo dentro todo fuera. Tampoco me gusta partir el lote semanal en muchas salas, no es muy operativo desde el punto de vista de optimizar trabajo".

Corchón también es partidario de partir el lote semanal: "no me gustan las salas de más de 40 plazas. Para mí la sala ideal sería de 40 plazas, un pasillo central con 20 parideras por sala".

 

Diseño de la maternidad

Uno de los temas clave es la disposición de la jaula de partos: ¿las cerdas deben alojarse mirando a la pared o de cara al pasillo? Evidentemente con una cerda mirando a la pared y pasillo trasero (imagen 1), tenemos mayor facilidad de control del parto y, en caso de necesidad de asistencia al parto, se trabajará de forma más cómoda y segura y es más fácil de limpiar. Por el contrario, para acceder al comedero debemos entrar cada vez en la plaza de maternidad, con el consiguiente aumento de tiempo y de riesgo de transmisión de enfermedades.

Imagen 1. Las maternidades con pasillo por detrás de la jaula facilitan mucho el control del parto, la limpieza de culeras y una buena observación de la cerda y el nido.
Imagen 1. Las maternidades con pasillo por detrás de la jaula facilitan mucho el control del parto, la limpieza de culeras y una buena observación de la cerda y el nido.

Lorente apuesta sin dudar por el pasillo trasero, o el doble pasillo. Lo que va a determinar esa decisión es el sistema de alimentación que usemos. Si la maternidad dispone de algún sistema de alimentación automático (por ejemplo alimentación líquida o dosificador electrónico con control de consumo) que permita controlar la alimentación desde el pasillo trasero, él las pondría mirando a la pared, sin necesidad de pasillo delantero. En cambio en sistemas más manuales o con necesidad de regulación constante (dosificadores) es necesario un doble pasillo (imagen 2) para poder acceder al comedero de una manera fácil.

Imagen 2. Una paridera con doble pasillo va a tener un coste 10% mayor en obra civil pero facilita mucho el trabajo al permitir un buen acceso tanto al comedero como a la culera de la plaza de maternidad.
Imagen 2. Una paridera con doble pasillo va a tener un coste 10% mayor en obra civil pero facilita mucho el trabajo al permitir un buen acceso tanto al comedero como a la culera de la plaza de maternidad.

Para Corchón, poner la cerda de cara a la pared tiene ventajas: observas mejor el comedero, la cerda se ve mejor desde atrás, e incluso constructivamente la jaula queda más bien fijada. Aunque España no se suele hacer, el apostaría también por el doble pasillo, el principal detrás de la cerda (0,9-1m de ancho), y uno más estrecho (0,6 cm) que permita pasar a limpiar comedero, etc. Esta opción de doble pasillo encarece la obra civil un 10% aproximadamente.

Además los dos apuestan claramente por los nidos (imagen 3), y eso exige tener pasillo trasero para poder observar a los lechones desde el nido. Los nidos permiten tener un buen ambiente para los lechones y a la vez mantener las salas a una temperatura adecuada para las madres (19-21ºC).

Imagen 3. Las necesidades de temperatura del lechón y de la cerda son completamente distintas. El nido permite dar un confort adecuado a los lechones sin comprometer el de las cerdas.
Imagen 3. Las necesidades de temperatura del lechón y de la cerda son completamente distintas. El nido permite dar un confort adecuado a los lechones sin comprometer el de las cerdas.

 

Tipo de jaula

Aquí tenemos opiniones distintas. Corchón apuesta por jaulas con dedos (imagen 4) que eviten que la barra protectora tape la ubre. Afirma "es cierto que con una barra protectora móvil puedes evitar que tape completamente la fila de tetas superior, pero en la práctica en las granjas hay que hacer las cosas fáciles, porque los operarios no siempre adaptan la altura de la barra a la cerda". Por el contrario Lorente prefiere la barra (imagen 5) a los dedos ya que, en su opinión, los dedos pueden llegar a quitar el espacio de un lechón, y eso en camadas tan numerosas como las actuales se debe intentar evitar.

Imagen 4. Jaula con dedos y balancín. El balancín es un eficaz mecanismo anti aplastamiento. Los dedos buscan facilitar el acceso a la ubre de la cerda.
Imagen 4. Jaula con dedos y balancín. El balancín es un eficaz mecanismo anti aplastamiento. Los dedos buscan facilitar el acceso a la ubre de la cerda.

Lorente insiste en la importancia de la barra interna oscilante anti-aplastamiento: "es fundamental para evitar que la cerda pueda echarse de manera súbita aplastando a sus lechones. En sistemas modernos de alimentación donde se busca conseguir una ingesta alta de pienso en lactación con múltiples tomas de alimento, es imprescindible esta barra. Si no, multiplicaríamos el riesgo de bajas por aplastamiento".

Imagen 5. Las barras regulables son más cómodas para la cerda ya que le ofrecen una mayor amplitud en la posición de amamantamiento. No obstante es imprescindible ajustarlas si se quiere evitar que tapen una fila entera de pezones.
Imagen 5. Las barras regulables son más cómodas para la cerda ya que le ofrecen una mayor amplitud en la posición de amamantamiento. No obstante es imprescindible ajustarlas si se quiere evitar que tapen una fila entera de pezones.

 

Tamaño de la jaula y de la placa

Corchón tiene algunas dudas: "las medidas estándar para la producción actual son de 1,80 m de ancho por 2,60 m de largo, posiblemente en poco tiempo las hagamos ya de 1,90 x 2,60 pero yo aún no me lanzaría a hacerlas tan anchas. Aún tenemos algunos interrogantes en la producción para dar ese paso."

Lorente está de acuerdo con esta visión, pero apunta que "no debemos olvidar aumentar el tamaño de la placa térmica (en caso de que la utilicemos) o espacio de nido para los lechones. Si trabajamos con cerdas hiperprolíficas debe ser de, al menos, 1,2 x 0,5 m, las medidas antiguas de 1,2 x 0,4 se quedan pequeñas" (imagen 6).

Imagen 6. Con hembras hiperprolíficas no debemos utilizar ni plazas de maternidad ni placas térmicas estrechas, así evitaremos un elevado número de bajas por aplastamiento.
Imagen 6. Con hembras hiperprolíficas no debemos utilizar ni plazas de maternidad ni placas térmicas estrechas, así evitaremos un elevado número de bajas por aplastamiento.

En el próximo artículo, hablaremos con Heraclio Corchón y Javier Lorente del tipo de suelo, la ventilación, la calefacción y un aspecto básico como es el tipo de alimentación.

Los expertos opinan

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Eder PaezVeterinario30-may-2017 (hace 28 días)

Javier muy buen articulo, felicidades a todos los colaboradores!

rodolfo31-may-2017 (hace 27 días)

muy buen articulo, muy eficaz en la explicacion y sus porque, hasta aca una duda y es por ejemplo en una explotacion de 1000 hembras salas de 48 jaulas , la pregunta es anchas o largas como las de la foto, muchas gracias por la informacion

javilorente21Agrónomo/Zootécnico31-may-2017 (hace 27 días)

Hola Rodolfo, muchas gracias por tus comentarios y muy buena tu pregunta. En mi opinión para una sala de 48 plazas eligiría hacerla a lo ancho ya que si es a lo largo tendrás que colocar 24 cerdas en cada lado y podría ser demasiado. En caso de ser a lo largo necesitarás sin duda ventilación por techo, de esto hablaremos en el siguiente artículo. Si fuera a lo ancho tienes otras opciones en cuanto a ventilación. Saludos

rodolfo31-may-2017 (hace 27 días)

por ultimo apelo a su experiencia , si tuvieran que decidir sobre el piso de la madre lo harian por piso de plastico o de fierro , gracias

javilorente21Agrónomo/Zootécnico31-may-2017 (hace 27 días)

Hoy en día con la disponibilidad que hay en el mercado lo haría ya con suelo de plástico especial para cerdas. De eso también hablaremos en el siguiente artículo. Saludos

Sí Rodolfo. Como dice Javier en la segunda parte que se publicará proximamente hablamos especificamente del tipo de suelo y de la ventilación de las naves. Gracias por tus comentarios.

Víctor Roberto02-jun-2017 (hace 25 días)

Estimados amigos muy buen articulo, éxitos y felicitaciones al equipo de trabajo...

Muchas gracias. Me alegra lo encuentres interesante. Ese es el objetivo al escribirlo.

Juan Manuel Rubia 02-jun-2017 (hace 25 días)

Excelente reportaje la segunda parte será también muy interesante. Saludos

Eso esperamos. Un saludo

Sandra Milena Arango04-jun-2017 (hace 23 días)

Excelente artículo

Agustincol08-jun-2017 (hace 19 días)

estoy de acuerdo con Javier

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