Entre los elementos que con frecuencia se pasan por alto está la microbiota, un verdadero “órgano invisible” que desempeña un papel central en la salud, la inmunidad y la productividad de los cerdos. Comprender su dinámica y cómo se desequilibra es cada vez más fundamental para el éxito de los programas sanitarios y nutricionales.

En esta segunda entrega, Antonio Palomo nos presenta las ponencias relacionadas con la economía de la producción porcina.

Es importante adelantarse al virus, diseñando intervenciones a mayor distancia de los casos conocidos. Nos centramos en esta área del informe preliminar del comité de expertos.

Además de su papel en la síntesis de proteína, el triptófano contribuye a la producción de serotonina, molécula con influencia sobre la regulación del apetito, la producción de niacina y en la regulación del sistema inmune.

El fuerte aumento de importaciones, la caída exportadora y el desfasaje entre costos y precios anticipan un 2026 exigente. Con metas ambiciosas hacia 2032, el sector deberá recalcular su estrategia para evitar sobreoferta y rentabilidades cada vez más ajustadas.

Si queremos lograr una mayor resiliencia económica en tiempos difíciles, debemos dejar de reducir costos y centrarnos en superar los desafíos futuros.

La volatilidad y la incertidumbre sigue estando muy presente en nuestros mercados, con el brote de peste porcina africana que sigue activo, el anuncio del aumento de las compras de soja estadounidense por parte de China y los conflictos geopolíticos en Irán y Venezuela.

La inmunidad intestinal es un sistema complejo, formado por barreras físicas, células inmunitarias, receptores y microbiota.

Hasta hace pocos años, Paraguay no figuraba en el mapa de exportadores de carne porcina y el consumo apenas alcanzaba los 3 kg per cápita. Hoy, la demanda interna alcanza los 13 kg per cápita y el país se ha consolidado en los mercados internacionales con una oferta exportable de calidad que lo consolida como actor emergente en la industria mundial de la carne de cerdo.

En esta segunda entrega, Cano y Segalés hablan sobre las herramientas para detectar el CRP en granjas, los factores que influyen en su desarrollo y el papel de la vacunación.

Presentamos un resumen actualizado sobre la situación del brote de peste porcina africana en España.

Elegir bien no es solo una cuestión de costos, sino de visión estratégica y gestión del riesgo.

Reducir la mortalidad de las cerdas lleva tiempo, por lo que es fundamental que el ganadero o el responsable se comprometa y lidere el proyecto. A lo largo del proceso, será necesario marcar un punto de inflexión y empezar a hacer las cosas de manera diferente para lograr resultados significativos.