China: la producción de carne de cerdo disminuye en un 5,5%
La producción de carne de cerdo ha disminuido en un 5,5%, con un total de 24,7 millones de toneladas.
China: la producción de carne de cerdo disminuye en un 5,5%Las exportaciones agroalimentarias españolas mantienen su tendencia al alza
Las exportaciones agroalimentarias han crecido un 97,5 % en los últimos 10 años, una tendencia claramente positiva.
Las exportaciones agroalimentarias españolas se mantienen al alzaMéxico en condiciones de vender vísceras de cerdo a China
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) tiene programado abrir en breve seis nuevos mercados de exportación de productos cárnicos de ternera, cerdo y ave, en países de Asia y América.
México en condiciones de vender vísceras de cerdo a ChinaBrasil: espectacular aumento de las exportaciones de carne de cerdo
Las exportaciones de carne de cerdo crecen un 81% en junio. En valor, el aumento es del 112% en comparación con el mismo período del año anterior.
Brasil: espectacular aumento de las exportaciones de carne de cerdo
UE: Programa de trabajo sobre agricultura de la presidencia finlandesa
Finlandia, que asumió la Presidencia rotatoria del Consejo el 1 de julio, ha presentado las prioridades de su mandato en materia de agricultura y pesca.
UE: Programa de trabajo sobre agricultura de la presidencia finlandesaRusia mantiene un elevado potencial de exportación de carne de cerdo
El Primer Viceministro de Agricultura, Jambulat Hatuov, ha informado del aumento del potencial de las exportaciones hacia Asia.
Rusia mantiene un elevado potencial de exportación de carne de cerdo
Vida útil de los alimentos desde la perspectiva de la normativa vigente (parte 1)
Para realizar un estudio de vida útil es necesario conocer las características intrínsecas y extrínsecas del alimento, su variabilidad (inherente al producto y proceso productivo), así como las condiciones de transformación, conservación y uso razonablemente previsibles.
SliceWatch. Evaluación en línea de la capacidad de retención de agua
Este artículo presenta un nuevo sistema comercial que permite la identificación en línea de carnes PSE.
Nitrificantes en productos elaborados con carne de cerdo: alternativas (2/2)
A día de hoy no hay ninguna solución concreta que garantice una total reducción de sales nitrificantes en productos cárnicos. Sin embargo, si es posible una reducción de esta concentración, con efectos similares.
Nitrificantes en productos elaborados con carne de cerdo (1/2)
El nitrato presente en los productos cárnicos se puede reducir endógenamente a nitrito por las bacterias intestinales. A continuación, el nitrito puede interactuar con compuestos orgánicos para formar NOC.