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Alimentación animal
Presidencia: Charlotte Gaillard, investigadora, UMR PEGASE (Fisiología, Medio Ambiente y Genética para el Animal y los Sistemas de Cría), INRAE
Évaluation in vitro des effets d'un coproduit du pois sur la fonction digestive du porcelet. M. Grondin, F. Mayeur-Nickel, S. Wiart, F. Dessauge, M. Grundy
El destete es un momento crítico donde hay cambios físicos y fisiológicos asociados a los cambios de alimentación, locales, separación de la madre y nuevos grupos sociales. Evalúan coproductos de extracción del almidón ricos en fibra (crema de guisantes - Pisum sativum L) valorando su calidad nutricional sola o conjunta con alimentos en granulado, así como su conservación, su dinámica e interacción con fibras y proteínas. Su materia seca es tenida en cuenta por su valor energético y proteico. Siguen el protocolo Infogest para analizar la digestibilidad in vitro mediante previa hidrólisis y absorción a través de enterocitos, así como la bioaccesibilidad (disponibilidad para la absorción). La bioaccesibilidad de la proteína es elevada y está relacionada con su hidrólisis. En el estudio morfológico, el tamaño de las partículas, tanto del coproducto como del granulado estándar, afectan a la estructura facilitando su absorción. Su composición en proteína y fibra bioaccesibles moduladoras que interaccionan con la proteína tiene implicaciones nutricionales y fisiológicas. Concluyen que tiene lugar una disponibilidad precoz de la proteína en los lechones a los que se suministra el coproducto con el pienso conjuntamente.
Etude de profils de consommation d’aliment et d’abreuvement de porcelets en post-sevrage. L. Derouet, D. Monsimert, P. Levrard y A. Buchet
El consumo de los lechones puede verse afectado por problemas sanitarios que provocan fiebre o motivos sociales que afectan a su actividad general por procesos inflamatorios. La detección precoz es crítica para determinar el motivo y activar las medidas de corrección. El ambiente social, los factores fisiológicos y alimentarios, los ritmos circadianos y las condiciones de alojamiento influyen en el consumo. En su estudio en lechones destetados a 21 y 28 días, en grupos de 15 y 26 lechones, con pesos de 6,01 y 8,39 kg respectivamente, con densidades de 0,46 y 0,38 m2/cerdo, analizan sus consumos en estaciones electrónicas. Los lechones dividen en grandes y pequeños al tiempo que analizan tanto el consumo de pienso como de agua. Entre la primera y segunda semana, los lechones destetados con mayor edad – peso realizan más visitas al comedero con grandes variaciones en cuanto a consumo de agua individual siendo más significativas en los cerdos de diferentes pesos dentro de la misma edad al destete. La correlación entre consumo y número de visitas y consumo y cantidad de consumo por visita, es importante. Existe una correlación positiva entre consumo de pienso y número de visitas tanto en la primera semana posterior al destete como entre la primera y segunda semana, asociado también al peso de los lechones en cada uno de los grupos de destete a 21 y 28 días de vida, siendo mayor en los segundos por un mejor desarrollo del tracto digestivo y mayor maduración de las vellosidades intestinales.
Substitution des oligo-éléments inorganiques par des formes chélatées à l’hydroxy analogue de méthionine à dose réduite : un levier de performance chez les porcs en croissance et finition. R. Barea, B. Lawrence, A. Palomo-Yagüe, J. Aberto Acosta, M. Castillo, M. Huard, D. Hancock y J. Morales
Las fuentes orgánicas de oligoelementos en cerdos de crecimiento y engorde pueden afectar los parámetros zootécnicos al mejorar el estrés oxidativo y regular la función inmunitaria. Las estrategias de suplementación de oligoelementos se basan en reducir los niveles, utilizar fuentes orgánicas y poner el foco en la eficacia y la durabilidad, optimizando la biodisponibilidad y reduciendo los antagonismos entre diferentes minerales. El objetivo del trabajo es incluir Zn, Cu y Mn en fuentes orgánicas y compararlo con fuentes inorgánicas, 40-10-20 ppm vs 100-20-25 mg/kg respectivamente) en 22 granjas comerciales españolas con total de 52 055 cerdos con dos genéticas y en dos regiones de elevada producción entre 21 y 119 kg de peso vivo. Cada cebadero se considera un lote, analizando pesos de entrada y salida, consumo de alimento, mortalidad, ganancia media diaria e índice de conversión. Los resultados definen una mejora en la mortalidad e índice de conversión con un +3,5% de ganancia media diaria, 2,6% mejor índice de conversión y 0,5 puntos menos de mortalidad centrada sobre todo en la tendencia positiva en muertes súbitas. Los resultados son coherentes con los escenarios con similares respuestas de las diferentes genéticas en todos los parámetros zootécnicos. La evaluación futura de la reducción de excreción ambiental de dichos minerales está siendo estudiada en otro proyecto europeo y las mejoras en la calidad de la canal ha sido analizada en otro estudio ya realizado.
Modélisation des flux de calcium, phosphore et zinc dans le tube digestif du porc en croissance. J. Labarre, P. Schmidely, A. Narcy, P. Schlegel, M. Jlali, C. Loncke y MP. Letourneau Montminy
La digestibilidad del calcio, fósforo y zinc están interaccionadas formando complejos calcio fósforo y zinc fósforo. En un primer modelo para valorar el fósforo tienen limitaciones por el efecto tampón sobre el pH gástrico y por las nuevas generaciones de fitasas, valorando el papel del zinc en esta dinámica. Su objetivo es valorar el flujo de los tres minerales en el tracto digestivo, los tiempos de retención en fases sólida y líquida del estómago y el intestino delgado. El pH gástrico modula la solubilización del fósforo fítico y la actividad de las fitasas microbianas y vegetales, formando complejos con calcio y zinc. El calcio y el fósforo soluble forman complejos calcio-fósforo. La cinética pospandrial del pH y la degradación del fósforo fítico son evaluadas, encontrando un efecto de la dosis de la fitasa en la degradación del fósforo fítico y la absorción del calcio, fósforo y zinc. La digestibilidad aparente observada frente a la prevista del calcio y fósforo fítico se correlacionan en su estudio. El equivalente fitásico de 500 FTU/kg es de 1 g digestible de P por kg, 1 g de calcio total por kg y 31 mg totales de zinc por kilo, similares a los 1,2 - 1,2 y 32 de P digestible – calcio total y zinc por kilo respectivamente de otros estudios. La absorción intestinal del calcio y zinc está modulada según el estado fisiológico.
Modélisation de l’effet du estrés thermique selon le rang de portée sur les besoins nutritionnels de la truie en lactation. F. Eugenio, A. Simongiovanni y J. Fledderus
Estudian un modelo factorial sobre el estrés térmico en las cerdas que provoca una reducción del consumo y, en consecuencia, una reducción de la producción lechera, aumento de la frecuencia respiratoria, cambios metabólicos, aumento de flujo sanguíneo a nivel cutáneo y reorientación de cambios en parámetros no productivos. Analizan cerdas primerizas y cerdas de tres partos en condiciones termoneutras y estrés térmico (neutras + 10ºC), valorando las necesidades nutricionales en base a su programa SFR SowModel (cerda virtual, modelo factorial, estimación necesidades de energía neta, lisina digestible, calcio disponible y fósforo digestible sobre cerdas TN70). El peso a entrada a partos es de 230 y 270 kg, con peso al destete de 190 y 230 kg en condiciones de termoneutralidad. La bajada de consumo en estrés térmico va de -27 a -35% en dichas cerdas y los desajustes entre necesidades y requerimientos de energía neta, lisina digestible, calcio disponible y fósforo digestible varían entre primerizas y multíparas, además de durante los días de lactación. La reducción significativa en condiciones de estrés térmico en todos los nutrientes está entre el 19-23%.
Posters
Caractérisation de l’activité physique individuelle de la truie au cours de la gestation à l’aide d’accéléromètres. M. Desmet, C. Gaillard y C. Ribas
Se usa la actividad física para calcular los requerimientos energéticos, con una estimación de 240 minutos diarios de pie al día, aunque las cerdas en grupos normalmente pasan más tiempo en movimiento y con interacciones sociales. Utilizando acelerómetros estiman que las cerdas en parques durante la gestación están una media de 236 ±73 minutos/día en pie y 99 ±33 minutos moviéndose, variando en función del parto. La posición en pie es linealmente menor en nulíparas y mayor en primerizas y multíparas, aumentando durante las primeras seis semanas, estabilizándose en las cinco siguientes y decreciendo durante las últimas semanas previas al parto en 40 ±10 minutos. En cuanto al movimiento, se reduce linealmente durante la gestación en 23 ±5 minutos. El espesor de grasa dorsal tiene una correlación negativa con el tiempo de estancia en pie (-14 minutos por mm de grasa dorsal).
L’ajout d’une xylanase bactérienne dans l’alimentation des truies en fin de gestation améliore la valorisation énergétique de l’aliment. C. Boudry, MI. Gracia, S. Benaben y E. Landeau
La xilanasa en el pienso mejora el uso de la energía de la dieta. En 36 cerdas al final de la gestación ensayan incorporar 10 UI de xilanasa bacteriana por kilo durante 28 días previos a la semana antes del parto, recolectando las heces al día 13-10 antes del parto. Encuentran una mejora de la digestibilidad de la materia seca (74,6 vs 73%), de la energía digestible de dos puntos porcentuales, lo que supone un mayor uso de la energía de la dieta en 72-89 kcal.
Effet de l’incorporation de pulpes de betteraves dans l'aliment péri mise-bas sur les performances des truies. S. Legaignoux, N. Kermarrec, P. Levrard y M. Gloaguen
Las fibras fermentables como la pulpa de remolacha pueden mejorar la capacidad digestiva en las cerdas alrededor del parto y aumentar la disponibilidad de energía y el consumo de nutrientes durante la lactación. A 334 cerdas, durante 7 días antes y dos después del parto, se les suministra una dieta con 16,5% de pulpa de remolacha con un consumo diario de 3,2 y 3,5 kg/día en primerizas y multíparas respectivamente. No observaron diferencias en la prolificidad del parto ni en parámetros productivos de ciclo siguiente.
Améliorer la couverture des besoins en acides aminés et en phosphore de la truie pendant la phase d’élevage en groupe : quels effets après une gestation ? C. Ribas, N. Quiniou y C. Gaillard
Comparan una dieta estándar de gestación con 4,7 g de lisina digestible y 2,6 gramos de fósforo digestible por kilo y 9 MJ/kg EN con una estrategia de alimentación de precisión donde la primera dieta es más baja en ambos nutrientes (3,3 y 2,6 g de lisina y fósforo digestibles) para el primer mes de gestación y luego, a partir del día 80 de gestación, suben a 8,5 g lisina digestible y 4 g Pdig. Los parámetros productivos no variaron (peso cerdas a parto 265 kg, espesor grasas dorsal, peso de la camada 25 kg) y la estrategia de precisión permitía ahorrar 2,90 €/t pienso.
Effets de l’ajout de micronutriments avant et après mise-bas sur les performances de truies hyperprolifiques. E. Landeau, A. Cottin-Tillon y S. Benaben
En una prueba en una granja de 650 suplementan con vitaminas del grupo B – polifenoles naturales a 1,5 kg/t una semana antes del parto y durante la lactación, obteniendo una reducción en la duración del parto y un ligero incremento en el peso medio de los lechones al nacimiento de 53 gramos (1483 vs 1427 g) con una reducción de la mortalidad en lactación. La dieta estaba compuesta por un 42% de trigo + 31% cebada + 8,5% pulpa de remolacha + 7% girasol y 4% soja extrusionada.
Effet d’une supplémentation de l’aliment en antioxydants et betaïne sur les performances de lactation de la truie exposée à des conditions de chaleur estivale modérée. N. Quiniou y D. Renaudeau
La exposición de las cerdas lactantes a elevadas temperaturas aumenta el riesgo de estrés oxidativo que provoca daño celular y tisular con reducción de los parámetros productivos. Realizan un ensayo incorporando en el premix de las cerdas lactantes una mayor dosis de vitamina E (245 vs 45 mg), vitamina C (200 mg vs 0), superóxido dismutasa (25 mg vs 0), selenio (0,35 mg – 0,15 orgánico vs 25 selenito sódico) y betaína a 1000 mg vs 0. No encontraron diferencias en cuanto consumo de pienso día (5,6 vs 5,4 kg), pérdida de peso en lactación (-39 vs -42 kg), pérdida grasa dorsal (-4,8 vs -4,9 mm) o ganancia diaria de la camada (2,95 vs 2,94 kg). La temperatura del estudio no excedió de los 30ºC tomándose cada 15 minutos.
Impact de la levure vivante Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079 sur l'activité fermentative colique de truies gestantes dans un modèle in vitro. C. Achard, M. Schiavone, Y. Farizon, M. Audonnet, C. Bannelier, T. Page, J. Semitiel, L. Torres, M. Castex, P. Lebreton, D. Saornil, M. Bernardeau y O. Zemb
La adición del probiótico Saccharomyces cerevisiae var. boulardi CNCM I-1079 en dietas de gestación en 13 cerdas aumentó los niveles de propionato un 36% y butirato un 14% mientras se redujeron los de succinato en un 60%, lo que demuestra su efecto en la actividad fermentativa del colon y en su microbiota digestiva.
Une alimentation supplémentée avec des fractions riches en mannane altère la diversité et la composition du microbiome intestinal chez les truies et les porcelets. A. Orrigan, S. Stockdale, H. Rooney, P. Lausten, M. Hansen, J. Taylor-Pickard y R. Murphy
Analizan la suplementación en dietas de gestación y lactación de 20 cerdas con 400 g/t de fracciones ricas en mananos tomando muestras de heces de cerdas al parto y sus lechones a 9 días de vida. Observan mayor diversidad alfa en las cerdas prueba sin efecto en sus lechones, mientras que la diversidad beta fue superior en cerdas y sus lechones, suponiendo un mejor ambiente digestivo con menor cantidad de bacterias patobióticas, mayor estabilidad microbiana, reducción de disbiosis y mejor resiliencia intestinal.
Croissance et excrétion de zinc chez le porcelet sevré : effets de différentes sources et doses. Z. Garlatti, E. Bacou y J. Le Cour GrandMaison
A 288 lechones destetados a 24 días de vida les proporcionan una dieta durante los 14 días posteriores con 4 tipos de suplementos de zinc: 120 o 2620 ppm de ZnO, 90 y 130 ppm de Zn magnesio protegido (ZnMg), seguida de otra dieta del día 15 al 42 (68 días de vida) donde todos recibieron 120 ppm Zn en forma ZnO. Durante todo el periodo la ganancia fue mayor en 42 y 38 g/día con ZnMg respectivamente (486 vs 444 g). La concentración de zinc en heces y excretado fue superior en la fuente de óxido de zinc que en la forma orgánica.
Effet de l’addition d’une nouvelle phytase bactérienne sur la croissance et la minéralisation osseuse chez le porcelet et le porc en croissance-finition. M. Jlali, E. Bourgueil, P. Cozannet, S. Ozbek y J. Consuegra
El fósforo presente en las plantas provee el 66-75% del fósforo ingerido por monogástricos, donde el 40-80% está en forma fítica que solo utilizan parcialmente. Una nueva 6-fitasa se incluyó en dietas de 192 lechones destetados y 360 cerdos de engorde durante 42 y 84 días respectivamente a dosis de 500 FTU/kg pienso. La adición de fitasa mejoró el peso vivo en +6,5% y +2,3%, la ganancia media diaria en +9% y +3,4%, el índice de conversión en -3,1 y -2,4% y el contenido en cenizas de metacarpos en +27,6% y +8,8% en lechones destetados y cerdos de engorde respectivamente.
Effet de la réduction du zinc et du cuivre dans l'alimentation des porcelets sur les performances et l'excrétion des oligo-éléments. H. Lichtenstein, S. Rothstein, S. Vagt y K. Fenske Heiner Westendarp
En dietas de 288 lechones prueban incluir diferentes niveles de zinc y cobre, partiendo de un control con fuentes de sulfatos a 105 ppm Zn y 130 ppm Cu en el prestater y 105 ppm Zn y 80 ppm Cu, comparando con fuentes orgánicas de glicinatos de zinc y cobre a 15 y 30 ppm, no observando diferencias en parámetros productivos, pero sí en su excreción, lo que implica un menor impacto mediambiental.
Impacts de la substitution du soja d’importation sur les performances zootechniques du porcelet et l'empreinte carbone en phase post-sevrage. JC. Besnard, A. Forestier y A. Drouet
La harina de soja contribuye en el 55% de las emisiones de CO2 en las dietas de lechones post destete, cuando se incorpora entre 15-20%. En su estudio sobre 3.890 lechones en cuatro granjas, comparan dietas con soja importada frente a otra con guisantes, colza y haba de soja descascarillada. Obtuvieron resultados productivos similares de consumo de pienso día, ganancia diaria de pienso e índice de conversión, sin diferencias en aspectos sanitarios y con una reducción de la huella de carbono del -14,6% y -24,1% en dietas de prestarter y starter respectivamente.
Etude de l’utilisation d’humophosphate de calcium à dose réduite en remplacement du phosphate monocalcique sur les performances de croissance des porcelets en 1er âge. B. Ribeiro, N. Aubertin, R. Chausse, A. Malabous y C. Karam
En Francia el coste de la alimentación supone alrededor del 70% del coste de producción en porcino. Evalúan en 440 lechones la inclusión en el pienso de prestarter de fósforo en forma de humofosfato cálcico (0,45% fósforo total y 0,4% de fósforo digestible) a dosis de 4,5 kg/t frente a fosfato monocálcico (0,49% fósforo total y 0,4% fósforo digestible) a 6 kg/t, en dietas con el mismo nivel de calcio del 0,62% y 4000 FTU de fitasas. El crecimiento medio diario tendió a ser mayor en los lechones con humofosfato cálcico de unos 20-25 gramos.
Remplacement de concentré protéique de soja et de gluten de blé hydrolysé par un nouveau concentré protéique de céréales durables dans des aliments porcelets après sevrage. P. van’t Veld, C. Farias, C. Moire, A. van Enckevort
Evalúan un nuevo concentrado proteico vegetal al 5% en lechones, alternativo a los concentrados de soja y/o hidrolizado de gluten de trigo (5 y 2,5 +2,5%) en 414 lechones destetados a 27 días durante 5 semanas tras el destete, mejorando el consumo, el crecimiento y reduciendo la mortalidad y el índice de conversión con una mejora del 31% de la huella de carbono.
Méta-analyse de la réponse des porcs en croissance à la l’apport alimentaire de zinc. J. Labarre, P. Schlegel y MP. Letourneau-Montminy
Los requerimientos de Zn en cerdos de engorde por la NRC son de 100 ppm, aunque en la práctica varían alrededor del mundo. Realizan un meta-ánálisis en el que excluyen los estudios que incluyen fitasas y no excedan en dosis de 1200 ppm/kg aplicando una regresión lineal. En 13 estudios sobre ganancia media diaria, 11 sobre consumo medio diario y 24 sobre concentración de zinc en plasma, consideran que la dosis para maximizar dichos parámetros fue de 58, 52 y 86 ppm/kg Zn en la dieta respectivamente usando el modelo lineal plateau y de 80, 64 y 114 mg/kg Zn usando el modelo cuadrático.
Alimentation des porcs sans soja ni phosphate minéral ? P. Lin, M. Tretola, L. Pinotti, G. Bee y P. Schlegel
En un estudio en 48 cerdos a partir de 40 kilos, ensayan dietas en las que quitan la soja y el fosfato, de forma conjunta o parcial, en dietas de crecimiento y acabado en base a un 10% de reducción de las dietas control estandarizadas. Las dietas alternativas sin soja llevan colza, guisantes y cinco aminoácidos sintéticos teniendo 140 y 116 g de proteína bruta respectivamente, mientras contienen 3,4 y 3 gramos de fósforo por kilo en dietas de crecimiento y acabado (-20 y -22%). No observan interacciones entre dietas en base a niveles de N y P, sin afectar al crecimiento y composición corporal en términos de músculo y grasa, pero sí la reducción de la masa mineral ósea y la densidad ósea del 8 al 6% del peso vivo en las dietas sin fosfato. La excreción de N y P se redujo en un 20 y 25% respectivamente en las dietas sin soja ni fosfato.
Son et remoulage de blé : leur valorisation par le porc est-elle additive ? M. Traineau, J. Danel y M. Vilarino
Debido a su valor proteico similar y diferente contenido en almidón y fibra neutro detergente, el valor de energía digestible del salvado es significativamente menor que las harinillas (2400 vs 3060 kcal/kg materia seca). No obstante, el coeficiente de digestibilidad de la mezcla 50/50 en cerdos de engorde no corresponde con las expectativas teóricas basadas en su concepto aditivo, difiriendo más para el salvado que para la harinilla.
Réponse des porcs mâles entiers et des femelles à une augmentation du ratio lysine digestible / énergie nette dans l'aliment en engraissement. E. Janvier, H. Fortune, S. Micout, A. Abhervé-Gueguen y E. Schetelat
Sobre un total de 240 cerdos con peso inicial de 29,8 kg se comparan dos relaciones diferentes de lisina digestible ileal estandarizada / energía neta (baja de 0,88 y 0,79 g y alta de 0,94 y 0,84 g) en machos enteros y hembras, restringiendo su alimentación líquida en dos periodos: 68-103 días de vida y fase final a matadero. Los machos tienen mayor crecimiento que las hembras en las dietas bajas sin diferir en niveles altos. En la fase de acabado, la interacción no fue significativa. Durante toda la fase de engorde hay una tendencia sobre ganancia media diaria con 1004 y 907 g/d en machos enteros y hembras enteras respectivamente en el grupo de niveles bajos y de 990 y 948 g/d en los de niveles altos. En este estudio, aumentar la relación lisina digestible/energía neta no mejora significativamente los parámetros productivos, requiriendo más estudios para optimizar la relación en el periodo de crecimiento donde 0,79 g/MJ pueden ser suficientes como requerimientos nutricionales en ambos sexos.
Cinétique in vitro de solubilisation du zinc à partir de sources classiques et innovantes : vers une meilleure biodisponibilité. A. Juanchich, Z. Garlatti, E. Dupuis, J. Le Cour GrandMaison, T. Chalvon Demersay y E. Coudert
La biodisponibilidad del zinc es el criterio clave para evaluar diferentes fuentes, estudiándose en base a la cinética de solubilización en el tracto gastrointestinal. Los modelos de digestión in vitro se basan en tres fases sucesivas que simulan los tres tramos del aparato digestivo del cerdo, cada uno de los cuales tiene su pH, actividad enzimática y tiempo de incubación específicas. Evalúan así cuatro fuentes de zinc: ZnO, Zn SO4, zinc glicinato y zinc protegido con magnesio. La fuente protegida de Zn-Mg es la única que tiene una cinética de solubilización que difiere de las otras tres in vitro, sugiriendo un mayor potencial de biodisponibilidad en los lugares de absorción, al tiempo que limitaría las interacciones con otros elementos de la dieta.
Évaluation du statut sanguin en vitamine D3 des porcs charcutiers de 16 pays européens : prévalence des carences. D. Planchenault, V. Gigaud y E. Perez-Calvo
La vitamina D3 juega un papel crítico en el mantenimiento del balance calcio / fósforo, además de soportar la función inmunitaria y el desarrollo muscular. Analizan el contenido en plasma de 1512 cerdos de engorde (30 a 80 kg) en 16 países europeos de 25-hidroxivitamina D. El 43% de los cerdos tienen deficiencias en vitamina D3 con riesgo de problemas locomotores y aspectos inmunitarios y el 68% tienen niveles por debajo de los ideales para el metabolismo mineral. Las diferencias entre países y fuentes de aporte de la vitamina D3 están detrás de dichas deficiencias.
Comparaison des estimations du besoin en phosphore obtenues via deux modèles de prédiction chez le porc en croissance. N. Coquil y MP. Letourneau-Montminy
Son muchos los modelos de predicción de requerimientos de fósforo en cerdos de engorde. En su estudio toman dos modelos, el de Lautrou 2020 y NRC 2012 partiendo de 144 cerdos con 35 kilos con tres dietas durante tres fases en base a 85-100 y 150% de mineralización ósea observando que las dietas influyen en la eficacia de la digestibilidad del fósforo, denotando diferencias en cuanto a la deposición del calcio para el contenido mineral del hueso.
Prédiction de la digestibilité apparente du phosphore et du calcium d'aliments completspar métaanalyse chez le porc en croissance. N. Coquil, J. Labarre y MP. Letourneau-Montminy
En su estudio, basado en la ecuación de predicción de fósforo digestible desarrollada por Létourneau en 2012 que establece un nuevo modelo para el calcio, realizan un meta-análisis usando datos de 74 publicaciones y 363 tratamientos sobre digestibilidad aparente de fósforo sumado a 62 publicaciones y 299 tratamientos sobre digestibilidad aparente de calcio. El modelo de digestibilidad del fósforo tiene una fuerte relación lineal entre la ingesta de fósforo no fitato y su digestibilidad (R2=0,99). Al mismo tiempo hay una tendencia débil lineal positiva sobre el fósforo fítico. La ingesta de calcio reduce la digestibilidad del fósforo. La inclusión de fitasa tiene una relación lineal y cuadrática sobre la digestibilidad aparente del fósforo. El modelo de digestibilidad del calcio tiene una relación lineal con el total de calcio ingerido de la dieta y la inclusión de fitasas tiene a su vez un efecto lineal y cuadrático con la digestibilidad aparente ileal del calcio.
Valeurs nutritionnelles de tourteaux de colza et de tournesol chez le porc. E. Labussiere, A. Abhervé-Gueguen, A. Bertin, Y. Doussaly, D. Guillou, Y. Lechevestrier y D. Gaudré
El valor nutricional de la torta de colza y girasol varían sustancialmente dependiendo de ciertos procesos de producción como el descascarillado, la extracción de grasa o el calentado). Llevan a cabo una prueba con 60 cerdos de engorde analizando 4 fuentes de girasol y 7 de colza, que varían en contenido de proteína bruta, grasa y fibra. La digestibilidad de las fuentes de girasol varía según su contenido en fibra, la cual por si sola no explica el nivel de energía. En la colza, los niveles de fibra varían menos, siendo mucho más diversos los de proteína sobre la base de materia seca, lo que determina la variabilidad en su valor energético, parámetros a considerar en la formulación de las dietas cuando incluimos dicha materia prima.
Sanidad animal
Presidencia: Olivier Bourry, jefe adjunto de la Unidad de Virología e Inmunología Porcina, Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria (ANSES)
Relations entre la fréquence du syndrome de nécrose d’oreille et des paramètres zootechniques des élevages de porcs. C. Robert, B. Le Normand, X. Sauzea y M. Delsart
Enfermedad caracterizada por lesiones erosivas necróticas en el pabellón auricular, el síndrome de necrosis auricular se relaciona con problemas sanitarios, técnicos y de bienestar. Estudian el problema en 67 granjas entre julio y octubre de 2022 en base a un cuestionario de 300 preguntas de 1h30 y una visita a la granja de 1 hora. Analizan diferentes parámetros de ambiente, alojamiento, manejo, sanitarios y nutricionales, observando una prevalencia del 4,9% en lechones destetados según los granjeros y hasta 23,9% según las observaciones en la visita a las granjas por los veterinarios, sumado a un 11% en engorde, agrupando las granjas en 5 clúster que a su vez resumen en dos, con baja y alta prevalencia. En las granjas con mayor prevalencia se asocia a destete de +28 días, pocos puntos de agua por lechón, suelos de plástico, densidad elevada, finalizador Duroc, autorreposición, poco tiempo de vacío y desinfección, deficiente renovación del aire y humedad elevada. Las dos principales hipótesis son una humedad elevada que facilita la penetración del agente infeccioso (Staphylococco spp) por fragilidad de la barrera cutánea y el estrés ambiental, hídrico o subcarencia de micronutientes que aumenta el estrés oxidativo que favorece la inflamación de los tejidos. La baja incidencia la asocian con granjas que usan aerotermia, mayor peso-edad al destete y dietas starter ricas en vitamina E (150 ppm). En ambos casos consideran que el origen puede ser multifactorial.
Description clinique et lésionnelle du syndrome de nécrose d’oreille : validation d'une grille d'évaluation visuelle, étude histologique et exploratoire des mécanismes pathogéniques. M. Leblanc-Maridor, G. Dromer, H. Mouchet, D. Kerloc'h-Dagorn, JN. Sialelli, C. Belloc y F. Chocteau
Estiman una prevalencia variable del 30 al 90%, con evolución clínica heterogénea y posibles complicaciones con disminución de los parámetros zootécnicos. El agente responsable puede ser las toxinas exfoliativas del Staphylococcus hyicus, las aglutininas que provocan alteraciones vasculares del Mycoplasma suis o traumatismos primarios por canibalismo. Agentes o hipótesis secundarias son Treponema, PCV2, SRRP y micotoxinas. Estudian tres granjas haciendo una escala de 1 a 4 según el grado de necrosis auricular, siendo 1 una lesión en la punta de una oreja hasta 4 con las dos orejas afectadas en grado significativo. Realizan cultivos, histología y toma de temperatura de los animales afectados sobre un total de 95 lechones. En bacteriología encuentran principalmente Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis y Staphylococcus hyicus en las tres granjas con algunos aislamientos de Streptococcus spp. En la histología de 78 lechones, las lesiones más características fueron costras escamosas celulares, acantosis, hiperqueratosis, hipergranulosis, necrosis, ulceración, inflamación neutrofílica y expresión de marcadores vasculares. El síndrome inflamatorio sistémico precoz produce vascularidad y linfopenia dérmica que da origen al síndrome de necrosis auricular, donde se preguntan cuál es el agente infeccioso primario.
Traitement collectif des porcelets via l’eau de boisson : la tylosine permet-elle une exposition suffisante contre les pathogènes respiratoires ? M. Lacampagne, MZ. Lacroix, G. Hervé y BB. Roques
El tratamiento vía agua permite realizar una terapia rápida y masiva a gran número de animales. Se tienen en cuenta los problemas de solubilidad y estabilidad de los antibióticos en el agua y la variabilidad en el comportamiento de bebida de los lechones. Se aplica 25 mg/kg peso vivo de tilosina (Tylan soluble 100%) durante 3 días, analizando las concentraciones plasmáticas en los lechones durante 120 horas, valorando la biodisponibilidad oral, la constante de absorción, el volumen de compartimentación de la distribución y el tiempo de eliminación aplicados en el modelo. El objetivo es obtener niveles por encima de la concentración mínima inhibitoria (CMI) frente a los patógenos respiratorios comunes como Mycoplasma hyopneumoniae, Glaesserella parasuis, Pasteurella multocida y Mycoplasma hyorhinis, lo que les permite validar el modelo sobre una población de 5.100 lechones. Proponen nuevos estudios de farmacocinética y farmacodinámica con otros antibióticos como amoxicilina y doxiciclina tanto en estos agentes infecciosos como otros en diferentes fases de producción.
Influence des facteurs intrinsèques et environnementaux sur la variabilité des paramètres de santé chez des porcelets élevés en situation de logements contrastés. S. Ambruosi, F. Paboeuf, E. Aline, B. Blot, L. Le Devendec, G. Le Diguerher, P. Renson, F. Tardy, F. Thomas, R. Thomas, E. Merlot, N. Rose y S. Parois
Resiliencia es la capacidad del animal para adaptarse a las perturbaciones rápidas. Para caracterizar un animal resiliente debemos analizar los signos clínicos, los indicadores fisiológicos, la respuesta inmunitaria (metabolismo energético y estrés oxidativo) y su microbiota. Los factores individuales son el sexo y el peso, así como las condiciones de alojamiento. En base al alojamiento toman lechones en parideras tradicionales frente a libres con o sin enriquecimiento y destetados a 0,7 vs 1,3 m2/lechón. Analizan la respuesta inmunitaria (linfocitos, leucocitos, granulocitos, monocitos y haptoglobina), el metabolismo energético (glucosa, ácidos grasos libres y creatinina), estrés oxidativo (FRAP y d-ROM), así como contenido de Escherichia coli en heces. El peso de los lechones a los 6 días del destete fue igual en ambos grupos, observando variaciones en los niveles de leucocitos, granulocitos, monocitos y ácidos grasos libres. El nivel de leucocitos varió ente sexos (dimorfismo sexual). A mayor peso más linfocitos, menos granulocitos y menos Eschericia coli. En el alojamiento enriquecido, los leucocitos plasmáticos son más elevados (linfocitos, granulocitos y monocitos). Los ácidos grasos libres son más elevados a causa de la actividad física debido a la regulación lipídica. El resto de los indicadores se mantienen estables, no siendo de gran utilidad como indicadores fisiológicos en estas circunstancias del estudio.
Facteurs déterminants du succès des programmes de stabilisation du SDRP chez les vétérinaires porcins européens. C. Teixeira Costa, A. Lebret, S. Bougeard y N. Rose
Los programas de estabilización frente a PRRSV son muy variables a causa de su compleja epidemiología, recursos disponibles y medidas aplicadas en la práctica. Relacionan los datos científicos con la realidad sobre el terreno, tomando en consideración las evidencias científicas y puntos de mejora. El estudio se realiza a gran escala en Europa entre veterinarios (108) de 22 países con más del 50% de su actividad en porcino. El cuestionario tiene seis bloques: características socio-profesionales, país de ejercicio, interacciones profesionales, percepción de las medidas aplicadas, contexto social y resultados dentro del proceso de gestión. Realizan un análisis descriptivo y seleccionan univariables para reducir sus dimensiones, llevando a cabo un análisis multibloque y factorial con variables múltiples. La variable relativa se descompone en cuatro grupos: nunca, suceso parcial limitado por granjeros, parcial limitado por medios veterinarios o total. La primera dimensión se centra en los gradientes de diferentes medios disponibles y su integración profesional con variación entre países. El peso de las diferentes variables es elevado entre las mismas, remarcando empresas de mayor tamaño y la percepción variable entre la casualidad y la asociación de factores individuales, organizacionales y contextuales. El contexto nacional modula fuertemente la eficacia de los programas.
Syndrome de dysgalactie post-partum chez la truie : caractéristiques des troupeaux affectés et pratiques d’élevages associées. S. Boulot, A. Letort, E. Cantaloube, E. Guesnon, D. Renaudeau y G. Hervé
El SDPP se caracteriza por fiebre, pérdida de apetito, inflamación vulvar y problemas mamarios con menor producción lechera y peor peso de los lechones. La etiología del síndrome de disgalaxia posterior al parto es multifactorial, derivada de problemas metabólicos, sanitarios, alimentación, alojamiento, higiene y conductuales. La prevención se centra en el control de los factores de riesgo. El 12% de las cerdas se tratan con antibiótico por dicho problema en partos, llegando a ser del 20-30% de las granjas en Europa, teniendo como objetivo reducir su aplicación. Realizan una encuesta a nivel de granja mediante cuestionario telefónico de 30-45´con 200 preguntas centradas en el manejo en la paridera. Agrupan las granjas en tres grupos: sin incidencia, leve incidencia y presente en cada banda de producción, estimando la prevalencia anual de diferentes signos clínicos y realizando un análisis uni y multivariable con el modelo Foret aleatorio para conocer correlaciones e interacciones. De 55 granjas de 5 regiones francesas (44% Bretaña, 29% Pays Loire y Normandia, 16% Aquitania) con tamaño medio de 305 cerdas/granja, observan como signos clínicos predominantes: fiebre (73%), lechones desmedrados (71%) y problemas de apetito (64%), siendo severos en rangos de 0-20% de las cerdas con variaciones entre granjas. El control de la temperatura rectal es preciso para la detección temprana. Las principales variables declaradas en sanidad y alimentación se centran en la presencia de estreñimiento, composición del alimento de gestación, disponibilidad y calidad agua bebida, sistemas de alimentación en gestación, cambios de alimentación, falta de limpieza en gestación y partos, niveles de fibra del pienso y su presentación, número total de cerdas y tamaño de la banda de partos. La prevalencia del estudio fue de un 3-5% de las cerdas en las granjas analizadas. Concluyen que la causa es multifactorial (sanidad, higiene y alimentación).
Posters
Une approche participative pour identifier des indicateurs pertinents afin d'évaluer la santé porcine. T. Dessier, E. Suazo, C. Tallet, C. Belloc y M. Leblanc-Maridor
El uso de antibióticos se ha reducido significativamente en estos años a causa de numerosas iniciativas y regulaciones. Esto ha implicado algunos aspectos sanitarios por lo que tratan de desarrollar un método que incluya los indicadores más relevantes de la salud animal en granja con el objetivo de integrarlos con el uso de antibióticos y el bienestar animal. En el estudio seleccionaron 29 indicadores de los cuales 11 corresponden al tipo de granja con gran variabilidad en la graduación y relevancia de cada parámetro según los técnicos que participaron en el estudio.
Analyse des pratiques zootechniques de 130 élevages via l’application « santé intestinale des porcelets ». T. Solignac, C. Trombani, F. Vangroenweghe, C. Cador, A. Hémonic, B. Fily, V. Burlot, C. Giacottino y S. Vigneron
En un estudio sobre las prácticas zootécnicas en salas de partos y lechones destetados analizan el riesgo digestivo sobre 130 granjas preguntando a veterinarios y productores sobre 5 temas puntuales: manejo, sanidad, nutrición, confort e higiene. Sobre el 53% de los lechones se destetaban a 21 días y el 46% a 28 días. El 28% de las granjas reportan trastornos digestivos al destete, llegando en ocasiones hasta el 59%. Solo el 43% de las granjas utilizan un pienso de arranque con un consumo medio de entre 50-500 g/lechón y 100-800 g/lechón si son destetes a 21 o 28 días respectivamente. El 78% de las granjas precalientan las salas de destete 48 horas antes de la entrada de los lechones y solo el 40% analizan el agua de limpieza en partos y el 27% en lechones. Solo el 47% usan detergente después del lavado. Todo esto indica que queda mucho margen de mejora para mejorar la salud intestinal del lechón.
Analyse des facteurs du maintien d'une ferme de sélection en Chine indemne de Peste Porcine Africaine en contexte à haut risque. J. Hamon, E. Vanbergue, A. Hercé, A. Buchet y C. Cador
La PPA emergió en China en 2018 teniendo gran parte del territorio endémico. Para mantener negativas las granjas de reproductoras dentro de áreas infectadas, implementaron rigurosas medidas de bioseguridad con estricto control de entradas, monitorización sistemática de las condiciones ambientales y reforzaron los procedimientos de protección pasiva con test de PCR para la rápida detección los consideran esenciales. Realizaron 24.529 analíticas con un 1,44% de positivos similares a las muestras tomadas de los camiones de transporte, destacando la gran importancia de poner el foco en el factor humano, y en los protocolos de limpieza en las estaciones de lavado – desinfección de camiones.
Surveillance de la diversité génétique de Salmonella spp dans trois élevages naisseurs-engraisseurs au cours du temps. C. Feurer, J. Crépon-Lavergne, H. Guillou-Mouchet, A. Maligorne e I. Corrégé
En 2023 la salmonela fue el segundo agente responsable de infecciones gastrointestinales en personas en Europa. En las granjas de porcino son comunes los portadores asintomáticos, siendo raros los casos clínicos. Analizan tres granjas de ciclo cerrado con signos clínicos durante 6-10 y 17 meses. El 97% de los aislamientos corresponden a serotipos de Salmonella typhimurium 1,4 y Salmonella derby. El estudio demostró que las granjas porcinas pueden estar contaminadas con varias cepas de diferentes serotipos al mismo tiempo.
Performances techniques, sanitaires et économiques des élevages porcins selon la gestion de l'eau de boisson et le protocole de nettoyage-désinfection. C. Larchevêque, E. Vanbergue, PY. Conan y C. Cador
El manejo del agua de consumo y de los protocolos de limpieza y desinfección de las naves son aspectos esenciales de bioseguridad en granjas. Las granjas que tienen una óptima calidad bacteriológica del agua de bebida tienen mejor índice de conversión entre 8 y 115 kg, saliendo a matadero con menos días. Estas granjas también tienen menores decomisos por trastornos respiratorios y trastornos locomotores. El número de lechones destetados por cerda y año también es superior, estimando una ganancia potencial por agua de buena calidad de 241 €/cerda/año. Las granjas que realizan un protocolo completo de limpieza y desinfección, incluyendo un secado activo, tienen cerdos a matadero más homogéneos en cuanto a porcentaje de magro, con menor incidencia de decomisos por trastornos respiratorios y locomotores.
Impact du nettoyage et de la désinfection ponctuels des conduites d’eau sur la qualité de l'eau et sur les biofilms dans six élevages porcins des Etats-Unis. GE. Doughan, BK. Walthart, KJ. Skoland, MB. Petersen, JI. Brown, CE. Schau, JL. Bonnema, L. Karriker, F. Yassin y E. Claeys
La mala calidad del agua y la presencia de biofilm en las conducciones en granjas de porcino pueden reducir la eficacia de las medidas de bioseguridad y tratamientos vía agua, así como su disponibilidad para el consumo los cerdos. Realizan un estudio en una granja de EEUU de 2 400 cerdas utilizando ácido peracético, demostrando una menor presencia de coliformes en el agua, menor cantidad de colonias en biofilm y menores genes de resistencia antibiótica a 14 antimicrobianos.
Evaluation de capteurs communicants intravaginaux et intramusculaires pour la mesure de la température interne péri partum chez la truie. E. Bourguignon, S. Boulot, G. Hervé y D. Renaudeau
La temperatura rectal en el momento del parto puede verse influida por numerosos factores como el tiempo, el trabajador, el equipo y métodos de medición. A 12 cerdas con 80 días de gestación se las implantó en el músculo braquiocefálico un sensor térmico y otro a nivel vaginal. Se midió la temperatura de 1-3 veces por día viendo una correlación con su estado fisiológico, aumentando en el momento del parto, demostrando que el sensor vaginal, poco invasivo, es muy sensible para determinar la temperatura de las cerdas en la práctica.
L’application de bactéries positives dans un élevage touché par des diarrhées d'origine bactérienne en maternité permet de réduire les besoins en traitements antibiotiques. C. Marecaille, JLuc Sevin, H. Pithon y X. Roulleau
Las granjas con elevada incidencia de diarrea neonatal conllevan un uso masivo de antibióticos. Llevan a cabo un ensayo aplicando por nebulización en suelos y paredes un complejo de multi cepas de bacterias (Lactobacillus y Bacillus subtilis) durante 10 días consecutivos con 45 cerdas, observando una mejora en la microbiología de las salas y una reducción de uso de antibióticos.
Optimisation de la résilience intestinale chez les porcelets sevrés : effets d’un mélange microencapsulé de substances botaniques face à E. coli F18+. A. Bonetti, Y. Garavito-Duarte, B. Tugnoli, A. Piva, E. Grilli y S. Woo Kim
Su estudio se lleva a cabo aplicando una mezcla de extractos botánicos microencapsulados en 64 lechones infectados con Escherichia coli F18 a dos dosis, observando frente a controles que se reducen los efectos negativos sobre el balance de su microbiota, su salud intestinal y tienen mejor crecimiento.
Evaluation de la prise colostrale du porcelet sous la mère par un test d’inhibition de l’hémagglutination H1avN1. C. Trombani, M. Brunon, B. Delaporte, A. Dupuis, J. Le Douce, A. Zahar y E. Pagot
En una granja de 630 cerdas de ciclo cerrado en un sistema de 7 bandas de partos las cerdas fueron vacunadas frente a virus gripe trivalente 3 semanas antes del parto. Se analiza por inhibición de la hemoaglutinación en suero y calostro los niveles de anticuerpos, siendo más elevados en calostro que en suero. Hay una variabilidad individual por lo que la serología maternal es un predictor insuficiente de la calidad del calostro, sugiriendo una regulación específica de la transferencia de IgG en la glándula mamaria. Hay una fuerte correlación entre el contenido de anticuerpos calostrales y los títulos en suero de lechones a las 24 horas, además de una elevada correlación con los títulos al destete de los 26 días.
Effet de l’utilisation de composés botaniques standardisés sur la réduction des larves d’Ascaris suum chez le porc. S. Vaudaux, AC. Pedersen, AR. Williams y S. Kerros
Este nemátodo intestinal es frecuente en granjas de producción, tanto intensivas como extensivas. Realizan un estudio in vivo analizando la suplementación de tres derivados de plantas (Alium sativa, Areca catechu y taninos hidrolizados) que han demostrado sensibilidad in vitro a larvas de Ascaris suum demostrando una reducción del 58% de las larvas.
Quantification de cytokines pro-inflammatoires sécrétées par une lignée intestinale porcine. E. Benassai, N. Ali, E. Fortier, E. Dupuis, T. Chalvon Demersay, E. Coudert
Las enteropatías inflamatorias intestinales producen una reducción en la absorción de nutrientes, así como una alteración de las defensas inmunitarias a patógenos. Utilizan un modelo in vitro de barrera intestinal con cambios de permeabilidad usando líneas celulares intestinales IPEC-J2 tratando con citokinas proinflamatorias TNF-alfa y IL-1beta a 60 ng/ml cada una durante 24 horas que simulan la reducción de la integridad intestinal asociada a procesos inflamatorios in vivo. Observan una alteración de la resistencia eléctrica trans-epitelial (TEER) así como de los niveles de IL-6, IL-8 y citoquinas. Por lo tanto, consideran que este modelo puede usarse para seleccionar nuevos ingredientes activos para mejorar la sanidad animal y su bienestar.
La microphtalmie chez le porc : une anomalie congénitale d’origine génétique ou syndrome oculoauriculo – vertébral ? M. Laitat, E. Maerten, R. Hagelstein, N. Chahiba y P. Thilmant
La microftalmia en cerdos puede ser de origen hereditario, por una deficiencia de vitamina A o por exposición de las cerdas a toxinas o patógenos. En cerdos puros Yorkshire ha sido postulada la transmisión asociada a un gen dominante con baja penetración. También puede asociarse al síndrome oculo-retículo-vertebral que se describe en humana al encontrarse en los ascendientes de lechones afectados lesiones en ojo, oreja y médula espinal.
Antonio Palomo Yagüe
