IBERESCENCIA irrumpe como nuevo foro de referencia del ibérico
La I Summit del Ibérico, impulsada por ASICI, supera expectativas y reúne en Zafra al sector para analizar su posicionamiento y abordar sus principales retos de futuro.
Artículos sobre cerdo ibérico
ASICI: La montanera 2025/2026 crece un 3% y rompe la tendencia de ajuste de las tres últimas campañas
La campaña se cierra con 598.090 cerdos de bellota, la segunda mejor cifra de la serie reciente, solo por detrás de 2021-2022.
ASICI y CICYTEX firman un convenio para impulsar la investigación y la protección de la dehesa
La colaboración se centra en la lucha contra la seca y el decaimiento en encinas y alcornoques, clave para el futuro del sector.
Respuestas metabólicas y relacionadas con el estrés frente a la adrenalina en cerdos Ibéricos y Landrace
Los resultados sugieren que los cerdos ibéricos presentan una mayor flexibilidad metabólica para afrontar el estrés a corto plazo.
FISAN eleva el ibérico en Alimentaria Barcelona 2026 con la élite de sus productos de bellota
FISAN estuvo presente en Intercarn, llevando “su casa” a Barcelona con un stand elegante y multifuncional, que puso en valor la exclusividad y el lujo de sus productos curados y carnes.
Jerez de los Caballeros acogerá la 10ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico
El certamen vuelve a Extremadura en una edición especial con muchas novedades, incluyendo un nuevo Premio Especial de Asici a la Excelencia del Ibérico de Bellota.
Aljomar presenta su nueva imagen corporativa en Alimentaria 2026
La nueva identidad visual responde a un proceso natural de transformación de la marca, que busca reflejar su momento actual.
Grupo Vall Companys presenta en Alimentaria 2026 su propuesta gastronómica renovada
El impulso de Finura de ibérico, el lanzamiento de Mübo, la consolidación de La Joya y el nuevo catálogo de BonChef: las claves de esta edición.
ASICI refuerza en FOODEX JAPAN las garantías de seguridad del jamón ibérico
El sector presenta su modelo de producción y mantiene encuentros con autoridades, medios de comunicación y sector profesional en la principal feria agroalimentaria de Japón.
FISAN presenta una montanera 2025–2026 excepcional, con bellota equilibrada y carnes ibéricas de máxima expresión
La montanera 2025–2026 confirma, una vez más, que el respeto por la dehesa, el equilibrio natural y el tiempo son la base de una gran añada. Una campaña que promete piezas excepcionales y carnes frescas de bellota llamadas a convertirse en protagonistas de la Alta Gastronomía.
CENSYRA: subasta de porcino Duroc
El próximo 24 de marzo tendrá lugar una subasta de Porcino Duroc en las instalaciones del CENSYRA.
Eventual modificación de la Norma Calidad del Ibérico
El Ministerio ha acordado que puede abrirse un periodo de reflexión sobre la norma.
Andalucía busca completar su Estrategia de Agroindustria cuanto antes
La Junta trabaja junto a los agentes sociales para que la Estrategia de Agroindustria esté lista cuanto antes.
ASICI presenta “Gente con Mucho Campo”, la nueva campaña que reivindica el valor del mundo rural y el saber hacer del Ibérico
La iniciativa conecta con las nuevas generaciones a través de una narrativa que destaca la autenticidad, la sostenibilidad y la cultura rural asociadas al sector ibérico.
Castilla y León constituye el Comité Técnico de Expertos en Peste Porcina Africana
El objetivo es reforzar la prevención, vigilancia, coordinación y comunicación frente a la PPA.
Mejorar la conservación de las razas autóctonas ganaderas en España
La normativa se adapta al nuevo Reglamento de la UE sobre ayudas de Estado y amplía los conceptos subvencionables para las asociaciones de criadores.