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Continúa pesando la volatilidad en nuestros mercados con el conflicto en Medio Oriente, un petróleo que continúa caro y el transporte subiendo de precio. Este mes el precio del cereal se revisa a la baja, siguiendo la caída de los futuros, la llegada de las nuevas cosechas y la mejora climática.

El verano no es momento para improvisar. Las consecuencias de los fallos en esta época son inmediatas y pueden ser devastadoras.

Han pasado ya doce años desde la última gran actualización de la Norma de Calidad del Ibérico. Desde entonces el consumidor ha cambiado radicalmente y debería tenerse en cuenta en el análisis sobre la posible modificación de la norma.

Los animales con menor variación en la ingesta diaria mostraron una menor mortalidad, una mayor ganancia diaria y un menor número de tratamientos medicamentosos.

Mayo marcó un claro punto de inflexión para el mercado porcino alemán.

El precio del cerdo en España sigue por debajo del coste de producción. Con una UE saturada, mataderos al límite y un verano complicado por delante, el sector afronta un cambio de paradigma inevitable.

La valorización de purines mediante la producción de biogás permite reducir emisiones, costes y limitaciones ambientales en la producción porcina.

La Alimentación de Precisión Individual (API) busca proporcionar a cada animal la cantidad exacta de nutrientes requeridos diariamente.

El rol de la genética es clave en el futuro de la granja, siendo el verraco terminal una inversión determinante por su alto impacto en la cadena de valor de la carne porcina.

Arturo Hernángomez, técnico de ANPROGAPOR, nos resume las jornadas de la UCOL en el centro Común de Investigación – JRC en Sevilla.

Las herramientas diagnósticas deben implementarse no solo de forma reactiva durante los brotes, sino también de manera proactiva, permitiendo la detección temprana de agentes infecciosos para anticipar posibles problemas.

La incertidumbre geopolítica, el posible impacto del Súper Niño y la volatilidad de los cereales mantienen bloqueadas las compras a futuro en un mercado todavía en rango no caro.

Todos los operadores dan por descontado que, a partir de ahora mismo, la oferta del vivo en España quedará corta.

Los ácidos grasos de cadena media pueden contribuir a incrementar el crecimiento temprano de los lechones post-destete gracias a su elevada disponibilidad energética, a su actividad bactericida y a su capacidad para sostener el metabolismo en animales inmaduros.

Una monitorización exhaustiva y un plan de contingencia robusto permitieron minimizar el impacto de una infección de PRRS en un CIA.

La producción porcina latinoamericana consolidó en 2025 un ciclo de expansión estructural, alcanzando hitos históricos en producción, exportaciones y consumo interno. Sin embargo, para 2026, el sector se enfrenta a un escenario de alta complejidad, donde el crecimiento previsto deberá lidiar con la volatilidad de un entorno geopolítico inestable y con crecientes presiones sanitarias que ponen a prueba la eficiencia y la rentabilidad regional.

Antonio Palomo nos resume las ponencias de las JRP, en esta entrega presentamos las de bienestar animal, reproducción, genética y calidad de la carne.

La aplicación de un producto hepatoprotector en el periparto redujo la mortalidad en un 73%.

No hablamos solo de sucesión familiar. Hablamos de talento, vocación, futuro. De cómo sembrar hoy el liderazgo que el sector necesitará mañana.

El virus detectado en Barcelona pertenece al genotipo II y se ha clasificado en un grupo genético nuevo el #29.

La guerra entre EEUU, Israel e Irán, que estalló el 28 de febrero, disparó los precios del petróleo, el gas natural y la urea, afectando al precio de los aceites, los fletes y trayendo una revalorización del dólar estadounidense frente al euro que encareció nuestros precios de importación.

Las formas más comunes de enfermedad en lechones provocadas por E. coli son la diarrea colibacilar y la enfermedad de los edemas.

Los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y media (AGCM) desempeñan un papel clave en la salud intestinal del cerdo. Además de aportar energía fácilmente disponible, contribuyen a modular la microbiota, reducir patógenos y mejorar la digestibilidad y absorción de nutrientes, especialmente en lechones durante el postdestete.

La oferta ajustada de cerdos listos para sacrificio impulsó los precios en Alemania, aunque la demanda en el mercado de carne y los desafíos estructurales siguieron siendo factores limitantes. A medio plazo, la disminución de la oferta podría favorecer al mercado.

El éxito depende de inversiones específicas que hagan a los sistemas de producción más precisos, predecibles y resilientes. Reducir costes por sí solo rara vez es un camino sostenible hacia la rentabilidad.

Entre los elementos que con frecuencia se pasan por alto está la microbiota, un verdadero “órgano invisible” que desempeña un papel central en la salud, la inmunidad y la productividad de los cerdos. Comprender su dinámica y cómo se desequilibra es cada vez más fundamental para el éxito de los programas sanitarios y nutricionales.

Antonio Palomo nos ofrece el resumen de la segunda edición de la International Conference on Pig Livability, que se celebró el 5 y 6 de noviembre de 2025 en Omaha, EEUU.

Las lesiones iniciales en la punta de la oreja suelen deberse al comportamiento de mordisqueo, mientras que las lesiones en la base de la oreja parecen venir influidas por mordeduras relacionadas con el comedero

En esta última entrega Antonio Palomo nos ofrece su resumen de las ponencias sobre reproducción y nutrición que se presentaron en la última edición de la Allen D. Leman Swine Conference.

Como complemento al curso de necropsias hemos elaborado una serie de vídeos de diferentes procesos en el cerdo.

El mercado porcino alemán está saliendo gradualmente de la fase de mayor tensión.

No hay duda de que la PPA actúa como un pesado lastre que frena el precio. Probablemente el precio irá subiendo hasta alcanzar (y posiblemente rebasar) el precio de coste, pero no son esperables grandes alegrías en este año 2026.

La alimentación de precisión individual facilita el uso de alimentos alternativos como forrajes, subproductos agroindustriales y otros, ya que permite aportarlos según el consumo y crecimiento de cada animal.

Se esperaban precios bastante mejores que los que finalmente se materializaron en los mercados.

La retirada del ZnO en la UE y el Reino Unido, junto con la presión para reducir el uso de antibióticos, ha acelerado la implementación de alternativas para proteger la salud intestinal de los lechones tras el destete.

Si queremos lograr una mayor resiliencia económica en tiempos difíciles, debemos dejar de reducir costes y centrarnos en superar los desafíos futuros.

Es importante adelantarse al virus, diseñando intervenciones a mayor distancia de los casos conocidos. Nos centramos en esta área del informe preliminar del comité de expertos.

El control efectivo del CRP no se basa en un protocolo único, sino en un sistema. El éxito depende de un diagnóstico preciso, una vacunación personalizada, una bioseguridad sólida, un flujo de producción inteligente y, sobre todo, una implementación consistente. Como dijo Cano: "La ejecución lo es todo. El mejor protocolo no funcionará si nadie vigila el corral".

La volatilidad y la incertidumbre sigue estando muy presente en nuestros mercados, con el brote de peste porcina africana que sigue activo, el anuncio del aumento de las compras de soja EEUU por parte de China y los conflictos geopolíticos en Irán y Venezuela.

Visitamos el CDPQ, Centre de développement du porc du Québec. Una granja comercial que trabaja bajo un modelo único de colaboración enfocado a la investigación.

La rapidez y la magnitud de la bajada de precios a comienzos de enero marcaron un inicio de año desalentador para las granjas.

España ha inundado de carne barata el territorio de la UE. Los precios baratos de la carne arrastraron las cotizaciones de algunos países a la baja.

Las granjas que no logran gestionar la integración intergeneracional corren riesgos que afectan directamente su productividad y sostenibilidad.

En esta segunda entrega, Cano y Segalés hablan sobre las herramientas para detectar el CRP en granjas, los factores que influyen en su desarrollo y el papel de la vacunación.

Las conclusiones principales resaltan la importancia de los microbiomas ambientales, instalar un biofilm positivo en las superficies de las salas ayuda a mantener un entorno microbiano favorable en la transición, mientras que la resiliencia intestinal del animal es igualmente esencial y requiere proteger el equilibrio microbiano, la inmunidad y el control del estrés oxidativo para optimizar el rendimiento post-destete.

Sara Mazo y Francisco Ruíz hacen un repaso de lo que podrá afectar al mercado de materias primas durante 2026... por lo menos a lo que podemos tener en cuenta con la información disponible.

La 51edición de este año ha tenido lugar entre los días sábado 20 y martes 23 de septiembre en el centro de convenciones Saint Paul River Centre, en Minesota, EEUU.

El mercado porcino alemán cerró diciembre con una engañosa sensación de calma, aunque bajo esa apariencia la situación siguió siendo tensa.

Os acordáis del juego del ¿Quién es Quién? Pues vamos a aplicarlo a una loncha de jamón.

El triptófano (Trp) es un aminoácido esencial que los cerdos deben obtener de la dieta. Participa en la síntesis de proteínas y la producción de serotonina, que regula el apetito. También contribuye a la formación de niacina (vitamina B3) y tiene efectos antioxidantes, favoreciendo la salud intestinal y la microbiota. Además, ayuda a mantener la integridad de la mucosa y regula el sistema inmune.

Los ganaderos españoles están perdiendo un total de más de 47 millones de euros semanales y no es previsible ningún aumento del precio de los cerdos hasta febrero...

Reducir la mortalidad de las cerdas lleva tiempo, por lo que es fundamental que el ganadero o el responsable se comprometa y lidere el proyecto. A lo largo del proceso, será necesario marcar un punto de inflexión y empezar a hacer las cosas de manera diferente para lograr resultados significativos.

La alimentación electrónica de precisión se ha consolidado como una de las tecnologías clave para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad en las granjas.

La volatilidad y la incertidumbre siguen estando muy presentes en nuestros mercados, con el brote de peste porcina africana, el aplazamiento de la ley del EUDR y el cumplimiento o no de los compromisos por parte de China con EEUU.

Respondemos a preguntas frecuentes que la ciudadanía se plantea ante las recientes medidas aplicadas para el control del brote de peste porcina africana detectado en jabalíes en Barcelona, España.

El mes estuvo marcado por una bajada de precios inusual para la época, dejando al sector entre la rutina diaria y una repentina sensación de incertidumbre.

El coste de construcción en Francia se estabiliza: +0,7 % en un año, tras varios años de aumentos continuos.

Las mejores granjas de cerdas DanBred en Dinamarca registran una mortalidad tan baja como el 5%, lo que demuestra que el manejo, incluyendo la estrategia de alimentación, es clave.

Estamos en una crítica situación de mercado, en toda la UE. No parece que las cosas vayan a cambiar hasta febrero del año próximo.

A nivel de presentación de pienso buscamos ingredientes que nos aporten nutrientes pero también funcionalidad, con el objetivo de incrementar el tiempo de retención gástrica para facilitar la hidrólisis de la proteína, un mayor contacto entre alimento y enzimas, y reducir fermentaciones de proteína no digerida a nivel intestinal.

Las grasas y aceites son algunos de los componentes más densos en energía y costosos en las dietas para cerdos, pero su digestión y utilización siguen siendo complejas y a menudo subóptimas.

Considerando la expansión de la PPA en los últimos años a nivel global ¿estamos preparados para este incremento del riesgo?

A corto plazo, las perspectivas siguen siendo moderadas; a medio plazo, una menor oferta de animales vivos podría permitir que los precios, al menos, se mantengan estables.

El mercado de cereales y oleaginosas ha dado un giro inesperado en los últimos 15 días, con volatilidad y subida de precios como protagonistas.

Existe bastante evidencia de que el peso y el espesor de grasa dorsal de la primeriza a la primera cubrición están estrechamente relacionados con su vida productiva y longevidad.

El precio ha descendido tanto que no deberíamos estar lejos del mínimo del año.

Pese a la dinámica global de un sector en crecimiento, la porcicultura enfrenta dificultades para captar y retener jóvenes talentos.

¿Cómo se expresa la cantidad de vitaminas? ¿Cómo se estiman las necesidades y márgenes de seguridad de vitaminas en los cerdos? ¿La estabilidad de la actividad vitamínica puede verse comprometida?

Nunca la PPA había alcanzado una distribución tan extensa a nivel mundial. la pregunta no es si va a llegar, sino cuándo. Los últimos brotes detectados en Europa pueden aportar información muy valiosa mientras el lobo acecha.

La Cámara de Agricultura de Bretaña nos propone utilizar cámaras para analizar el comportamiento de nuestros cerdos y poder corregir los factores que limitan su rendimiento.

El incremento en la productividad no ha llegado libre de consecuencias. Las cerdas enfrentan una mayor exigencia fisiológica, lo que se traduce en una mayor carga metabólica, incremento de necesidades nutricionales y, en muchos casos, un aumento de la mortalidad en las granjas. Este fenómeno preocupa especialmente en España.

La valoración de lesiones pulmonares en matadero es útil para determinar el nivel de afectación, monitorizar su evolución en el tiempo y estimar así la eficacia de las medidas implementadas para el control de estas enfermedades.

La elección del punto de corte influye en la sensibilidad, la especificidad y la aparición de falsos positivos o negativos. Te explicamos por qué el momento de la recogida y el objetivo de la prueba marcan la diferencia en la interpretación de los resultados.

Para mejorar los parámetros de rendimiento clave en producción porcina es necesario abordar los patógenos víricos, que siguen representando un importante desafío para la salud, el rendimiento y la rentabilidad de las granjas. Cepas emergentes, como el H1N2#E, y enfermedades devastadoras como la PPA, resaltan la urgencia de implementar estrategias de control innovadoras. Los glicéridos C12 representan una estrategia prometedora para fortalecer la inmunidad de los cerdos y mitigar el impacto de los virus.