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    Noticias y comentarios económicos sobre la situación del mercado del cerdo y de las materias primas. Precios del cerdo y las materias primas. Datos de censos, producción y comercio de carne de cerdo

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    Precios del cerdo

    4dicEspaña - Lleida
    4dicAlemania
    29novUSA - Iowa/Minnesota
    25novBrasil - Paraná
    20novChina
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    Precio del cerdo en la lonja de Mercolleida. La última cotización, de 29 de noviembre, ha sido de 1,49 €/kg, con una tendencia al alta absolutamente inusual en un mes de noviembre.
    Guillem Burset

    Cuando lo excepcional se transforma en cotidiano (o cuando lo nunca visto se perenniza)

    29-nov-2019 (hace 7 días)

    La euforia desbordada no debería cegarnos ni enturbiar nuestros sentidos: ¿qué ocurrirá cuando China vuelva a la autosuficiencia?

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    Cuando lo excepcional se transforma en cotidiano

    Estadísticas del sector

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    Artículo
    Gráfica 2. Evolución de las cotizaciones del cerdo en Chile y precio histórico.
    Reinaldo Cubillos

    La PPA podría afectar a los países importadores de carne y Latinoamérica no está exenta

    28-nov-2019 (hace 8 días)

    Brasil exporta más carne y su precio a nivel internacional crece, en Argentina se habilitan más plantas para exportar a China, en Colombia aumenta la producción y en Chile los precios son históricos.

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    La PPA podría afectar a los importadores, includa Latinoamérica

    Precios de las materias primas

    3dicBarcelonaSoja 47% origen
    3dicBarcelonaTrigo 72 PE destino
    3dicBarcelonaCebada 62-64 PE destino
    28novSegoviaCebada 62 PE origen
    3dicBarcelonaMaíz destino
    Todos los precios
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    Artículo
    Dennis DiPietre

    ¿Los productores de carne ven más allá de los efectos de la PPA?

    12-nov-2019 (hace 24 días)

    La gran demanda de cerdo por parte de China, debido a la PPA, esconderá el avance de las "carnes" a base de plantas sobre la demanda de productos cárnicos.

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    ¿Los productores de carne ven más allá de los efectos de la PPA?
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    Artículo
    Gráfico 1: En estos dos mapas podemos encontrar el pronóstico de anomalías en la temperatura y las lluvias durante el mes de octubre. (Fuente: GrADS/COLA).
    Isidre Guinjoan

    El wheater market y la dificultad de encontrar trigo, presionan al alza los precios de los cereales

    08-nov-2019 (hace 28 días)

    Durante este mes de octubre, el mercado ha estado muy pendiente de las condiciones meteorológicas, del acuerdo EEUU-China y de que se confirmen las cosechas de maíz y trigo.

    El precio de los cereales, presionado al alza
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    Artículo
    Guillem Burset

    La producción porcina: ¿nuevo cuerno de la abundancia?

    29-oct-2019 (hace 1 meses 7 días)

    La producción obtiene amplios beneficios mientras que la transformación sigue acumulando pérdidas. China importa más y más…

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    La producción porcina: ¿nuevo cuerno de la abundancia?
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    Artículo
    Emilio Magallón Botaya

    La ganadería ¿una actividad sin futuro?

    28-oct-2019 (hace 1 meses 8 días)

    ¿Qué futuro le espera a la ganadería? ¿Desaparecerá la ganadería en el futuro con la implantación de la carne artificial sintetizada en laboratorio? ¿Consumimos mucha carne?

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    La ganadería ¿una actividad sin futuro?

    NOTICIAS

    • 5dicLa UE aumenta en más del 50% sus exportaciones de carne de cerdo hacia China
    • 5dicVietnam abre su mercado a la carne de cerdo rusa
    • 4dicPerú negocia con China la exportación de carne de cerdo

    NOTICIAS DE EMPRESA

    • 26nov El éxito de ALAS será el éxito de los agricultores y ganaderos y del sector en su conjunto
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    carne.3tres3.comProducción de carnehttps://www.carne.3tres3.com
    Artículo

    Brote de intoxicación alimentaria causado por Listeria monocitogenes asociado al consumo de carne mechada

    23-ago-2019 (hace 3 meses 13 días)

    La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) tuvo conocimiento en fecha 16.08.2019 de una notificación relativa a un brote de intoxicación alimentaria provocado por Listeria monocytogenes asociado al consumo de carne mechada de la marca “La Mechá”, comercializada casi en su totalidad en Andalucía.

    Artículo
    Figura 2. Características intrínsecas y extrínsecas que se identifican de manera más frecuente en los alimentos y que pueden afectar la vida útil. Entre paréntesis se indican algunos ejemplos de factores asociados.
    Anna Jofré i FraderaSara Bover i Cid

    Vida útil de los alimentos desde la perspectiva de la normativa vigente (parte 1)

    07-feb-2019 (hace 9 meses 29 días)
    1

    Para realizar un estudio de vida útil es necesario conocer las características intrínsecas y extrínsecas del alimento, su variabilidad (inherente al producto y proceso productivo), así como las condiciones de transformación, conservación y uso razonablemente previsibles.

    Artículo
    Imagen 3. Escáner SliceWatch en validación industrial.
    Jacobo ÁlvarezDavid Romero

    SliceWatch. Evaluación en línea de la capacidad de retención de agua

    17-dic-2018 (hace 11 meses 19 días)

    Este artículo presenta un nuevo sistema comercial que permite la identificación en línea de carnes PSE.

    Artículo
    José Juan Rodríguez Jerez

    Nitrificantes en productos elaborados con carne de cerdo: alternativas (2/2)

    24-sep-2018 (hace 1 años 2 meses 12 días)

    A día de hoy no hay ninguna solución concreta que garantice una total reducción de sales nitrificantes en productos cárnicos. Sin embargo, si es posible una reducción de esta concentración, con efectos similares.

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