Nos encontramos frente a un mercado muy volátil
El enfrentamiento entre las dos economías más grandes del mundo nos ha condenado a un "mercado yo-yo".
Han llegado las pérdidas, pero los cimientos son buenos
El impacto de los aranceles impuestos por China sobre la carne de cerdo de EEUU, el estado de las exportaciones, el coste del pienso y más...
Tregua Pascual
Esperemos que la primavera nos traiga un consumo más importante. Los mercados exteriores andan renqueantes y no será fácil colocar los excedentes europeos.
Brasil, Chile y México, potencias productoras que están dando que hablar
En Chile sigue cayendo la producción, las exportaciones no repuntan en Brasil y México tiene muy buenas perspectivas.
El weather market impulsa el mercado al alza
El aumento del precio de los cereales se suma a la subida que ya estaba experimentando la soja.
El beneficio esperado para 2018 se reduce a la mitad, nuevos patrones-nuevas interpretaciones
La rentabilidad media pronosticada para este año en EEUU ha disminuido, de unos $25 a unos $12/cabeza.
Congreso AECOC
El 18º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, reunió en Lleida a cerca de 400 profesionales del sector de todo el país, para reflexionar y encontrar respuestas a los retos a los que se enfrenta la industria cárnica, así como explorar posibles vías de colaboración.
Trazabilidad porcina (II). Trazabilidad en el matadero
Para garantizar la trazabilidad de la carne se debe transferir la identificación animal a las correspondientes canales, aunque la legislación vigente no especifica que sistema o procedimiento se debe utilizar.
Nuevas tecnologías contra la toxoplasmosis
Permitirán conocer y poner en el mercado productos certificados con un 100% de garantías para la salud de la población sensible.
Incorporación de ácidos grasos omega-3 nanoencapsulados mediante ultrasonidos en carne de cerdo
La proporción de omega-6/omega-3 en carne de cerdo se redujo significativamente después del tratamiento con ultrasonidos.