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El sector del cerdo ibérico en Extremadura afronta la próxima campaña de montanera con optimismo, gracias a la abundante carga de bellota observada en las dehesas y a unas expectativas de precios ligeramente superiores a los de la campaña anterior. No obstante, la evolución de las condiciones meteorológicas durante las próximas semanas será determinante para confirmar estas previsiones.
Tras un invierno lluvioso y un verano especialmente largo y caluroso, las encinas y los alcornoques presentan una elevada cantidad de fruto. Sin embargo, el sector considera necesario que las precipitaciones otoñales lleguen de manera regular para favorecer el desarrollo y la maduración de la bellota.
Pablo Aguirre, secretario técnico de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER), recomienda afrontar el inicio de la campaña con prudencia, a pesar de las buenas perspectivas iniciales. Según explica, los árboles presentan una importante carga de fruto, pero necesitan las lluvias del otoño para que la bellota termine de desarrollarse y pueda garantizarse una buena montanera.
Las expectativas también son favorables en el ámbito comercial. Desde AECERIBER se prevé que las cotizaciones de los cerdos ibéricos de bellota durante los próximos meses sean algo superiores a las registradas el año pasado.
Aguirre señala que el incremento esperado no sería muy elevado, pero sí suficiente para mejorar las perspectivas económicas de los productores.
Por tanto, aunque las condiciones iniciales permiten afrontar la campaña con optimismo, el sector mantiene la cautela a la espera de la evolución meteorológica, especialmente de las lluvias que deben favorecer la maduración de la bellota.
3 de octubre de 2026/ Canal Extremadura/España.
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