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La producción de carne de cerdo en China se ha recuperado rápidamente, tal y como muestra la fuerte caída de los precios en la primera mitad de 2021.

Una huelga de esta magnitud hundiría el precio del cerdo hasta mínimos históricos.

Este mes, la subida de los precios de la energía, el petróleo y los fertilizantes ha sido constante, lo que, junto a los problemas de disponibilidad de los cereales tanto en el interior como en el puerto y los problemas para encontrar transporte terrestre, ha generado todavía una mayor volatilidad en el mercado, dejando unos precios muy elevados, que se sitúan en máximos históricos.

En un momento en el que todo parece ir a la contra, queda la esperanza de que el coste de producción en China es muy superior al español...

Las cifras de producción histórica y de comportamiento del mercado de los principales países productores de carne de cerdo de Latinoamérica han mostrado un crecimiento consistente durante la última década

El informe del USDA del pasado 30 de septiembre, donde la producción de trigo estadounidense 21/22 caía en 1 Mt, ha generado un aumento de los futuros.

El analista Guillem Burset nos desgrana las causas del innegable éxito de la porcicultura española.

Este mes, la volatilidad sigue en los mercados, dirigida por la caída de las producciones del trigo y el maíz a nivel mundial, lo que genera un aumento de los precios.

Septiembre mostrará en toda su crudeza la precariedad del momento presente: llegarán al sacrificio cerdos a espuertas y está por ver si los mataderos estarán dispuestos a procesar aquellos cerdos cuya carne no puedan vender.

Actualmente, el precio del cerdo en Italia lo marca una Comisión Única Nacional (CUN) que empezó a funcionar el 15 de abril de 2011.

La volatilidad sigue en los mercados, dirigida por un tiempo cálido y seco que reduce las cosechas de trigo de primavera, afecta las cosechas de trigo duro y sigue influyendo en las cosechas de maíz brasileño.

Estamos tan confusos respecto a lo "normal" que tiene sentido situar a la industria porcina actual dentro del entorno macroeconómico general.

¿Cómo se articula la creciente demanda para un mayor bienestar animal en las granjas?

Este mes la volatilidad sigue en los mercados, con una fuerte demanda internacional, la toma de beneficios por parte de los fondos y las adversidades climáticas, junto a un informe sobre siembras y stocks trimestrales en los EEUU que hizo que los futuros subieran con firmeza.

Por primera vez en 20 años la cotización española ha bajado en el mes de junio. Nos encontramos en una situación extremadamente excepcional que deberá corregirse a no tardar.

Con una fuerte demanda internacional, la toma de beneficios por parte de los fondos y las adversidades meteorológicas, aunque han mejorado para las cosechas de trigo.

El precio del cerdo en España es el más caro de Europa y Burset predice que está muy cerca del límite superior. China está disminuyendo importaciones, comprando más barato y, por tanto, ausente en nuestro mercado.

¿Cómo influirán las políticas relacionadas con el medio ambiente y el bienestar animal en el sector porcino? Presentamos un resumen de los factores potencialmente limitantes de la producción.

Mientras que para Europa se pronostican precios más bajos a los de los dos años anteriores, los usuarios de América prevén precios más altos y para China las previsiones se mantienen entre los precios de 2019 y 2020.

En esta última entrega, Antonio Palomo nos resume las presentaciones sobre economía, recursos humanos bienestar y medio ambiente de las 53 Journées de la Recherche Porcine.

Siguen aumentando los precios ante la volatilidad del mercado, la fuerte demanda de China y la poca disponibilidad. El cierre del canal de Suez no ha influido.

Actualmente, tener un plan de choque ante posibles perturbaciones de la cadena de suministros es tan crítico com la bioseguridad.

El precio del cerdo sigue subiendo y Burset incluso nos da una predicción para junio. Todo parecen ser buenas noticias para productores y mataderos pero se avecina una tormenta en la industria de transformación.

Este mes, la volatilidad del mercado, junto con la fuerte demanda de China y la entrada en vigor del arancel a la exportación del trigo ruso, hace que el precio del trigo siga creciendo y que el precio de los aceites vegetales suba con fuerza.