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Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura español indican un amento del 3,87% en los sacrificios de porcino.

En las familias, aumenta el consumo de carne, con un incremento del 2,4 por ciento. Destaca sobre todo el crecimiento de las variedades de pollo (+2,7 por ciento) y de cerdo (+1,1 por ciento).

El Ministerio financiará con 400.000 euros programas para la promoción de productos agrícolas en el mercado interior y terceros países.

El siguiente paso, según el ministro, es el proceso de negociación de los requisitos de exportación.

El sector cárnico español exportó en 2011 un total de 1,40 millones de toneladas de productos frescos, y 116.000 toneladas de elaborados, lo que representó unas ventas exteriores de algo más de 3.644 millones de euros, un 17,1% superiores a los 3.112 millones facturados en 2010.

Entre los meses de enero a mayo de 2012 las exportaciones de carne de cerdo de la Unión europea han ascendido a un total de 1.285.605 toneladas.

ASICI manifiesta su malestar al considerar que no se ha valorado el esfuerzo realizado por las organizaciones de productores y transformadores para conseguir el equilibrio necesario que aglutine al sector.

El informe revela una disminución general de la exposición dietética a las dioxinas y PCB similares a las dioxinas, comparando el período 2008-2010 con el 2002-2004, de al menos un 16% y hasta el 79%.

El último informe muestra que los controles de la UE nos garantizan unos alimentos seguros.

Se trata de una base de datos pública de 100.000 genomas de patógenos transmitidos por los alimentos.

Las exportaciones de carne de cerdo totales a China y Hong Kong en mayo fueron de 22.032 toneladas métricas o 102% más que hace un año.

El objetivo es que, en el plazo de 2 años, los comercios minoristas de elaboración y venta de estos productos puedan ofrecerlos con un 10% menos de sal y un 5% menos de grasa.

Desde inicios de año la disminución es del 4% respecto al mismo período del año pasado.

Tras el acuerdo voluntario de abandonar el uso de las cefalosporinas en la producción porcina, su uso ha sufrido una disminución del 99 por ciento desde 2009.

Con el nuevo sistema, una muestra puede ser analizada para presencia de hasta 55 pesticidas químicos, 9 tipos de antibióticos y metales diversos.

El incremento en la demanda de carne provendrá en su mayor parte de las grandes economías de Asia, los países exportadores de crudo y América Latina.

La Comisión Europea ha emitido dos Decisiones relativas a la autorización de métodos de clasificación de canales de cerdo (Decisiones 2012/384/UE y 2012/385/UE, para España y Dinamarca, respectivamente).

A pesar de una disminución de la cabaña porcina del 1,7% (-3,2% para las cerdas), la producción de carne de cerdo en la UE se mantendrá estable en 2012 y, posteriormente, podría reducirse en un 2% el año siguiente.

La Comisión Europea ha aprobado 20 programas de promoción de productos agrícolas en la Unión Europea y en terceros países.

El máximo de ractopamina aceptable será de diez microgramos por kilogramo de carne, 40 microgramos por kilo de hígado y 90 microgramos por kilo de riñón.

Después de la votación del Codex Alimentarius, la Unión Europea reafirma su posición de que no está justificada una norma internacional para la ractopamina.

El volumen será similar al que Brasil exportó en el mismo periodo de 2011.

Las exportaciones de algunos productos específicos han crecido más rápido que el promedio, por ejemplo, las exportaciones de carne de cerdo han aumentado en casi un 120%.

El Gobierno de China expuso el pasado mes nuevas medidas encaminadas a mejorar la seguridad alimentaria, incluyendo una supervisión más estricta y duros castigos para los infractores.