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Según el World Pork Map 2026 de Rabobank, el comercio mundial de carne de cerdo está cada vez más fragmentado y es más competitivo, alejándose del modelo centrado en China que caracterizó la última década hacia una estructura más diversificada y distribuida regionalmente. Tras la recuperación de China del impacto que la peste porcina africana provocó sobre su oferta entre 2018 y 2021, los volúmenes del comercio mundial se han estabilizado en niveles más bajos desde 2024, reflejando un mercado más equilibrado, pero menos dinámico.
China sigue siendo el mayor importador mundial de carne y despojos de cerdo, pero su cuota ha disminuido considerablemente, pasando del 43 % en 2021 al 23 % en 2025, lo que ha reducido su influencia sobre los flujos comerciales mundiales. El descenso ha sido especialmente acusado en las importaciones de carne de cerdo, cuya demanda se ha debilitado de forma estructural. Como resultado, otros mercados, especialmente México, han ganado importancia entre los principales importadores de carne de cerdo.
Las importaciones de carne de cerdo de México han aumentado considerablemente debido a las limitaciones de la oferta interna, lo que ha convertido al país en el mayor importador mundial de carne de cerdo, excluidos los despojos. Este crecimiento ha beneficiado principalmente a algunos de los principales países exportadores, entre ellos Estados Unidos, Canadá y Brasil.
27 de agosto de 2026/ Rabobank.
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