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La producción brasileña de carne de cerdo alcanzaría los 5,93 millones de toneladas en 2026, lo que supone un aumento del 4,79 % respecto a 2025, según las previsiones de la Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Este crecimiento se explica, entre otros factores, por el aumento del censo de cerdas reproductoras y las mejoras de productividad.
Este aumento de la producción permitiría a Brasil incrementar sus exportaciones de carne de cerdo un 6,49 %, hasta alcanzar 1,58 millones de toneladas en 2026, sin reducir los volúmenes disponibles en el mercado interno. De hecho, la disponibilidad interna se estima en 4,36 millones de toneladas, un 4,28 % más que el año anterior.
Para 2027, la Conab prevé que esta tendencia continúe. La producción porcina aumentaría otro 3,7 %, hasta alcanzar los 6,15 millones de toneladas. Las exportaciones también crecerían, hasta los 1,65 millones de toneladas, mientras que la disponibilidad en el mercado interno alcanzaría los 4,52 millones de toneladas (+3,6 %).
Esta evolución del sector porcino, junto con la del sector avícola, respalda las perspectivas de crecimiento de la producción de carne en Brasil. En conjunto, la producción de carne de vacuno, cerdo y aves alcanzaría los 34,08 millones de toneladas en 2026 (+2 %) y los 34,26 millones de toneladas en 2027 (+0,5 %).
En el sector avícola, la producción aumentaría un 3,1 % en 2026, hasta los 16,3 millones de toneladas, mientras que las exportaciones crecerían un 11,53 %, hasta los 5,76 millones de toneladas. Por el contrario, la producción de carne de vacuno comenzaría a disminuir en 2026 y registraría un descenso adicional en 2027, hasta situarse en 11,41 millones de toneladas, en un contexto de menor disponibilidad de animales destinados a sacrificio.
15 de septiembre de 2026/ Conab/ Brasil.
https://www.gov.br/conab/pt-br
