Estrés oxidativo en cerdos- Suplementación de selenio en la dieta de los cerdos

Al trabajar de manera sinérgica con otros antioxidantes (por ejemplo, la vitamina E), el Se mejora el rendimiento general de los mecanismos de defensa antioxidante para una protección completa contra el estrés oxidativo (Machlin y Bendich, 1987; Palamanda y Kehrer, 1993; Mehdi, 2013). Esto es particularmente relevante para el ganado, donde mantener un estado antioxidante óptimo es esencial para la salud, la productividad y el bienestar. En los cerdos, la suplementación con Se se regula cuidadosamente para asegurarse de que los animales reciban una cantidad suficiente de este micronutriente para apoyar sus defensas antioxidantes sin correr el riesgo de toxicidad.

Además de su papel en la reducción del estrés oxidativo, el selenio ayuda a mitigar desafíos específicos de los cerdos bajo estrés por calor. El estrés térmico puede comprometer la integridad de la barrera intestinal, lo que lleva al síndrome del “intestino permeable”, que a su vez agrava el estrés oxidativo y la inflamación. Suplementar con antioxidantes en la dieta, incluyendo selenio y vitamina E, por encima de los niveles estándar, reduce significativamente la permeabilidad intestinal causada por el estrés por calor (Usenko et al., 2020; Ortega et al., 2022). Este hallazgo resalta el papel del selenio en la protección contra el daño oxidativo, así como en el mantenimiento de la salud intestinal y la función inmunológica general bajo condiciones ambientales estresantes.

El Se es tanto un componente estructural como funcional de las enzimas antioxidantes esenciales y, por lo tanto, un nutriente crítico en la nutrición animal. Su capacidad para mantener el equilibrio redox, proteger contra el daño oxidativo y actuar en sinergia con otros antioxidantes como la vitamina E es vital, especialmente en los sistemas modernos de producción porcina donde el estrés oxidativo es un desafío común.