Lee este artículo en:

Perspectivas europeas en producción de carne de cerdo

Se proyecta una reducción del consumo total de carne en la UE de un 0,6 %, tanto en 2012 como en 2013, que sería el resultado combinado de los altos precios internos y la recesión económica.

Miércoles 10 octubre 2012 (hace 4 años 2 meses 1 días)

En la UE se espera un aumento de la población a un ritmo de 0,3 % anual hasta alcanzar los 506 millones de habitantes en 2013 (la población de la UE15 aumentaría un 0,4 %, mientras que la de la UE12 disminuiría un 0,1 % anual).

Se proyecta una reducción del consumo total de carne en la UE de un 0,6 %, tanto en 2012 como en 2013, que sería el resultado combinado de los altos precios internos y la recesión económica.

Aunque la producción total de carne en la UE para 2012 se prevé que disminuya ligeramente (-0,6 %), los distintos tipos presentan variaciones muy marcadas, por ejemplo, se prevé un fuerte descenso de la producción de ternera (-4,8 %) y un aumento significativo en avicultura (+1,9 % ). Por otro lado, se prevé una ligera contracción en la producción de carne de cerdo (-0,4 %), mientras que la de ovino y caprino continuaría la tendencia a la baja (-1,6 %).

En las previsiones para 2013, la producción total de carne se ve influida por el esperado aumento de los costes de la alimentación como consecuencia de la sequía de EEUU, por lo que se registra un nuevo descenso (-1,3 %). Se espera que la carne de ternera disminuya un 0,5% y la de ovino un 1,5%. La producción porcina, además de por el coste del pienso, se verá afectada por la norma de bienestar animal, por lo que se espera una reducción del 3,2%. Se prevé que la carne de ave, de nuevo, se mantenga como la única en aumento en 2013 (+ 1,6%), ya que compensaría en parte la caída de los otros tipos de carne.

La limitada disponibilidad mundial de carne, junto con la poca demanda interna y un euro más débil, se traduciría en una reducción de las importaciones de carne de la UE en 2012 (-4,8 %). La exportación también se reduciría (-1,3 %). Debido a la escasez de la oferta de carne en la UE, especialmente en el sector del porcino, se espera que en 2013 aumenten las importaciones (+1,1 %) y bajen las exportaciones (-8,8 %) pese a la debilidad del euro.

Respecto a la carne de cerdo en particular, la debilidad actual del euro y la fuerte demanda mundial (sobretodo en Rusia, China y Japón) proporcionan una perspectiva favorable para las exportaciones en 2012 (+1 %, respecto a los ya elevados niveles registrados en 2011). Por el contrario, la caída de la producción llevaría a una fuerte reducción de las exportaciones en 2013 (-15 %). Las importaciones porcinas de la UE son siempre marginales y además disminuirían tanto en 2012 como en 2013. Se espera que el consumo disminuya en ambos años (-0,5 % y -1,9 %, respectivamente), con precios probablemente estables a lo largo de 2012, aunque en niveles altos.

Producción y consumo de carne porcina en la UE

(x1000 Tm) % Variación
2009 2010 2011e 2012p 2013p 10/09 11/10 12/11 13/12
Producción bruta 21.921 22.741 23.111 23.000 22.297 3.7 1,6 -0,5 -3,1
Exportaciones vivo 120 78 71 49 75 -34,7 -9,3 -31,1 53,5
Producción neta 21.801 22.663 23.040 22.951 22.222 4,0 1,7 -0,4 -3,2
Importaciones de carne 34 22 15 14 14 -35,4 -30,6 -8,3 1,8
Exportaciones de carne 1.540 1.839 2.174 2.196 1.865 19,4 18,2 1,0 -15,0
Consumo 20.295 20.845 20.881 20.770 20.371 2.7 0.2 -0.5 -1.9
Consumo per cápita (kg) 40,6 41,5 41,5 41,2 40,3 2,4 -0,1 -0,8 -2,2

Directorate-General for Agriculture and Rural Development - Short Term Outlook – N°4 – September 2012. European Comission

Artículos relacionados

Buscando

Evolución de la producción porcina 1961-201005-oct-2012 hace 4 años 2 meses 6 días

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Publica un nuevo comentario

captcharecargar

tags