Litera Meat patrocina los premios Porc d’Or 2020, la primera edición en formato digital
Por segundo año consecutivo Litera Meat reafirma su apoyo a los productores porcinos a través de uno de los galardones más prestigiosos del sector.
Página 128 de Artículos sobre carne
Covid-19: el Gobierno español insta a mantener una vigilancia estrecha en el sector agroalimentario
Los brotes de COVID-19 en el sector agroalimentario son el 1,98 % de los notificados en todos los ámbitos. Sin embargo, el número de casos por brote sigue en valores altos.
Panamá: aumento del sacrificio porcino
El número de cabezas sacrificadas entre enero-octubre ha aumentado en un 3% respecto al mismo periodo del año anterior.
Suplementación con semillas de cardo mariano en dietas de cerdos de engorde
La suplementación con semillas de cardo mariano (3-6%) en dietas de cerdos de engorde puede mejorar la calidad de la carne y la estabilidad oxidativa.
El Consorcio del Jamón Serrano Español y el chef mexicano Mikel Alonso crean un recetario con el jamón serrano como producto estrella
Las recetas elaborados con jamón ConsorcioSerrano, se presentarán el próximo 25 de noviembre con un show cooking virtual. Esquites, chicharrón de arroz o huachinango a la plancha son algunas de las creaciones culinarias del chef del restaurante Biko, uno de los mejores de América Latina.
Oportunidades en la exportación de carne de porcino a India
Durante el periodo comprendido entre 2017 a 2019, India aumentó sus importaciones de carne de cerdo fresca y congelada.
Canadá: sacrificio porcino y exportaciones e importaciones de carne de cerdo en 2020
Durante los primeros nueve meses del año el sacrificio de cerdos en Canadá aumentó ligeramente respecto al 2019, mientras que las exportaciones de carne de cerdo crecieron un 18%.
Ores estrena el easybox, apostando por el ahorro y la sostenibilidad
El easybox se adapta a las necesidades de las familias en el contexto actual: formato mono ración y evitando el desperdicio alimentario. Incluye 7 categorías de producto, clasificados según la intensidad de sabor y diferenciados a través de una gama cromática específica.
Incarlopsa refuerza su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente
La nueva planta frigorífica instalada en el centro productivo de Guijuelo (Salamanca) permitirá reducir un 82% el consumo de energía y evitar la emisión de 1.200 toneladas equivalentes de CO2.
Perú abre su mercado a los productos cárnicos y despojos de porcino españoles
Tras el reconocimiento de la equivalencia del sistema de inspección español de carne y despojos de porcino, los establecimientos españoles podrán exportar estos productos a Perú.
Reino Unido: consecuencias del confinamiento y el Brexit en el mercado de la carne de cerdo
El Reino Unido importa el 60% de la carne de cerdo. Esto tiene consecuencias tanto en la respuesta del mercado ante los confinamientos por la pandemia como en el inminente final del período de transición del Brexit.
Emcesa se une al Grupo de Innovación Sostenible (GIS) como socio de pleno derecho
Embutidos del Centro, S.A. aportará a este grupo de trabajo su amplia experiencia implantando procesos innovadores aplicados a la industria agroalimentaria
El Consorcio del Jamón Serrano Español espera seguir ganando cuota de mercado en la categoría del jamón serrano de alta calidad en los próximos años
Con motivo del 30 aniversario de la entidad, la presidenta del CJSE, Anna Bosch, ha explicado que durante el tercer trimestre del año, se han incrementado las exportaciones en un 3,70%, lo que contrasta con la caída del sector del 6,6%.
Carne de cerdo, uno de los productos mexicanos con mayor demanda internacional
Aumenta el superávit de la balanza comercial de productos agroalimentarios. La carne de cerdo mexicana se situó como uno de los productos con mayor demanda internacional.
Brasil: récord histórico en exportaciones de carne de cerdo
Durante los primeros nueve meses, las exportaciones de carne de cerdo de Brasil ya han alcanzado el récord histórico anual, con casi 20 mil t más respecto al año pasado.
La carne de cerdo, un producto libre de antibióticos que cumple con los controles de seguridad alimentaria más exigentes
En el marco de la Semana Mundial de la Concienciación sobre el uso de Antibióticos, los ganaderos, que han reducido el uso de colistina en un 97%, muestran su compromiso contra la resistencia bacteriana.
