Artículos sobre seguridad-alimentaria

España revisará las normas de calidad alimentaria
El objetivo es adaptar la normativa alimentaria a la realidad productiva y tecnológica actual, así como a las nuevas demandas de los consumidores.

Informe UE 2025 sobre seguridad alimentaria y bienestar animal
El porcino representó el 13 % de las notificaciones de seguridad alimentaria relacionadas con la carne, mientras que la red de notificación sobre bienestar animal registró un importante aumento de actividad durante 2025.

México dispone de 149 plantas TIF habilitadas para exportación cárnica
La Secretaría de Agricultura de México destacó el sistema de certificación cárnica federal como pilar del posicionamiento exportador del país, con Japón como principal destino de los envíos porcinos.

CEPAL, FAO, IICA y CAF: la baja productividad agropecuaria frena el desarrollo de América Latina
Un informe conjunto de cuatro organismos internacionales advierte que sin inversión estatal sostenida e innovación tecnológica, la región no podrá garantizar su seguridad alimentaria.

El proyecto SMOKE UP impulsa nuevas tecnologías para ahumar el salmón y el beicon
Con SMOKE UP se han desarrollado nuevos procesos de ahumado para salmón y beicon para comercializar en un formato de conveniencia listo para el consumo.
Seguridad microbiológica de la carne de ungulados destinada a congelación y descongelación

UE: la campaña Safe2Eat 2026 refuerza la información sobre seguridad alimentaria
Safe2Eat 2026 amplía su alcance a 23 países y refuerza la confianza en la seguridad alimentaria con información científica clara y accesible.

INTERPORC y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario sellan un acuerdo estratégico para el porcino
Ambas organizaciones desarrollarán acciones conjuntas de información, formación, divulgación y comunicación con base científica y técnica.

UE: nueva herramienta de IA para luchar contra alertas agroalimentarias y fraude alimentario
Esta nueva herramienta reforzará la seguridad de los consumidores y ayudará a las autoridades nacionales frente a los riesgos de seguridad alimentaria y actividades fraudulentas.

España: La AICA refuerza sus actividades de control en coordinación con las comunidades autónomas
La Agencia de Información y Control Alimentarios realizó 399 controles y sancionó 991 infracciones en 2025, casi cuatro veces más que el año anterior.

Preocupación por la resistencia a antimicrobianos en bacterias de origen alimentario
La resistencia a los antimicrobianos (RAM) en bacterias comunes transmitidas por los alimentos, como Salmonella y Campylobacter, sigue siendo un motivo de preocupación para la salud pública en Europa.

Hola Food renueva los certificados de calidad IFS y BRCGS
El centro de procesado cárnico, perteneciente a Grupo Alimentario Copese, obtiene la calificación A+ para BRCGS y la valoración "Nivel Superior" para IFS.

La EFSA evalúa el crecimiento bacteriano en la carne destinada a la congelación.
La EFSA evaluó cómo crecen las bacterias en la carne de vacuno, ovino y porcino durante la refrigeración, el almacenamiento y la descongelación.

AESAN: Convocatoria para la renovación del Comité Científico
Se ha abierto la convocatoria para la presentación de candidaturas para formar parte del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Emcesa renueva su certificación IFS Food y refuerza su liderazgo en calidad
La compañía mantiene de forma ininterrumpida desde 2012 la certificación IFS Food, que avala el cumplimiento de exigentes requisitos de calidad y seguridad alimentaria en la elaboración de sus productos cárnicos.