España aumenta un 1,1 % el sacrificio de porcino hasta septiembre de 2026
Entre enero y septiembre se sacrificaron 41,65 millones de cerdos, un 1,1 % más que en 2025, mientras que la producción de carne aumentó un 1,3 %.
Artículos sobre carne
Cataluña aprueba un programa de tres años para reforzar la vigilancia y el control de la PPA
El programa contará con 17 profesionales para reforzar la vigilancia epidemiológica, el control de las granjas porcinas y las actuaciones sobre jabalíes.
Las exportaciones agroalimentarias de la UE se mantienen estables
Las exportaciones de carne de porcino de la UE disminuyeron debido a la bajada de los precios y al descenso de los volúmenes exportados a China, Japón, Filipinas y el Reino Unido.
La producción de porcino de la UE aumentará ligeramente
Se han actualizado las perspectivas a corto plazo de la UE para 2026 con nuevos datos sobre los sectores cárnicos.
Brasil: las exportaciones de porcino rozan los 1,2 millones de toneladas
El volumen exportado entre enero y septiembre aumentó un 6,2 %; en septiembre, las ventas alcanzaron las 135.000 toneladas.
La peste porcina africana y la débil demanda en China reconfigurarán el comercio de carne de cerdo en 2027
Para 2027, se prevé que las exportaciones mundiales de carne de cerdo se mantengan sin cambios, tras un incremento del 2 % en 2026.
Interham lanza la Red Española de Municipios del Jamón y abre la convocatoria para elegir la primera «Capital Española del Jamón»
El Instituto Internacional del Jamón pone en marcha la Red Española de Municipios del Jamón (REDMJAM), una plataforma de cooperación para poner en valor el papel histórico, económico, social y cultural del jamón curado en los territorios que lo producen.
Mercado porcino alemán en octubre: la presión sobre los precios no cede
Octubre de 2026 fue otro mes especialmente difícil para los productores porcinos alemanes. Lo que inicialmente parecía un periodo de relativa estabilidad terminó con una nueva caída pronunciada de las cotizaciones y una creciente incertidumbre en el sector.
Una luz al final del túnel: un rayo de esperanza
El precio del cerdo en España es el más alto de la UE, con la excepción de Francia e Italia, a pesar de la PPA y de un mercado mundial sobreofertado. En Alemania, Dinamarca y Bélgica hace meses que el precio está por debajo del coste. La previsible reducción de censos en Centroeuropa podría crear espacio para el cerdo español.
Perspectivas del sector porcino canadiense para 2027
El aumento del censo de reproductoras y de la productividad por cerda impulsará la producción de lechones. Se prevé un descenso de las exportaciones de carne de cerdo ante el debilitamiento de la demanda mundial.
España: actualización de los casos de PPA en jabalíes (semana 44)
Se ha confirmado un foco que incluye 4 nuevos casos en jabalíes. En todos los casos se trata de hallazgos de restos de cadáveres.
Efecto de la edad sobre la calidad fisicoquímica de la carne y los productos derivados frescos elaborados a partir de cerdas de desvieje y primerizas
La edad de las cerdas influye en las propiedades fisicoquímicas de la carne y los productos frescos derivados.
Nace el Grupo Grancay, como resultado de la integración de Embutidos La Granja y Adobos Caysan
Las dos empresas familiares madrileñas, con casi cuatro décadas de historia y una relación comercial de cerca de treinta años, se integran para reforzar su capacidad de servicio, ampliar su oferta y afrontar una nueva etapa de crecimiento.
Censo porcino en mayo-junio de 2026: ¿cómo evolucionan las reproductoras en la UE?
España aumenta su censo de reproductoras, mientras Alemania, Dinamarca, Francia y Países Bajos registran descensos respecto a mayo-junio de 2025.
La suplementación con fitoesteroles mejora el rendimiento del crecimiento y la calidad de la carne en cerdos de cebo
La suplementación con fitoesteroles mejora la calidad de la carne en cerdos de cebo.
Filipinas abre una investigación de salvaguardia sobre las importaciones de carne de cerdo
El Departamento de Agricultura ha iniciado una investigación preliminar de salvaguardia sobre las importaciones de carne de cerdo para determinar si su aumento está perjudicando al sector porcino nacional y si se justifica la adopción de medidas temporales de protección comercial.
