Aumenta el consumo de carne de cerdo en Argentina
En junio 2025, el consumo per cápita alcanzó los 17,92 kg, sumando 1,28 kg a lo reportado en 2024 y consolidando la tendencia de diversificación en la dieta de los argentinos.
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China impone medidas antidumping a la carne de cerdo de la UE
Medidas antidumping provisionales implican aranceles de hasta el 62 % para algunos exportadores europeos de carne de cerdo.
La Comisión Europea propone la adopción del acuerdo UE-Mercosur
La Comisión Europea ha presentado al Consejo su propuesta de firma y conclusión del acuerdo de asociación UE-Mercosur.
La UE dará entrada preferencial a la carne de cerdo estadounidense
La UE dará acceso preferencial al mercado para la carne de cerdo y se ha comprometido a simplificar los requisitos de los certificados sanitarios de EE. UU.
UK abre exportación porcina a México para Irlanda del Norte
Doce empresas británicas podrán exportar carne de cerdo y subproductos a México, un mercado en crecimiento con alto consumo de despojos.
Canadá valida el sistema TIF de México para las exportaciones cárnicas
El reconocimiento de Canadá al sistema TIF garantiza la continuidad y expansión de las exportaciones mexicanas de carne de res, cerdo y ave.
Mejora del consumo energético y la calidad de carne de cerdo congelada usando refrigerante NaCl con tres aminoácidos en congelación por inmersión
Este estudio proporciona un nuevo refrigerante para la congelación por inmersión en la industria cárnica.
China comprará cerdo para las reservas y estabilizar así el mercado
La oferta de carne de cerdo en China ha aumentado recientemente, lo que ha provocado una ligera caída en los precios.
Las exportaciones brasileñas de carne de cerdo aumentan un 13%
Brasil exportó 848 800 t de carne de cerdo hasta julio, un 12,9 % más que en 2024, con ingresos de 2039 MUSD (+26,7 %). Filipinas fue el principal destino.
Las exportaciones de carne de cerdo estadounidense repuntaron en junio
Según datos publicados por el USDA y compilados por la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF).
El índice de precios de la carne de la FAO alcanza un máximo histórico en julio
El aumento fue impulsado principalmente por mayores precios de la carne bovina y ovina, junto con un ligero aumento en las cotizaciones de la carne de aves de corral, mientras que los precios de la carne de cerdo disminuyeron.
Alemania produce más carne de cerdo y menos de vacuno en el primer semestre de 2025
En total, Alemania produjo un 0,1% menos de carne en comparación con el primer semestre de 2024.
Efectos de la densidad y la iluminación en los corrales de espera de cerdos de engorde a diferentes temperaturas
Una densidad de corral demasiado alta a temperaturas elevadas y una densidad demasiado baja a temperaturas bajas afectan la calidad de la carne y el bienestar animal.
Preguntas clave sobre el estrés térmico: Crecimiento y calidad de carne
¿Cómo afecta el estrés por calor al crecimiento de nuestros animales? ¿y a la calidad de la carne?
Juan Antonio Cánovas Fuertes, nombrado nuevo Director General Adjunto de El Pozo Alimentación
Su cargo como Director Comercial de Fresco ha sido asumido por José Torrijos Bellido.
Influencia del método de despiece (caliente vs. frío) sobre las características morfológicas y mecánicas de las pancetas de cerdo
El método de despiece de la canal y el tiempo de refrigeración influyen en la calidad de las pancetas.
