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El Meat Institute ha anunciado un nuevo análisis económico elaborado por Decision Innovation Solutions que concluye que la reinstauración del etiquetado obligatorio del país de origen (Mandatory Country of Origin Labeling, mCOOL) para la carne de vacuno y de porcino impondría costes significativos, superiores a los 1.000 millones de dólares anuales, en toda la cadena de suministro cárnica de Estados Unidos. Esto incrementaría los costes para los productores ganaderos, la industria cárnica, los distribuidores y los consumidores, sin aportar pruebas de un aumento de la demanda de productos etiquetados por parte de los consumidores.
El estudio, The Economic Impact of mCOOL on the Beef and Pork Value Chains, actualiza investigaciones previas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y del sector utilizando datos actuales de producción, comercio, consumo y mercado para evaluar las posibles consecuencias de restablecer los requisitos del mCOOL de 2013. Los resultados muestran que los costes asociados al seguimiento del origen, el mantenimiento de registros, la segregación de productos, el etiquetado y la verificación incrementarían de forma considerable los costes a lo largo de las cadenas de valor del vacuno y del porcino.
Según el estudio, la reinstauración del mCOOL supondría un coste aproximado de 1.020 millones de dólares para los sectores del vacuno y del porcino solo durante el primer año, de los cuales 721 millones corresponderían al vacuno y 296 millones al porcino. La mayor parte de estos gastos serían costes operativos recurrentes y no inversiones puntuales. Con el tiempo, estos costes seguirían aumentando hasta alcanzar una cifra estimada de 4.800 millones de dólares en cinco años y de 10.100 millones de dólares en diez años.
El estudio concluye que los costes de cumplimiento acabarían trasladándose a lo largo de la cadena de suministro y se reflejarían en un aumento de los precios de los alimentos para las familias. Los investigadores estiman que los consumidores pagarían aproximadamente 835 millones de dólares más al año por sus compras de carne de vacuno y 284 millones de dólares más al año por las de carne de porcino. En conjunto, esto representa más de 1.100 millones de dólares anuales en costes adicionales de alimentación para los consumidores.
El informe señala que los mataderos, las industrias de transformación y los distribuidores asumirían la mayor carga derivada del cumplimiento de la normativa, ya que serían responsables de realizar el seguimiento del origen de los animales, mantener inventarios separados, segregar productos, modificar los programas de producción, actualizar el etiquetado y documentar el cumplimiento de la normativa.
El informe también concluye que los productores se verían afectados por una menor eficiencia del mercado, un aumento de las exigencias documentales y una menor flexibilidad en toda la cadena de suministro. Además, recuerda que análisis previos del USDA citados en el estudio ya habían concluido que el mCOOL puede generar distorsiones en el mercado, reducir el valor del ganado e incrementar los costes globales del sistema.
21 de julio de 2026 / Instituto de la Carne / Estados Unidos.
https://www.meatinstitute.org
