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Según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español, este aumentó la exportación de su jamón serrano de alta calidad en un 16,25%.

Destaca el inicio de año con Hong Kong convirtiéndose en el principal destino de la carne de cerdo de Brasil mientras que Rusia cayó a la sexta posición.

Durante el pasado año 2011 el consumo de carne en Francia sufrió una disminución del 2,5% respecto al año anterior.

El incremento se debe, especialmente, al repunte en el consumo de carne de cerdo, que ha crecido hasta alcanzar las 460.000 toneladas...

La Asociación propone reducir a tres las calidades de los productos ibéricos y mejorar los controles en explotaciones y peso al sacrificio, para conseguir la clarificación del mercado y un sector controlado, rentable y sostenible.

El pasado jueves la Comisión de Comercio Internacional dio su visto bueno a la propuesta de concesión europea para ayudar a poner fin a la guerra comercial de 20 años con los Estados Unidos y Canadá sobre la carne de vacuno tratada con hormonas.

Los últimos datos publicados por Agreste muestran una reducción del 0,9% en la producción de carne de cerdo entre enero y noviembre del pasado año.

A principios de diciembre de 2011 el número de cerdos disminuyó en un 5,5% comparación con la misma fecha de 2010.

Científicos han descubierto marcadores de calidad de la carne que se podrían utilizar, por lo que ahora es sólo cuestión de desarrollar herramientas para el uso práctico.

La Comisión permite el envío a otros Estados miembros de carne de cerdo fresca y preparados y productos cárnicos procedentes de cerdos criados en Rumanía a condición de que esté en marcha el sistema canalizado.

El total de exportaciones hasta el mes de noviembre ascendió a los 2.958.281 Tm, lo que representa un 20,5% más respecto al mismo periodo del año anterior.

La Oficina del Estado de Baviera para la Salud y Seguridad Alimentaria ha informado de la detección de residuos de cloranfenicol en muestras de orina de cerdos.

En el período comprendido entre enero-septiembre 2011 se registró un aumento del 6% en las exportaciones de carne de cerdo fresca y congelada.

En 2011 se exportaron más de 48 mil toneladas de productos y subproductos de cerdo.

Hong Kong se convirtió el pasado año en el primer destino de al carne porcina brasileña, desplazando a Rusia como segundo destino en importancia.

Durante el 2010 México envió al mercado coreano 7 mil 100 toneladas de cárnicos mientras que en 2011 se exportó más del doble.

En 2008 se registró un aumento del 93%, seguido de un descenso en 2009, y 2010 vio un aumento del 70,8%.

La Comisión europea publicó la pasada semana en el DOUE el Reglamento (CE) nº 16/2012 en lo referente a los requisitos relativos a los alimentos congelados de origen animal destinados al consumo humano.

De acuerdo con la Resolución, el contingente arancelario de carne de cerdo se fija en 400.000 toneladas.

Según el informe de perspectivas agrícolas 2011-2020 publicado por la Comisión Europea, se espera que para dicho periodo la producción total de carne de la UE continúe su recuperación.

La tasa de autosuficiencia se situó en el 60,3 por ciento a finales de 2011, hasta 20,6 puntos porcentuales menos respecto al año anterior.

El USDA informó al Ministerio de Agricultura de Brasil el reconocimiento de la equivalencia de los servicios de inspección de carne de cerdo de Brasil y la autorización para permitir a los mataderos frigoríficos de Santa Catarina exportar carne fresca de cerdo.