Congelación de jamones (I)
La congelación de perniles ibéricos como fase previa a la etapa de salado está siendo utilizada cada vez más por los productores de jamón ibérico...
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Extensión de norma del ibérico
La finalidad es recabar una aportación económica obligatoria para acciones de promoción, mejorar la información y conocimiento de la producción y el mercado y poner en marcha programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios.
El Parlamento de Andalucía aprueba las leyes de la Dehesa
La Ley de la Dehesa ha superado el último trámite del Parlamento tras su aprobación por el Pleno
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