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Los fabricantes deberían indicar específicamente la temperatura óptima de conservación, como se hace por ejemplo con los vinos de calidad

Se dividen en subgrupos pequeños para alimentarse y en los periodos de descanso diurnos mientras que, durante los descansos nocturnos, se reagrupan en un área común y se comportan como un rebaño unido.

Aunque los valores medios son más elevados que en cerdo blanco, las tendencias parecen ser las mismas que en éste.