Europa aprueba las nuevas condiciones para el Jamón de Parma con DOP
Europa aprueba cambios sustanciales en la producción de Jamón de Parma DOP.
Página 81 de Artículos sobre carne
EE.UU.: USDA anuncia una inversión de 43 millones de dólares en investigación, expansión e innovación en el sector cárnico
El USDA promueve un programa con nuevos enfoques para la transformación tecnológica de la industria cárnica estadounidense.
EE.UU.: las exportaciones de carne de cerdo aumentan en enero
Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo mantienen el crecimiento en enero, según los datos publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF).
Estados Unidos: previsión a largo plazo de la producción porcina y el consumo de carne de cerdo según USDA
Se prevé que a partir de 2023 la producción de carne de cerdo sea superior a la de carne de bovino, con lo cual se ampliaría la brecha entre las dos proteínas año tras año hasta 2032.
Portugal: aumento de las importaciones de carne de cerdo y animales vivos en 2022
Las importaciones de carne congelada, refrigerada y despojos aumentaron de forma generalizada en 2022 en Portugal.
bonÀrea finaliza el curso de “Gestión de Mataderos y Salas de Despiece, Búsqueda de la Excelencia”
El curso impartido por bonÀrea ha contado con la colaboración de 333 Academy y en la docencia el Ing. Guillem Burset, experto en la gestión de mataderos y salas y en la comercialización.
Australia: la producción de carne de cerdo disminuirá en 2023
Se prevé que a finales de 2023, el alto precio de los cereales forrajeros repercuta en el número de sacrificios y en la producción de carne de cerdo.
China: la producción y la importación de carne de cerdo crecerá en 2023
Se prevé que el fin de las restricciones COVID mejoren la demanda de productos del cerdo en 2023. Se prevé que la producción y las importaciones de carne de cerdo crezcan en 2023.
UE: se prevé una reestructuración del sector porcino
Previsión del USDA respecto a la producción de carne de cerdo en la Unión Europea en 2023.
El cerdo ibérico apuesta por el bienestar y la sostenibilidad
ASICI ha presentado los últimos avances alcanzados por el sector en materia de bienestar animal y sostenibilidad, con la puesta en marcha del Ibérico Animal Welfare (IBAW).
EE.UU.: la compra de carne supera el nivel previo a la pandemia
Un nuevo informe describe las tendencias del consumo de carne en Estados Unidos.
Cárnicas Serrano doblemente premiada
La Noche de las Finanzas de Forinvest premia en Valencia la trayectoria de Carmen Serrano al frente de la compañía, como directora de Relaciones Institucionales, mientras que Carlos Serrano, director general, recoge en Madrid el premio a la innovación otorgado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).
UE: bacterias zoonóticas resistentes a los antimicrobianos
Conclusiones del informe de la Unión Europea sobre la resistencia a los antimicrobianos en bacterias zoonóticas en 2020/2021.
La paridad y la condición corporal de la cerda durante la lactación influyen en el crecimiento de los lechones y en la maduración sexual de las primerizas
El peso corporal de los lechones de cerdas de primer parto fue normalmente inferior hasta los 45 días de edad, pero similar o mayor a los 100 y 145 días de edad.
INTERPORC: Empresas internacionales destacan la capacidad de adaptación de los productos de porcino a los nuevos retos y demandas de la población mundial
INTERPORC está organizando, junto con el ICEX, misiones inversas con Malasia, Corea del Sur y Chile aprovechando la celebración de Meat Attraction.
Sólo el 1% de los hogares españoles no consume carne
Los expertos de la distribución señalaron la necesidad de una mejora en la eficiencia de la cadena alimentaria, la reducción de costes regulatorios y no regulatorios, y la disminución del IVA en la carne.
