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Según los datos publicados por el GPP, proporcionados por el INE como datos preliminares sobre el sacrificio de cerdos en Portugal en el 1er semestre de 2023, y en comparación con el mismo período de 2022, se observa una disminución del 6,1% en el total de cerdos sacrificados (-120320 cabezas), pasando de 1.988.663 cerdos sacrificados en el 1er semestre de 2022 a 1.868.343 cabezas sacrificadas en 2023. Se trata de la continuación de la tendencia ya observada en 2022, donde se había producido una disminución de alrededor del 2,1 % en los sacrificios de cerdos de engorde respecto a 2021.
El peso total al sacrificio también cayó, pero de forma menos pronunciada (-4,8%), lo que supone que el peso medio en canal fue superior al peso de 2022. El peso total pasó de 166.851,0 toneladas de 2022 (83,9 kg de media) a 158.723,6 toneladas este año (85,0 kg de peso medio).
En relación a los reproductores de sacrificio, se sacrificaron 19.160 cabezas (-9,4%) en 2023 frente a 21.150 cabezas en 2022. El peso total disminuyó un 12,9%, de 3.211,1 toneladas en 2022 (151,8 kg de peso medio) a 2.797,1 en 2023 (146,0 kg) peso promedio).
14 de Agosto de 2023, SIMA Newsletter nº29/ Portugal.
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