Brasil: Sudáfrica reabre el mercado a la carne de cerdo brasileña
Sudáfrica tenía cerradas sus fronteras a los productos cárnicos porcinos procedentes de Brasil desde el año 2005.
Página 28 de Artículos sobre canal
Unión Europea: modificación de los controles oficiales para presencia de triquina
El DOUE ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 1114/2014 de la Comisión por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales para la presencia de triquinas en la carne.
Reducción de la proteína de la dieta y suplementación de AA sobre la la composición de AG a nivel tisular
La composición de ácidos grasos en la fracción magra y la grasa subcutánea puede estar afectada por el nivel de proteína de la dieta y la suplementación de AA.
Reino Unido: nuevos precios de referencia para el porcino
El pasado 8 de octubre, el precio de referencia porcino del Reino Unido GB DAPP (Deadweight Average Pig Price) fue sustituido por el GB SPP (Standard Pig Price) y el GB APP (All Pig Price).
Unión Europea: previsto un aumento de la producción de carne de cerdo
A pesar de la disminución de la producción que tuvo lugar durante la primera mitad del año, ahora hay señales de recuperación.
Argentina: aumento de la producción porcina
El sacrificio de cerdos aumentó un 8,64% entre los meses de enero y julio de este año.
Francia: principales mataderos de porcino en 2013
Un 20,2% de los sacrificios se realizaron en el matadero de Cooperl Arcatlantique.
Brasil: crecimiento del sector cárnico
Se espera un crecimiento del 70% en producción avícola, 19% en bovina y más del 24% en porcina.
Pulpa de cítrico deshidratada para cerdos de engorde: rendimiento y calidad de la carne
La alta inclusión de pulpa de cítrico mejora la palatabilidad a la carne pero disminuye el rendimiento de los cerdos.
Estados Unidos: records en las exportaciones de carne de cerdo
En lo que va de año, las exportaciones establecieron un ritmo récord, tanto en volumen (1,32 millones de toneladas, +7%) como en valor ($ 4,0 mil millones).
España podrá exportar carne de cerdo hacia Taiwán
El acuerdo permitirá la exportación tanto de carne fresca y despojos como de todo tipo de productos cárnicos de origen porcino.
Dinamarca: campaña gubernamental sobre el almacenamiento y eliminación de cadáveres en granja
La campaña tiene como objetivo crear conciencia sobre el correcto almacenamiento y eliminación de los animales muertos, pero también para aclarar si los productores obedecen las leyes vigentes sobre este tema.
España: la producción de carne de cerdo aumenta durante el primer semestre
Durante el primer semestre de este año la producción de carne de cerdo se ha situado en 1.784.459 t, lo que significa un aumento del 2,92% respecto al mismo periodo del año anterior.
Recomendaciones acerca del ayuno de los cerdos antes del sacrificio
Lo realmente importante para maximizar los ingresos no es tener el mejor rendimiento canal, sino el máximo peso canal vendido.
La digestión de diferentes fuentes de almidón afecta al espesor de grasa dorsal y al crecimiento
Los rendimientos productivos y la calidad de la canal no se ven afectados por la fuente de almidón utilizada en las dietas de engorde.
La clasificación de canales porcinas en España y Europa
En Europa, el 21% de los equipos aprobados corresponden a equipos totalmente automáticos, mientras que el 12% de los métodos aprobados son métodos manuales.
