0
El presente del mercado porcino español es, innegablemente, descorazonador. La realidad es la que es y no podemos practicar con ella otra cosa que la conllevancia. Intentaremos ampliar el foco para ver más allá del presente.
Las noticias de la actualidad no ofrecen casi ningún resquicio para el optimismo:
- La inestabilidad global (guerra de Ucrania, conflicto en Ormuz, …) genera mucha incertidumbre y aumenta el precio de la energía.
- El IPC español, en su promedio de julio, agosto y setiembre se ha situado por encima de los 4,20 puntos porcentuales: ese ladrón silencioso que es la inflación nos sigue robando a todos.
- Las materias primas para alimentar los cerdos están subiendo (especialmente la soja), el coste de producción aumentará.
- El mercado mundial de carne de cerdo está sobre ofertado: la gran mayoría de países productores de cerdos tienen un precio de mercado inferior a su precio de coste: la crisis del porcino es global ahora mismo.
- La PPA sigue presente en el Estado español; la aparición de nuevos casos evoluciona a la baja, pero la enfermedad sigue presente.
- El precio actual del vivo en Mercolleida muestra tendencia a la baja y hace ya algunas semanas que se colocó netamente por debajo del coste de producción. De ahora a Navidad solo cabe esperar descensos.
- Alemania sigue bajando sin dique de contención; el pasado miércoles la cotización allí perdió 8 céntimos por kilo en canal.
Existe un aforismo español que refleja bien lo que pensamos: “El tuerto es el rey en el país de los ciegos”. Los males del sector español no lo son tanto si comparamos lo que ocurre aquí con lo que sucede en el resto de la UE. Tal como hemos observado en anteriores artículos, los precios percibidos por los productores en los otros países miembros de la UE son, en todos los casos excepto en Francia, inferiores a los españoles. Veamos la comparación de las distintas cotizaciones actuales en sus equivalencias actuales en euros / kilo en vivo:
- Francia 1,38 euros / kilo en vivo
- España 1,17 euros / kilo en vivo
- Bélgica 1,08 euros / kilo en vivo
- Alemania 1,02 euros / kilo en vivo
- Países Bajos 0,98 euros / kilo en vivo
- Dinamarca 0,90 (*) euros / kilo en vivo
Observación (*): En Dinamarca se trata de un precio a cuenta. Sucede que el bonus de final de año es ahora mismo muy inferior a lo que fue en un pasado no tan lejano: los dolorosos 0,90 no serán compensados por un bono de algunos céntimos.
En Alemania el cerdo valía un equivalente de 1,30 euros en vivo al principio de noviembre del año pasado; desde entonces ha estado por debajo o muy por debajo del precio de coste con un pseudoparéntesis en marzo y abril de este año. Un año perdiendo dinero a espuertas es algo difícil de digerir.
En Dinamarca, el precio percibido por los ganaderos era de alrededor de 1,24 euros / kilo en vivo en la ya lejana fecha de setiembre del año pasado. Desde entonces hasta hoy ha estado muy por debajo del coste. La situación es sangrante y se nos antoja que ha de ser imposible resistir.
En Bélgica, desde setiembre del año pasado el precio del vivo está netamente por debajo del coste; por mucha fe que exista… la realidad se impone y producir en pérdidas no tiene futuro.
En los Países Bajos, el precio lleva desde julio del año pasado sistemáticamente por debajo del precio alemán; entre 5 y 10 céntimos menos por kilo vivo que en el país teutón, semana tras semana sin excepción. No hace falta añadir nada más.
Una última observación: el mercado español venía valorando mejor los cerdos que el alemán en los meses previos al estallido de la PPA aquí; con la llegada de la enfermedad el precio se derrumbó y se mantuvo por debajo del alemán hasta marzo, cuando se equipararon. En mayo Alemania bajó y desde entonces está más barato el cerdo allí que aquí…
No hace falta ser clarividente para darse cuenta de que las distintas situaciones relatadas en los párrafos anteriores deben, forzosamente, desembocar en reducciones importantes de las cabañas. Muchos productores europeos optarán por reducir en espera de mejores tiempos mientras que otros optarán por cesar en su actividad. Probablemente también se producirá algún quebranto no deseado.
En este preciso momento y a pesar de todos los pesares (léase PPA) el precio español es el más caro de entre todos los países miembros de la UE (con la excepción de Francia e Italia que son mercados con dinámicas distintas). Es indiscutible que atravesamos una crisis; sucede que en España es menos grave que al norte de los Pirineos. Se entrevé una luz (no sabemos si radiante o no, pero luz, al fin y al cabo) al final del túnel: la previsible reducción en Centroeuropa creará espacio para el cerdo español.
Quien resista vencerá; se trata de aplicar todos los sentidos en minimizar los daños. El sector porcino español ha sufrido y superado otras crisis antes que la actual; creemos que esta vez los daños serán mucho más limitados de lo que podría pensarse cuando se descubrió la PPA en Collserola.
Terminaremos hoy con un canto a la esperanza; Martin Luther King lo expresó con una profunda sentencia: “Solo en la oscuridad puedes ver las estrellas”.
Guillem Burset
