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Los ganaderos europeos afrontaron un verano especialmente difícil, ya que las altas temperaturas y la sequía redujeron la productividad de los pastos y encarecieron la alimentación animal. Además, tuvieron que aumentar el gasto en medidas para mitigar sus efectos, como sistemas de refrigeración y gestión del agua, lo que elevó los costes generales de producción.
Previsiones:
- Porcino: Se prevé que la producción de carne de porcino de la UE aumente ligeramente, un 0,5 % respecto al año anterior. Las perspectivas de exportación son dispares: se estima que las exportaciones totales disminuirán un 0,5 %, ya que la fuerte caída de los envíos a China (-32 %) solo se verá compensada parcialmente por el notable crecimiento de las exportaciones a Corea del Sur (+53 %). Los brotes de peste porcina africana (PPA) también están afectando a los flujos comerciales y a la confianza del mercado.
- Vacuno: Se prevé que la producción de carne de vacuno disminuya un 2,2 % respecto al año anterior, como consecuencia de los ajustes que siguen produciéndose en el censo ganadero y de las presiones estructurales que afronta el sector. Las exportaciones podrían caer un 2 %, aunque la reapertura del mercado turco ha supuesto cierto apoyo, con un aumento del 53 % en los envíos a Turquía. Por su parte, se espera que las importaciones crezcan un 5 %, especialmente por el adelanto de las compras de carne de vacuno brasileña.
- Ovino y caprino: El sector ovino y caprino continúa sometido a presión, con una caída prevista de la producción del 4,4 % respecto al año anterior. Se estima que las exportaciones de animales vivos disminuirán un 3 %, mientras que las de carne podrían aumentar un 5 %, impulsadas por la demanda de Argelia y el Reino Unido. Las restricciones derivadas de enfermedades animales en Rumanía siguen afectando al sector.
- Avícola: el sector avícola mantiene el mejor comportamiento entre los sectores cárnicos. Se prevé que la producción aumente un 3,3 % respecto al año anterior. Las importaciones crecerían un 17,1 %, impulsadas principalmente por el incremento de los envíos procedentes de Brasil (+55 %) y Ucrania (+23 %). Por su parte, las exportaciones registrarían un aumento más moderado, del 1 %. El sector sigue afrontando incertidumbre sanitaria y comercial relacionada con la influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) y las restricciones asociadas.
Octubre de 2026, Comisión Europea / Unión Europea. https://agriculture.ec.europa.eu
