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Abstracts - Carne
Efecto del sexo del cerdo en las características organolépticas de los músculos bíceps femoral y semimembranoso de jamones curados
Utilización de pulpa de algarroba en dietas para cerdos de engorde
Efecto del suplemento con selenio orgánico en el crecimiento y la calidad de la carne en cerdos
Uso de torta de extracción de aceituna en cerdos de engorde
Efecto del peso al nacimiento sobre la calidad de la carne de cerdo


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Regístrate¿Ya eres miembro?El contenido de EN de la dieta para cerdos en crecimiento y acabado tiene un efecto diferencial en función del sexo
Perfiles serológicos de las explotaciones para zoonosis y enfermedades mediante multiserología de jugo de carne
Reducción de la proteína de la dieta y suplementación de AA sobre la la composición de AG a nivel tisular
Pulpa de cítrico deshidratada para cerdos de engorde: rendimiento y calidad de la carne
La digestión de diferentes fuentes de almidón afecta al espesor de grasa dorsal y al crecimiento
La suplementación con CLA en la dieta afecta a la calidad tecnológica de la grasa en la carne de cerdo

Manual de Seguridad Alimentaria

Lo más...
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- La carne de cerdo, la más consumida en los hogares españoles
- Real Decreto 88/2025: Cambios en la clasificación de las canales
Métodos probabilísticos para determinar las distribuciones de concentración de Salmonella y Listeria en la carne de cerdo fresca
Predicción del porcentaje de magro de la canal y la composición del jamón mediante TC en cerdos vivos
Efectos sobre la calidad de la canal del crecimiento compensatorio mediante el uso de subproductos
El ácido fúlvico afecta el crecimiento y la calidad de la carne en cerdos en crecimiento y acabado
Carne de cerdo con menos grasas saturadas y una mayor proporción de mono-insaturados
Efectos de las inclusión de lecitina en la dieta sobre la canal y carne de cerdo

Autores

Efecto de los extractos de plantas sobre la canal y carne de cerdo
Efectos del aceite de orégano y pulpa de arándano en la dieta sobre la carne de cerdo
Efecto de la castración, inmunocastración y dietas con achicoria sobre la calidad y la palatabilidad de la carne
Efecto de la suplementación con L-carnitina a lechones lactantes sobre la calidad de la canal
CLA en dietas para cerdos: deposición de grasa y composición en ácidos grasos
Incremento del nivel de energía durante el período de acabado en cerdos de engorde

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