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Abstracts - Carne
Cóctel de plantas en la composición y parámetros sensoriales del jamón en cerdos alimentados con dieta rica en AGP n-3
Efectos del Lactobacillus plantarum ZJ31 en el crecimiento y calidad de la carne de cerdo
El vinagre de bambú afecta el crecimiento, la digestibilidad y otros parámetros en cerdos de acabado
Perfil de ácidos grasos de la carne de cerdo tras la administración de probióticos
Extractos de algas (Laminaria digitata) con laminarina y fucoidanos: calidad y conservación de la carne fresca de cerdo


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Regístrate¿Ya eres miembro?Uso del guisante: efectos sobre el desarrollo, calidad y composición de la canal y palatabilidad de la carne de cerdo
Uso del ácido láctico para mejorar la descontaminación de la carne de cerdo durante el proceso de refrigeración
El ácido linoleico conjugado de la dieta influye en el contenido de ácido esteárico del tejido adiposo porcino
Umbral de aceptabilidad de los consumidores frente al olor sexual de la carne de cerdo
Uso de Houttuynia cordata y Taraxacum officinale en cerdos de acabado
Efectos del ácido linoleico conjugado en la infiltración grasa y los adipocitos intramusculares en la carne de cerdo

Manual de Seguridad Alimentaria

Lo más...
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- Beher recibe el Premio a la Empresa del IME y Universidad de Salamanca
- La carne de cerdo, la más consumida en los hogares españoles
- Real Decreto 88/2025: Cambios en la clasificación de las canales
Efecto de alimentar con 25-hidroxicoleclaciferol en el desarrollo del músculo esquelético del lechón recién nacido
Efecto del momento de la aplicación de la segunda dosis del inhibidor del GnRF en cerdos enteros
Efecto antioxidante de un subproducto de la avena y la vitamina E en la estabilidad oxidativa de la carne de cerdo
Caracteres inmunes y de salud en cerdos LW y Vascos alojados en diferentes ambientes
Efectos dietéticos de la L-carnitina y los DDGS en el crecimiento, características de la canal, y calidad de la carne de cerdo
Relaciones genéticas entre los compuestos que afectan el olor sexual y la reproducción de los cerdos

Autores

Efecto de las diferentes alternativas para la castración sobre el olor sexual y la calidad de la canal
Efecto de los subproductos de destilería del sorgo con solubles sobre la carne picada procedente de machos castrados y hembras
Efectos sobre el rendimiento y la composición corporal de cerdos alojados a bajas temperaturas
Efecto de la inmunocastración sobre rendimiento, características de la canal y calidad de la carne de cerdos Duroc para producción de jamón curado
Selección para la eficacia alimentaria de los cerdos en crecimiento
Textura, color y composición en ácidos grasos de la grasa de la paletilla en cerdos alimentados con distintas fuentes de grasa

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