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Un resumen comentado de las Jornadas de análisis del sector del porcino ibérico celebradas en Zafra el pasado 27 de marzo de 2008

Este estudio demuestra la presencia de Large White y Duroc en la formación de la población Manchado de Jabugo

El tamaño de camada está controlado, al menos parcialmente, por diferentes genes

La principal contribución del forraje al suministro de nutrientes en cerdos de montanera se basa en el aporte de N y minerales, ambos presentes en bajas cantidades en las bellotas.

Es necesario saber si informar adecuadamente a los consumidores, les permitirá diferenciar entre productos con el mismo origen pero distinta calidad

Un panel de cata no entrenado que evaluará las muestras de cochinillos asados procedentes de los tres tipos de crianza