La heterosis para tamaño de camada en cerdas Ibéricas está circunscrita al segundo parto y posteriores
El tamaño de camada está controlado, al menos parcialmente, por diferentes genes
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Noticias - Actualidad
Uso de pasto en cerdo ibérico
La principal contribución del forraje al suministro de nutrientes en cerdos de montanera se basa en el aporte de N y minerales, ambos presentes en bajas cantidades en las bellotas.
Segunda cata de lechones ibéricos criados en diferentes sistemas
Un panel de cata no entrenado que evaluará las muestras de cochinillos asados procedentes de los tres tipos de crianza
Actitudes de los consumidores hacia el jamón ibérico
Es necesario saber si informar adecuadamente a los consumidores, les permitirá diferenciar entre productos con el mismo origen pero distinta calidad
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Patentado un sistema de identificación genética contra el fraude
Esta herramienta permite saber si un cerdo (o los derivados como jamones, paletas, lomos, etc) es ibérico, puro o cruzado
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