Francia: Cooperl multada por la venta de carne contaminada por Salmonella
La carne contaminada fue distribuida a empresas productoras de platos preparados sobretodo de Rusia, pero también francesas.
Página 5 de Artículos sobre salmonella
¿Cómo contribuye PCV2 a los trastornos entéricos?
Recientemente, se ha sugerido que PCV2 es capaz de producir diarrea en cerdos y se ha propuesto la enfermedad entérica asociada a PCV2 (PCV2-ED) como una entidad separada dentro de las enfermedades asociadas a circovirus porcino (PCVDs).
Efecto de Enterococcus faecium NCIMB 10415 tras el desafío con Salmonella Typhimurium en cerdos
Se sugiere que Enterococcus faecium NCIMB 10415 ejerce un efecto modulador inmune ya que aumenta el número de linfocitos intraepiteliales.
Sensibilidad antimicrobiana de aislados de Salmonella de cerdos sanos y pollos (2008-2011)
Se determinó la sensibilidad antimicrobiana a los antibióticos de uso humano en aislados de Salmonella fecal belga de cerdos sanos y pollos broiler.
Unión Europea: la campilobacteriosis se mantiene estable mientras que los de listeriosis aumentan
Las cifras de 2013 se han estabilizado a los niveles registrados en 2012. Sin embargo, con 214.779 casos, la campilobacteriosis sigue siendo la enfermedad transmitida por los alimentos más común.
Descubierto un nuevo serotipo de Salmonella
El nuevo serotipo fue confirmado por el Instituto Pasteur de París, el centro de referencia internacional para la salmonela.
Perfiles serológicos de las explotaciones para zoonosis y enfermedades mediante multiserología de jugo de carne
Los datos serológicos que se obtuvieron mediante el análisis de muestras de jugo de carne de distintas explotaciones de cerdos fueron analizados como una prueba "multiserología de jugo de carne".
Estados Unidos: petición para declarar como adulterantes cuatro cepas de Salmonella resistentes a antibiótico
El Centro para las Ciencias de Interés Público ha pedido al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que declare legalmente como adulterantes cuatro cepas de Salmonella resistentes a antibiótico.
Estados Unidos: coste de les toxiinfecciones alimentarias registradas en 2013
El Servicio de Investigación Económica (ERS) del USDA ha hecho públicos nuevos datos sobre las estimaciones económicas de las principales toxiinfecciones alimentarias registradas en EE.UU. en 2013.
Bacillus licheniformis y butirato de sodio contra la Salmonella en lechones al destete
Bacillus licheniformis y butirato de sodio reducen la colonización de Salmonella en los lechones.
Estados Unidos: la resistencia a antibióticos por gérmenes transmitidos por los alimentos es una amenaza continua
Cada año, las infecciones por patógenos transmitidos por los alimentos resistentes a los antibióticos causan unas 430 mil enfermedades en los Estados Unidos.
Uso de metales pesados en pienso y su papel en la resistencia antibiótica de la Salmonella
Los resultados muestran una fuerte asociación entre la tolerancia a los metales pesados y la resistencia a los antimicrobianos, en particular entre los serotipos de Salmonella importantes en la salud pública.
Programas de vigilancia y control de la salmonelosis porcina en la UE: bases generales
En un futuro la UE deberá definir objetivos de reducción de salmonelosis porcina para cada país en función de su situación de partida
Estados Unidos: progreso limitado en la reducción de las infecciones transmitidas por los alimentos en 2013
Las infecciones transmitidas por los alimentos siguen siendo un problema importante de salud pública en los Estados Unidos.
Métodos probabilísticos para determinar las distribuciones de concentración de Salmonella y Listeria en la carne de cerdo fresca
Los datos recogidos en este estudio aportan nuevos conocimientos sobre esta importante y difícil de controlar segmento de la cadena "de la granja al tenedor".
Reino Unido: resultados de la presencia de bacterias y virus en las canales porcinas
Un total de 645 canales porcinas procedentes de 14 mataderos fueron seleccionados al azar entre enero y mayo de 2013.