La digestión de diferentes fuentes de almidón afecta al espesor de grasa dorsal y al crecimiento
Los rendimientos productivos y la calidad de la canal no se ven afectados por la fuente de almidón utilizada en las dietas de engorde.
Página 326 de Artículos sobre carne
Francia: el Jamón de Bayona se exportará a los Estados Unidos
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han dado luz verde al matadero Fipso y a la empresa Delpeyrat.
La clasificación de canales porcinas en España y Europa
En Europa, el 21% de los equipos aprobados corresponden a equipos totalmente automáticos, mientras que el 12% de los métodos aprobados son métodos manuales.
Argentina-Rusia: posible aumento de las exportaciones Argentinas de carne de cerdo hacia Rusia
Existe la posibilidad de incrementar las exportaciones de carne de cerdo Argentina hacia Rusia debido al cese de las importaciones procedentes de la UE debido a los brotes de peste porcina africana
Alemania: multados varios fabricantes de salchichas por fijación de precios
El Bundeskartellamt ha impuesto multas por un valor de 338 millones de euros a un total de 21 fabricantes de salchichas, así como a 33 personas por establecer acuerdos ilegales de fijación de precios.
La OCDE y la FAO prevén un descenso de los precios agrícolas
El descenso reciente de los precios de los principales cultivos debería prolongarse durante los próximos dos años, antes de estabilizarse en niveles por encima del período anterior a 2008.
Paraguay: la exportación de carne de cerdo genera ingresos históricos
Entre enero y mayo de este año las exportaciones de carne de cerdo alcanzaron un valor de US$ 2,8 millones, lo que representa un crecimiento del 73% con relación al mismo período del año pasado.
China: la revisión de la Ley de Seguridad Alimentaria prevé sanciones más duras
La revisión de la Ley de Seguridad Alimentaria de China prevé sanciones más duras para los infractores así como un sistema de supervisión de la seguridad alimentaria más estricto.
Unión Europea: se prevé un aumento lento en la producción de carne de cerdo
Según el informe de Perpectivas Agrícolas a Corto Plazo de la Comisión, tras dos años de escasez de oferta, se espera que la producción de carne de la UE crezca de nuevo.
Reino Unido: el BPEX pone en marcha un nuevo precio para el porcino, el GB SPP
El GB SPP se calcula utilizando la misma especificación básica que la actual DAPP excepto que sólo cubre los cerdos estándar.
España: la Mesa de Coordinación de la Norma del Ibérico aprueba los protocolos de inspección y certificación
Ambos documentos serán una referencia fundamental para la importante labor de verificación que la Norma reserva a las entidades de inspección y certificación.
Rusia: aumento de la producción porcina
La producción en volumen de cerdos destinados a sacrificio en las grandes explotaciones se incrementó en un 17,2% (+ 95,2 toneladas) y llegó a las 649.000 toneladas.
Unión Europea: indicación del origen de la carne
Varios Estados miembros apoyan a la Comisión y consideran que sería extremadamente difícil y muy costoso aplicar a la carne de cerdo, cordero, cabrito y aves de corral, normas equivalentes a las aplicables a la carne de ternera.
Alemania: datos sobre el comercio exterior de la carne
Respecto a las exportaciones de carne, el 72% fue carne de cerdo.
FAO: Identifican los diez principales parásitos transmitidos por los alimentos
La lista ha sido publicada por la FAO y la OMS, que desarrollan nuevas directrices para combatirlos.
Rusia: medidas de restricción al porcino de Letonia
El pasado 28 de junio el Rosselkhoznadzor impuso restricciones temporales a las importaciones de cerdos vivos, carne de cerdo y productos acabados que contengan carne de cerdo procedentes de Letonia.
