Las exportaciones agroalimentarias de la UE siguen aumentando
Los mayores incrementos en los valores mensuales de exportación fueron para el trigo trigo así como para las verduras y la carne de cerdo.
Página 275 de Artículos sobre carne
Unión Europea: los sectores porcino y lácteo se enfrentan a constantes dificultades
Se han solicitado nuevas ideas para tratar de aliviar la difícil situación del sector porcino que deberán ser presentadas antes del 25 de febrero y serán evaluadas por la Comisión y la Presidencia.
Espuña completa la compra de Pata Negra Jan S.L y consolida así su presencia en Estados Unidos y Canadá
El mercado americano es prioritario en la estrategia de internacionalización de la empresa catalana especializada en elaborados cárnicos.
Caracterización sensorial y aceptabilidad del consumidor en la adición de KCl y aceite de girasol en embutidos fermentados con contenido reducido de NaCl y grasa
La adición posterior de 0,64% de KCl al lote más magro disminuyó la aw y apenas afectó a los parámetros de textura y la aceptabilidad del consumidor.
Aprovechamiento de subproductos porcinos
El rendimiento en canal de los cerdos llega a un 70% de media, sin cabeza, riñones ni grasa abdominal, mientras que el vacuno, en iguales condiciones, no supera el 64% y otras especies de mamíferos quedan muy por debajo.
Italia: Canadá aprueba el certificado para la exportación de carne de cerdo
Falta todavía la aprobación del nuevo certificado para los productos cárnicos, que incluye carnes curadas con menos de 30 días, que se espera que se produzca en breve.
Aumento de la resistencia antibiótica en la Unión Europea
Los científicos advierten que la resistencia a la ciprofloxacina es muy alta en Campylobacter y que la resistencia de la Salmonella a múltiples fármacos sigue extendiéndose.
España: actualizada la lista de establecimientos autorizados para exportar carne y productos cárnicos de porcino a Japón
Las autoridades sanitarias japonesas recientemente han aceptado la ampliación de la nueva lista de establecimientos españoles autorizados para exportar carne y productos cárnicos porcinos a Japón.
Nuevo récord en la producción cárnica alemana
La producción total de carne de cerdo aumentó en comparación con el año 2014 en un 0,8% (+ 43.800 toneladas) hasta alcanzar los 5,56 millones de toneladas.
Estados Unidos: el Departamento de Agricultura otorga 35 subvenciones en Seguridad Alimentaria
Ha otorgado subvenciones en seguridad alimentaria por un total de más de 15,1 millones de $, incluyendo más de 3,4 millones de $ en estrategias de resistencia antimicrobiana.
España: aprobado un nuevo modelo de certificado para la exportación de carne de porcino a Corea
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha acordado con las autoridades sanitarias coreanas un nuevo Certificado sanitario para la exportación de carne de porcino a Corea.
Can Duran recibe el certificado PEFC por su gestión forestal sostenible
Lo ha recibido en reconocimiento a la gestión responsable de varias de sus fincas, ubicadas en el entorno más próximo de la fábrica, en el parque natural del Montseny, reserva de la biosfera.
Dióxido de carbono a alta presión en carne de cerdo cruda: Inactivación de bacterias mesófilas y efectos en el color
El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia del dióxido de carbono a alta presión (HPCO2) como una tecnología no térmica para la pasteurización de carne de cerdo cruda.
AINIA presenta los resultados del proyecto Biogás3 en Bruselas
En España se han desarrollado 32 análisis de sostenibilidad de pequeñas instalaciones de biogás. En su conjunto, se han realizado 149 estudios en toda Europa.
FAO: los precios de los alimentos inician 2016 en su nivel más bajo en casi siete años
Hubo caídas en los precios de todas las categorías de carne, excepto la de porcino, sostenida por el inicio de ayudas al almacenamiento privado en la UE.
Disminuyen las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo en 2015
Para el global del año, en el 2015 las exportaciones de carne de cerdo se redujeron en un 2 por ciento en volumen (2,13 millones de toneladas) y un 16 por ciento en valor ($ 5.58 mil millones).
