Artículos - Economía

El año ha terminado con una inflexión a la baja atribuible tanto a la necesidad del matadero de recuperar márgenes como a la inevitable acumulación de festivos.

Hasta que no llegue la nueva cosecha sudamericana (en abril/mayo) el mercado seguirá como hasta ahora con precios alrededor de los 300 €/TM, por la que yo aconsejaría cubrir posiciones en enero/febrero/marzo sobre los 285/290 €/TM, niveles que ya ha tocado algunas veces.

Los mercados europeos han mostrado un cambio de tendencia a lo largo del mes, en efecto, los mínimos del año se han quedado atrás y en mayor o menor medida todos los mercados se han reajustado al alza. Sin bandazos, las dos últimas semanas de noviembre consolidan (en Europa) un nivel algo mejor que en octubre.

Nuestro mercado tiene una característica que lo hace diferente a otros mercados de commodities (como el petróleo o los minerales) o incluso de la Bolsa, esa característica se llama cosecha, y hace que cada año y en diferentes épocas (al tratarse de diferentes productos y zonas climatológicamente muy diferentes) estemos todos pendientes de las siembras, de las bonanzas climatológicas y de las lluvias por zonas, cantidades y momentos más o menos oportunos.

En el último mercado del mes de julio la cotización española cerró a 1,305 Euros / kg vivo. En el último mercado del mes de octubre, la cotización de cierre ha sido de 0,955 Euros / kg vivo. Nada menos que 35 céntimos de Euro se han quedado por el camino. Casi un 27% del valor se ha esfumado…

Las exportaciones brasileñas de cerdo han tenido un importante crecimiento

En agosto la cotización española perdió 13,50 céntimos por kg vivo; en septiembre se han perdido otros 11 céntimos por kg vivo. El acumulado en los dos meses representa casi un 19% del precio inicial (fin de julio). No hace falta decir nada más…

Brasil es el cuarto mayor productor mundial de carne de cerdo y produjo 3.054 millones de toneladas en 2008

Aproximadamente el 70% de los cerdos se cría en la parte trasera de las propias casas (traspatio)

En agosto la cotización española se ha dejado 13,50 céntimos por el camino, lo que representa más de un 10% del precio inicial. Realmente es una bajada muy significativa. Las razones de la misma las anticipábamos en nuestro comentario anterior, del que sólo recordaremos literalmente que: "los mataderos y salas enfrentan pérdidas hemorrágicas". Es posible que el precio español estuviera a principios de mes por encima del nivel que le correspondía en el contexto de nuestro mercado (la Unión Europea).

Por una vez, y sin que sirva de precedente, los mercados se han tomado un respiro y están en una cierta agonía esperando acontecimientos.

Ni los más viejos del lugar recuerdan nada parecido. El precio del cerdo español –impasible el ademán– resiste como líder europeo indiscutible aparentando total inmunidad respecto a las señales claras e innegables que llegan de toda Europa.

El trigo en los dos meses largos que han transcurrido desde mi último artículo ha hecho de todo, lo dejamos en 140 €/Tm, llegó a los 170-160 €/Tm según posiciones y actualmente está entre 140-136 €/Tm (también según posiciones y puertos). ¿Qué ha pasado? Nada, hemos estado pendientes de las previsiones de cosechas y de los movimientos especulativos que estas mismas han generado. ¿Y el futuro?

El mes de junio se ha mostrado fiel a su tradición de “sacudir” nuestro mercado posicionando la cotización española en cabeza del ranking europeo. Si bien esta situación es habitual, este año se ha retrasado algo más de lo normal.

Superado el excepcional bache de hace pocas semanas (un descenso del precio en España en el mes de mayo es algo muy poco frecuente) el mercado del porcino vivo parece recuperar su firmeza de cada año en vigilias del verano.

Hace una semana la noticia estalló en todos los medios de difusión: una recombinación de virus gripales infectaba a las personas con gran virulencia en México. Se notificaban varias muertes.

Empezaré por la soja, como dije el nivel de 300€/Tm fue roto y llegó a los 265-270€/Tm, pero allí se frenó y desde entonces sólo ha tenido una dirección, la de subir. ¿Por qué? Pues han influido diferentes factores, en primer lugar los líos en Argentina entre gobierno y agricultores, la subida de fletes, las previsiones de cosecha en Sudamérica (sobre todo Argentina) cada vez peores, la actividad en Chicago de los especuladores (apoyados en todos los factores que he enumerado) y en las noticias menos malas de Asia (avaladas por importantes compras por parte de China).

En febrero apuntábamos que o bien Europa nos seguía en la carrera alcista o bien el precio español no podría seguir tan alto en relación a nuestros vecinos. Bien, un mes más tarde hemos de constatar que el impulso español se ha refrenado (las dos repeticiones últimas así lo confirman), pero -y es muy importante- Europa se mueve al alza tímidamente siguiendo la estela española.

La industria del cerdo es el segundo contribuyente principal a la agricultura de Filipinas después del arroz

Hace unos quince meses que la producción porcina europea se encuentra en pérdidas. Nunca antes se ha vivido una crisis tan larga y profunda. Es más que evidente que la situación no puede continuar así y que debe mejorar.

Los cereales, como ya avancé en mi anterior informe, han remontado el vuelo, bajo la estela del trigo que ha subido unos 25 €/Tm; el maíz también ha recuperado lo mismo y la cebada, sin tener en cuenta los stocks y a la espera de cómo vendrá la nueva cosecha, se ha sumado a la subida.

Empezamos el año con evidentes síntomas de debilidad, los retrasos en granja acumulados por las fiestas navideñas se han dejado sentir con unos pesos promedio muy altos. El matadero sacrifica a toda marcha pero aún existen remanentes retrasados.

Crisis financiera global, crisis económica mundial, crisis en la economía de la producción porcina… el horno no está para bollos y el sufrimiento ha sido la tónica dominante mes tras mes.

Tanto los compradores como los vendedores son conscientes que los precios del cereal en general si no han tocado límites, poco les puede faltar. A pesar de ello y ante las incógnitas de volumen de producción para el año próximo, o lo que es lo mismo, la reducción de cabaña que en el caso del ternero y del cerdo ibérico ya es evidente, el comprador sigue siendo muy prudente a la hora de efectuar operaciones a futuro.