Noticias - Carne

Un importante incendio causó ayer daños muy graves en la planta principal de la empresa cárnica Campofrío en Burgos, en el polígono industrial de Gamonal-Villayuda.

El consumo de carne de cerdo ha pasado de 4,22 kilos per cápita en 2009 a 6,75 kilos en 2013.

La producción total nacional de jamones ibéricos ascendió, durante el año pasado, a 4.843.401 piezas, con una mayor producción del jamón ibérico de cebo.

Estados Unidos y Canadá acordaron, a principios de este año, armonizar la terminología utilizada para la comercialización de los cortes de carne al por mayor.

La revista National Geographic ha creado "What the world eats", una nueva herramienta interactiva que permite consultar de manera gráfica la evolución de los patrones de consumo de los diferentes países y regiones del mundo desde 1961 hasta 2011.

Su objetivo es divulgar las características de estos productos, dar a conocer las claves para su mayor disfrute y mostrar sus posibilidades de consumo.

Sudáfrica tenía cerradas sus fronteras a los productos cárnicos porcinos procedentes de Brasil desde el año 2005.

Los servicios veterinarios nacionales han decidido suspender la certificación para importar productos porcinos destinados al mercado ruso hasta el 11 de noviembre este año.

Las partes acordaron coordinar el aumento de las cuotas de importación de Bielorrusia para la carne de cerdo de 20.000 toneladas a 40.000 toneladas.

La Decisión 2014/759/UE modifica el anexo III de la Decisión 2007/777/CE en lo que respecta a los requisitos zoosanitarios para la detección de Trichinella en el modelo de certificado veterinario para las importaciones en la Unión de determinados productos a base de carne de cerdo.

Durante los primeros nueve meses de este año los sacrificios se han reducido en un 0,3% en número de cabezas pero han aumentado un 0,6% en peso.

El sector cárnico representado por CONFECARNE y la Fundación del Jamón Serrano Español ha presentando ante el Ministerio de Agricultura la solicitud formal para que se apruebe la concesión de una IGP para el Jamón Serrano.

El presidente de Bielorrusia, Alexander Lukashenko, dio las instrucciones pertinentes para revisar las medidas destinadas a restablecer la producción de carne de cerdo.

La Comisión Europea ha aprobado 27 programas de promoción de productos agrícolas en la Unión Europea y en terceros países.

Se permite el transporte a otro establecimiento de patas de ungulados sin desollar, escaldar ni depilar.

El Centro para las Ciencias de Interés Público ha pedido al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos que declare legalmente como adulterantes cuatro cepas de Salmonella resistentes a antibiótico.

Durante el primer semestre de 2014 productores de cárnicos mexicanos obtuvieron 24 autorizaciones para la comercialización de carne de bovino, equino y porcino en 16 países África, Asia y América.

El objetivo general del proceso de auditoría común es proporcionar a los consumidores una mayor garantía sobre el bienestar de los animales y la seguridad alimentaria.

TEICA ha presentado en el II Congreso Internacional Fermented Meat, celebrado en Valencia, sus avances en una línea de investigación para llevar a cabo el control integrado del ácaro que afecta al jamón en la bodega.

Recientemente, el Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección (FSIS) del Departamento de Agricultura estadounidense ha publicado un nuevo método de ensayo.

El DOUE ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 1114/2014 de la Comisión por el que se establecen normas específicas para los controles oficiales para la presencia de triquinas en la carne.

La entrada de la enfermedad en China tendría un impacto catastrófico en la producción y el comercio de porcino, con graves consecuencias para la seguridad alimentaria mundial.

Islandia exporta hacia Rusia carne de cordero y de caballo pero existe la posibilidad de exportar también carne de cerdo.