Selección para aumentar el porcentaje de piezas nobles
La mejora de caracteres productivos como el crecimiento en la fase final de engorde y el rendimiento en piezas nobles deben evitar la disminución del contenido en grasa intramuscular
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Noticias - Actualidad
Científicos de la Politécnica y el CSIC desarrollan nuevas tecnologías para mejorar la calidad del jamón curado
Los sensores permiten conocer al instante la concentración de sal de jamón, su humedad y otros parámetros relacionados con su deterioro microbiano
Mejora de la sanidad y seguridad alimentaria en el ganado porcino ibérico
Se realizará un estudio para controlar y minimizar la presencia de salmonela en el cerdo ibérico, de forma que se mejore la sanidad de los animales y la seguridad alimentaria del producto.
China autoriza 8 mataderos de ibérico
Ocho mataderos han conseguido por primera vez los permisos necesarios para exportar productos de ibérico a China.
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'Orgullo Rural' supera las 7.000 personas y los 4.125 bocadillos de jamón repartidos durante el Mundial
'Orgullo Rural' culmina su recorrido en el pueblo de Rodri tras repartir más de 3.000 bocadillos de jamón
Cilleros se prepara para vivir con 'Orgullo Rural' y jamón la semifinal del Mundial entre España y Francia
INTERPORC: “El éxito de las Olimpiadas Rurales de Los Pedroches es un ejemplo perfecto del dinamismo del medio rural”
INTERPORC refuerza su compromiso con el medio rural con su participación en las Olimpiadas Rurales de Los Pedroches
Constituida la primera asociación de veterinarios especializados en cerdo ibérico
La asociación intentará ser un punto de referencia del cerdo ibérico tanto para las Administraciones Públicas como para los veterinarios, los productores y los consumidores.
El MARM ha organizado una Jornada informativa sobre la Norma de Calidad del Ibérico dirigida a los consumidores
Esta Jornada, tiene como fin que los consumidores se familiaricen con la información que aparece en el etiquetado
El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural entrega la Espiga de Oro de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura a Cayetano Pantojo
El máximo galardón extremeño ha recaído en el primer jamón ibérico que se presentó a esta novena edición del certamen
Recomendaciones de proteína y energía durante la recría
Un estudio de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) indica que es posible reducir notablemente el contenido en proteína de las dietas hasta ahora utilizadas
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