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Cada kg ganado entre los 50 y 100 kilos de peso vivo, contenía una media de 78 g de proteína bruta, 592 de grasa, 28,7 de cenizas y 284 g de agua

Julio Revilla toma el relevo de Generoso García García que, al asumir la presidencia de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), había manifestado su intención de no compaginar ambos cargos

Un equipo de investigadores del CSIC, ha desarrollado un método de control para determinar el régimen de cebado del cerdo ibérico

Se ha adjudicado el contrato de construcción del edificio que albergará el Centro Nacional I+D del Cerdo Ibérico en Zafra (Badajoz)

El Ministerio de Agricultura portugués ha confirmado un brote de enfermedad vesicular porcina en una explotación de ibéricos muy cerca de la frontera con Huelva

En la Universidad de La Rioja se presentó la tesis 'Influencia de la raza y de la alimentación sobre el contenido y características de la grasa intramuscular del lomo de cerdo ibérico: efecto sobre parámetros determinantes de la calidad'