Jerez de los Caballeros es la localidad donde se producen más ibéricos en montanera
Una tesis doctoral ha colocado a la provincia de Badajoz en la primera posición a escala nacional de producción de cerdos ibéricos.
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Noticias - Actualidad
La situación del mercado: Momento de incertidumbres
Pedro Vizuete nos comenta la situación actual del mercado del cerdo ibérico
Calidad y conservación en el envasado de jamones ibéricos
La finalidad del proyecto es conocer cómo afecta a la calidad cárnica, las diferentes técnicas de conservación
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