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La Comisión Europea ha publicado su informe anual sobre los controles oficiales en la cadena agroalimentaria. El informe revisa la actividad de la Red de Alerta y Cooperación (ACN), el marco de ámbito europeo a través del cual la Comisión y los Estados miembros colaboran para proteger la seguridad alimentaria mediante el intercambio de alertas y notificaciones de incumplimientos, así como la rápida investigación de los problemas detectados.
El informe de este año revela un aumento del 11 % en el número total de notificaciones (10.490) en 2025 en comparación con el año anterior. Las notificaciones relacionadas con riesgos para la seguridad alimentaria, gestionadas a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Comisión, aumentaron un 2 % el pasado año, hasta alcanzar las 5.344. Este incremento refleja la vigilancia de las autoridades de control de la UE en la detección de problemas de seguridad alimentaria y de los piensos, así como el valor añadido de la coordinación a escala europea. Al igual que en años anteriores, las frutas y hortalizas concentraron el mayor número de notificaciones por incumplimientos (18 %).
Notificaciones relacionadas con la carne
En 2025, las notificaciones relacionadas con la carne representaron el 10,4 % de todas las alertas registradas en la ACN, correspondiendo el 5,8 % a carne de ave y el 4,6 % a otros tipos de carne. La carne de cerdo representó aproximadamente el 13 % de los productos cárnicos notificados en la ACN.
Los peligros microbiológicos representan casi la mitad de las notificaciones, siendo Salmonella el principal problema detectado y apareciendo principalmente en la carne de ave. La E. coli productora de toxina Shiga (STEC) y Listeria monocytogenes se notifican con frecuencia en productos de vacuno y porcino, mientras que Campylobacter se encuentra principalmente en la carne de ave. Estos resultados pueden indicar problemas de higiene durante el procesado, lo que pone de manifiesto la importancia de una correcta manipulación, almacenamiento y procesado para mantener la seguridad alimentaria.
Notificaciones sobre bienestar animal
La Red de Bienestar Animal registró un importante aumento de actividad durante 2025, con un total de 929 notificaciones. Esto supone un incremento considerable desde la creación de la red en octubre de 2024, especialmente tras la implantación obligatoria del sistema en febrero de 2025.
Las tres especies y categorías animales notificadas con mayor frecuencia fueron los cerdos de engorde (41 %), seguidos de los pollos de engorde (20 %) y las vacas lecheras (14 %). Los incumplimientos relacionados con el transporte dominaron claramente los registros, representando el 95 % de todas las notificaciones, mientras que las incidencias en granja y en matadero representaron únicamente el 4 % y el 1 %, respectivamente. Esta diferencia se debe a que la función principal de la red es el seguimiento de los incumplimientos transfronterizos.
26 de junio de 2026 / Comisión Europea / Unión Europea.
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