Finlandia confirma su primer caso de PPA
Finlandia ha confirmado por primera vez la detección del virus de la PPA, concretamente en jabalíes en el sureste del país. Las autoridades han establecido una zona de restricción.
Artículos sobre carne
España: actualización de los casos de PPA en jabalíes (semana 31)
Durante la última semana se ha detectado un único caso positivo de PPA en un jabalí localizado en Barcelona.
Imagen hiperespectral y microbiología predictiva para la evaluación no invasiva de la probabilidad de crecimiento de Staphylococcus aureus en lonchas de jamón curado
La imagen hiperespectral permite obtener la imagen química de actividad de agua (aw) del jamón curado en lonchas.
La UE prevé una producción porcina estable en 2026
Se prevé que la producción y el consumo de carne de cerdo en la UE permanezcan estables, mientras que las exportaciones mantendrán su resiliencia gracias al descenso de los precios.
Programas de cierre de granjas y nuevas exigencias reconfiguran el porcino europeo
Programas de abandono de la actividad, nuevas exigencias regulatorias y autorregulación están transformando el sector porcino europeo.
EE. UU.: recuperar el etiquetado de origen costaría 1.000 millones anuales
La reinstauración del etiquetado obligatorio del país de origen (mCOOL) para la carne de vacuno y de porcino en Estados Unidos supondría unos costes significativos.
Suplementación dietética con Lactobacillus reuteri XY227 y su impacto sobre las características de la canal, la calidad de la carne y la composición de las fibras musculares en cerdos de engorde
Suplementar con Lactobacillus reuteri XY227 mejora la calidad de la carne de cerdo mediante la modulación de lípidos y el tipo de fibra muscular.
Rabobank: el mercado mundial del porcino inicia su reequilibrio
La producción mundial de carne de cerdo se espera que se desacelere en la segunda mitad del año, mientras que es probable que los precios se mantengan débiles a corto plazo, según Rabobank.
Las importaciones españolas de cerdos vivos caen un 36% en el primer semestre de 2026
España importó 1,82 millones de cerdos vivos en el primer semestre de 2026, un 35,6% menos que un año antes, con fuertes descensos desde todos los principales proveedores.
Grup Cañigueral supera los 1.600 millones y refuerza su apuesta por la verticalización y el mercado latinoamericano
Grup Cañigueral, que opera bajo la marca y nombre comercial Costa Brava Mediterranean Foods, ha cerrado el ejercicio 2025 incrementado su facturación a 1.608 millones de euros.
España: actualización de los casos de PPA en jabalíes (semana 30)
Se ha detectado un nuevo foco que incluye 4 casos en jabalíes. Hasta la fecha el total de casos asciende a 372 positivos.
La Eurocámara apoya la producción ecológica de la UE
Las nuevas medidas buscan proteger la producción ecológica de la UE frente a la competencia exterior desleal y reforzar la confianza de los consumidores.
China reduce un 26,4% sus importaciones de carne de cerdo en el primer semestre
Las importaciones chinas de carne de cerdo descendieron hasta 390.000 toneladas entre enero y junio de 2026, mientras que las de despojos retrocedieron un 4,8%.
Las restricciones mexicanas frenan las exportaciones porcinas de EE. UU.
Japón, Colombia y Centroamérica compensan el descenso de las exportaciones a México
La UE autoriza nuevos métodos de aturdimiento para determinadas categorías de porcino
La Comisión Europea autoriza el perno cautivo no penetrante para lechones y la espuma de nitrógeno para cerdos de entre 15 y 41 kg.
El IRTA y TecnoCARNE reunirán en Girona a los líderes que definirán el futuro de la industria cárnica española
El próximo 26 de noviembre se celebrará en Girona la séptima edición del Fórum Cárnico, el encuentro de referencia impulsado por la revista TecnoCARNE y el IRTA.
