Página 10 de Artículos sobre zoonosis
Salmonela en carne de cerdo: del matadero al consumidor
Las principales oportunidades son la mejora de la higiene y el control de la temperatura, tanto en matadero como en la distribución, especialmente en las carnicerías.
El programa danés de control de Salmonella - lecciones aprendidas
Las intervenciones sólo pueden reducir, pero no erradicar, la salmonela de la explotación, de aquí la importancia de tratar de evitar su introducción, especialmente de Salmonella Typhimurium o Salmonella Derby.
Importancia del matadero en el control de la salmonelosis (2/2)
En este artículo se analizará cuáles son los puntos críticos de contaminación por salmonela en el matadero así como qué medidas se pueden tomar para su control.
Salmonella: control en la fase de transporte
El transporte es una etapa importante para la transmisión de Salmonella en la cadena alimentaria.
Chile: primera experiencia mundial de compartimentación en cerdos
Pilar Farjas destaca el gran potencial de la sanidad animal por su importancia económica y estratégica
Unión Europea: disminuyen los casos de Salmonella y aumentan los de Campylobacter en humanos
La UE dedica 214 millones de euros en la lucha contra las enfermedades animales
Mexico pone en marcha Red de Alerta Rápida para enfermedades animales
Unión Europea: aceptado un nuevo método de detección de triquina
AICE continúa desarrollando su plan de prevención de salmonela en mataderos de porcino
Leptospirosis en cerdos ibéricos
Los roedores, principalmente las ratas, son un importante vector de transmisión de la leptospirosis, enfermedad que afecta a la mayor parte de los animales e incluso a los humanos.
La EFSA concluye su primer dictamen sobre inspección de la carne de cerdo
Investigación sobre el efecto de la toxoplasmosis en el jamón ibérico
El TEICA descarta a priori la relación de este parásito con el consumo de jamón.