Artículos sobre zoonosis

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    Figura 2: Prevalencia de Salmonella en cortes en los EEUU (adaptado de FDA, 2016)

    El control de Salmonella en cerdos en EEUU se centra en la higiene en el matadero

    29-dic-2017 (hace 1 meses 25 días)

    Tras más de 20 años de investigación, sigue vivo el debate de cómo distribuir los esfuerzos entre el control previo al sacrificio, el del matadero y el posterior al matadero; de momento no se ha conseguido encontrar una "fórmula mágica" para el control de Salmonella en las granjas de cerdos.

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    El control de Salmonela en cerdos en EEUU se centra en el matadero