Efecto de la edad y el peso al destete sobre la calidad de la canal
La calidad de la canal es dependiente de la edad y el peso al destete.
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Cambios en el pliego de condiciones de la D.O.P. Guijuelo
El Diario Oficial de la Unión Europea publica la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la D.O.P. Guijuelo.
La FDA toma medidas importantes en la modernización del sistema de seguridad alimentaria
La Food and Drug Administration (FDA) ha realizado uno de los pasos más importantes de las últimas décadas en relación con la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
La tomografía computerizada como herramienta en la producción animal
La TC permite modelizar el crecimiento de los tejidos corporales de los animales en vivo y poder así estudiar el efecto de diferentes factores (genética, sexo, nutrición) sobre este crecimiento.
El gobierno del Reino Unido pide mayor información en las etiquetas sobre el origen de los alimentos
El Gobierno del Reino Unido ha pedido a los productores y tiendas de alimentos a dar más información en las etiquetas sobre el origen de sus productos, ya que nuevas investigaciones muestran que casi el 80 por ciento de la población ve la compra de alimentos de origen local como una prioridad.
Italia: aumento de la producción orgánica
La producción porcina ha mostrado el mayor crecimiento del sector ganadero con un aumento del 15,2%, seguido por el sector de las aves de corral (+13,9%).
Uso de tomografía computerizada para la predicción de la composición química de canales y crecimiento en cerdos vivos de diferente sexo
Los objetivos de este estudio fueron: evaluar la capacidad de la tomografía computarizada para predecir la composición química de cerdos vivos y canales; comparar la composición química de diferentes sexos al peso comercial de matadero y modelar y valorar el desarrollo del componente químico para cada sexo.
El Parlamento Europeo quiere ampliar el veto a la clonación animal a las crías e importaciones
El Parlamento ha endurecido la propuesta inicial de la Comisión para prohibir la clonación animal extendiéndola a todos los animales destinados a ganadería, sus crías y productos derivados, incluidas las importaciones a la UE.
España: varias asociaciones agrícolas y ganaderas piden su exclusión del TTIP
Nueve asociaciones agroalimentarias y ganaderas han solicitado a la Administración española y las instituciones comunitarias excluir a los "sectores ganaderos sensibles" del TTIP.
Transmisión alimentaria de Klebsiella pneumoniae
Los resultados sugieren que la carne al por menor es un potencial vehículo de transmisión de aislados de K. pneumoniae virulentos y resistentes a los antibióticos de animales productores de alimentos a seres humanos.
España: aprobada la Ley para la Defensa de la Calidad Alimentaria
La norma dará un tratamiento homogéneo a todos los operadores del sector agroalimentario, con independencia de su ámbito territorial.
China: medidas contra el comercio fraudulento de carne congelada
En total se han incautado en la provincia de Hunan cerca de 800 toneladas de carne congelada por valor de unos 10 millones de yuanes y se han detenido a un total de 20 personas.
Canadá: el Gobierno destina ayudas al estudio de la selección genética del sabor de la carne de cerdo
Los proyectos financiados incluyen estudios sobre marcadores genéticos para la selección del sabor en la carne de cerdo.
Estados Unidos: revisión de la directiva sobre las sustancias utilizadas en la producción de carnes, carnes de aves y productos de huevo
En concreto, el FSIS ha añadido seis nuevas sustancias antimicrobianas, incluyendo una mezcla de ácido peracético y peróxido de hidrógeno para su uso en canales, piezas, cortes y despojos de bovino y porcino, así como en canales, piezas y despojos de carnes de aves.
Francia: Cooperl multada por la venta de carne contaminada por Salmonella
La carne contaminada fue distribuida a empresas productoras de platos preparados sobretodo de Rusia, pero también francesas.
China: tolerancia cero ante las infracciones en seguridad alimentaria
El pasado 24 de abril se aprobó una enmienda a la Ley de Seguridad Alimentaria que aumenta las penas para los delincuentes que entrará en vigor a partir del 1 de octubre.
