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Noticias - Carne
España: el MARM solicita a China más autorizaciones para exportar porcino
Dinamarca: aumento de las exportaciones de carne de cerdo
Francia: reducción de las exportaciones de animales vivos y aumento de las de carne de cerdo
Ucrania levanta la prohibición de importar cerdos y carne de cerdo procedente de Lituania
Caracterización de la fracción volátil de jamones curados de cerdo ibérico
El objetivo de este trabajo fue llevar a cabo una caracterización de la fracción volátil de 23 jamones curados de cerdo ibérico mediante GC-ion-trap-MS, una posible herramienta para autentificar jamones según la dieta durante el engorde.


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Regístrate¿Ya eres miembro?La UE adopta nuevas medidas para prevenir la contaminación de dioxinas en alimentos y piensos
México elimina las tarifas a la importación de carne de cerdo estadounidense
China: previsto un aumento del 4% en la producción porcina para 2012
Mejorar la calidad de la carne porcina reduciendo el estrés animal
Suiza: mantenimiento del valor total de la producción agraria
Acumulación de tocoferoles en el jamón ibérico
Se llevó a cabo un estudio para evaluar la influencia del sistema de alimentación y de cría en la acumulación y evolución de α-y γ-tocoferoles en relación con el tiempo de almacenamiento en piezas y loncheados de jamón curado.

Manual de Seguridad Alimentaria

Lo más...
- Alemania pospone el etiquetado de la carne en función del tipo de cría
- Beher recibe el Premio a la Empresa del IME y Universidad de Salamanca
- Los templarios del jamón se agrupan en Interham
- Nuevo Convenio Colectivo de Industrias Cárnicas 2024-2025
- La carne de cerdo, la más consumida en los hogares españoles
Unión Europea: se espera que la producción de carne de cerdo permanezca estable en 2012
Brasil: aumento de las exportaciones de carne de cerdo a Ucrania, Hong Kong y Argentina
China: el aumento de la producción porcina afecta a la economía mundial
México: negociaciones para abrir el mercado de Taiwán a la carne de ave, res, cerdo y huevo
Uruguay: aumento en el consumo de carne de cerdo
España: la AESAN y el Consejo General de Colegios Veterinarios firman un convenio

Autores

UE: continúa la tendencia al alza en las exportaciones de carne de cerdo
La EFSA concluye su primer dictamen sobre inspección de la carne de cerdo
España: Catalunya trabaja en la puesta en marcha de una base de datos sobre canales porcinas
Investigación sobre el efecto de la toxoplasmosis en el jamón ibérico
El TEICA descarta a priori la relación de este parásito con el consumo de jamón.
Unión Europea: el Consejo aprueba las nuevas normas de etiquetado de los alimentos
Corea abre el mercado a la carne mexicana

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