Artículos sobre estadísticas

El aumento de las importaciones fortaleció la oferta interna de carne de cerdo a lo largo del año, contribuyendo así al incremento del consumo aparente.

La más reciente actualización se perfila con una mayor disponibilidad de maíz impulsada por Estados Unidos y Ucrania, junto con una oferta de soja estable gracias al sólido rendimiento de Brasil y Paraguay.

El sacrificio de porcinos registró un ligero incremento, mientras que las importaciones se situaron en torno a las 35.000 toneladas.

La salida de cerdos (lechones para engorde y cerdos para sacrificio) disminuyó un 21,5% en 2025 respecto a 2024.

Aunque las importaciones de carne de cerdo nuevamente marcaron una cifra récord, la producción nacional aportó más de 100 000 toneladas adicionales, creciendo a niveles que no se registraban desde 2019.

El sectorporcino en Perú cerró 2025 con un alza en la producción nacional y una reconfiguración de sus importaciones, donde Brasil se consolidó como el principal proveedor externo.

La producción porcina chilena mostró un ligero crecimiento en sacrificios, producción y consumo interno.

La porcicultura brasileña cerró 2025 con un crecimiento importante en producción y exportaciones que nuevamente marcaron récord, ratificando una vez más su importante posición en el mercado internacional de la carne de cerdo.

Presentamos lo más destacado de las estimaciones de granos y oleaginosas para la campaña 2025/26 publicadas por el USDA el pasado 10 de febrero.

La producción porcina argentina en 2025 se caracterizó por un crecimiento moderado en el sacrificio y la producción, junto con un aumento significativo en el consumo aparente y per cápita.

Rabobank considera que los mercados mundiales del cerdo en 2026 estarán marcados por una reducción en los censos, cambios en las políticas comerciales y presiones sanitarias.

El censo porcino de Estados Unidos aumentó un 1% respecto de los niveles del año anterior.

En la presente actualización se proyectan incrementos en la producción, el comercio internacional y los inventarios finales de maíz a nivel global. Por contra, las perspectivas mundiales para la soja se ajustan a la baja, tanto en producción como en inventarios finales.

Tras un buen resultado en 2025, la industria porcina brasileña proyecta un año 2026 con un aumento de las exportaciones, precios firmes, crecimiento de la producción y márgenes atractivos para los productores.

Brasil proyecta que las exportaciones de carne de cerdo cierren 2025 con un crecimiento del 11,6 %.

El valor récord para México lideró el sólido resultado de septiembre para la carne de cerdo estadounidense.