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El sector porcino canadiense se mantendrá estable en 2026, con un crecimiento de la producción impulsado principalmente por mejoras en el rendimiento técnico más que por la expansión del censo. Las existencias iniciales se sitúan en torno a 13,9 millones de cabezas, con un ligero aumento del número de reproductoras que respalda el incremento productivo.
La producción de lechones alcanzará los 31 millones de cabezas, lo que supone un aumento interanual del 2 %, gracias a la elevada productividad de las cerdas observada en 2025. La mejora de la bioseguridad y del manejo en granja ha contribuido a mantener una baja presión sanitaria. Aunque se detectó un caso de diarrea epidémica porcina (PEDv) a principios de 2026, este parece aislado y sin propagación posterior.
El sacrificio de porcino aumentará ligeramente hasta los 22,1 millones de cabezas, apoyado por una mayor utilización de la capacidad de procesado tras los ajustes del sector en años anteriores. Como resultado, la producción de carne de cerdo crecerá alrededor de un 1 %, hasta alcanzar los 2,17 millones de toneladas.
Canadá seguirá siendo un productor altamente orientado a la exportación, con cerca del 60 % de su producción destinada a mercados exteriores. Las exportaciones crecerán un 2 % en 2026, impulsadas por la demanda en la región Indo-Pacífica y la apertura de nuevos mercados como Indonesia, mientras que los envíos a Estados Unidos disminuirán.
No obstante, persisten desafíos comerciales, especialmente debido al arancel del 25 % impuesto por China a la carne de cerdo canadiense, lo que sigue limitando su potencial exportador. En este contexto, el sector adoptará una estrategia prudente centrada en la eficiencia y la productividad para hacer frente a la volatilidad del mercado internacional.
1 de abril de 2026 / FAS-USDA/ Estados Unidos.
https://www.fas.usda.gov
