0
Contexto general
- La producción mundial de carne de cerdo en 2026 aumentaría un 1 %, con incrementos en Estados Unidos, Brasil, China y Canadá que compensarían ampliamente la contracción prevista en la Unión Europea. Brasil se apoyaría en la abundancia de materias primas para la alimentación animal y en una sólida demanda internacional, mientras que China registraría una producción ligeramente superior gracias a la mejora del número de lechones por camada, aunque con pesos de sacrificio algo inferiores debido a la presión del sector para reducir inventarios. Por su parte, la UE se enfrentaría a márgenes más ajustados y al impacto de la peste porcina africana detectada en España a finales de 2025, lo que provocaría una reducción de su censo porcino.
- Las exportaciones mundiales se mantendrían prácticamente estables en 10,4 millones de toneladas (Mt), con los principales aumentos previstos en Brasil, Estados Unidos y Canadá, compensando la caída en la UE, cuyas exportaciones se verían limitadas por una menor disponibilidad exportable y por restricciones sanitarias asociadas a la peste porcina africana.
- Las importaciones chinas de carne de cerdo registrarían una fuerte caída en 2026 debido a un abastecimiento interno suficiente, lo que llevaría a los principales exportadores a buscar nuevos mercados. Estados Unidos consolidaría su reorientación hacia México y Centroamérica, mercados que han pasado de representar el 25 % al 46 % de sus exportaciones porcinas entre 2020 y 2025. La UE y Brasil continuarían también su redireccionamiento hacia mercados asiáticos afectados por la peste porcina africana, como Filipinas, Corea del Sur y Taiwán.
Indicadores globales
- La producción mundial de carne de cerdo en 2026 alcanzaría 120,2 Mt, lo que supone un crecimiento del 0,6 % respecto a 2025 (119,5 Mt).
- Las exportaciones mundiales se mantendrían prácticamente estables respecto a 2025, pasando de 10,36 a 10,41 Mt, con un ligero aumento del 0,5 %.
- Las importaciones alcanzarían 9,3 Mt en 2026, lo que representaría un incremento del 0,9 % respecto a 2025 (9,2 Mt).
- El consumo aparente aumentaría un 0,6 % en 2026, pasando de 118,4 a 119,1 Mt.
Indicadores principales por países
- China produciría 59,5 Mt en 2026, lo que supone un aumento marginal del 0,2 % respecto a 2025. En contraste, sus importaciones caerían un 15,8 %, situándose en 1,0 Mt, a medida que la recuperación de la producción interna reduce las compras exteriores a niveles inferiores a los previos a la PPA.
- La producción de la Unión Europea descendería un 1,2 % en 2026, hasta 21,7 Mt, afectada por la presión sobre los márgenes y la detección de PPA en España a finales de 2025. Sus exportaciones también caerían un 7,6 %, situándose en 2,8 Mt.
- En 2026, Estados Unidos aumentaría su producción un 1,4 %, alcanzando 12,7 Mt, impulsado principalmente por la mejora del número de lechones por camada, a pesar de un menor censo de reproductoras. Sus exportaciones crecerían un 3,3 %, hasta 3,3 Mt, apoyadas en la fuerte demanda de México y Centroamérica, así como en las oportunidades derivadas de la reducción de los envíos europeos en algunos mercados asiáticos clave.
- Brasil aumentaría su producción un 3,2 % en 2026, alcanzando 4,9 Mt, impulsado por la abundancia de materias primas y una fuerte demanda internacional. Las exportaciones se situarían en 1,8 Mt, lo que representa un incremento del 6,8 % respecto a 2025, con Asia como principal destino.
- Vietnam alcanzaría una producción de 4,1 Mt en 2026, lo que supone un aumento del 3,9 % respecto al año anterior. Sus importaciones se situarían en torno a 120 000 toneladas, lo que representa una caída del 20,5 % respecto a 2025.
- Japón se mantendría como uno de los principales importadores mundiales de carne de cerdo en 2026, con 1,4 Mt, lo que supone una ligera reducción del 0,3 % respecto a 2025.
- México incrementaría su producción un 2,9 %, hasta aproximadamente 1,4 Mt en 2026. Además, se mantendría como el principal importador mundial y de Latinoamérica, con 1,7 Mt, lo que supone un aumento del 3,9 % respecto a 2025.
- Canadá aumentaría su producción un 2,1 % en 2026, alcanzando 2,2 Mt, mientras que sus exportaciones crecerían un 3,8 %, hasta 1,4 Mt.
- Colombia se mantendría entre los importadores relevantes, con una previsión de 210 000 toneladas en 2026, lo que supone un aumento del 2,4 % respecto a 2025.
15 de abril de 2026 | Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica.
FAS - USDA | https://apps.fas.usda.gov/
