España: actualizada la lista de establecimientos autorizados para exportar a Argentina
Esta nueva lista incluye todos los establecimientos autorizados hasta el mes de diciembre de 2015.
Página 269 de Artículos sobre carne
México y Estados Unidos fortalecen la cooperación en materia de inocuidad alimentaria
El propósito es garantizar la inocuidad de los alimentos que se producen y comercializan entre ambos países, en beneficio de los consumidores.
España: aprobados nuevos modelos de certificados veterinarios para la exportación
A principios de enero el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado un serie de nuevos modelos de certificado para la exportación.
Sudáfrica amplía el acceso al mercado de las exportaciones estadounidenses de carne de porcino, bovino y aves de corral
Con este renovado acceso, las exportaciones de Estados Unidos a Sudáfrica podrían generar 75 millones de dólares anuales.
España: informe sobre el mercado del jamón y el embutido curado en México
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México sobre el mercado del jamón y el embutido curado.
Brasil podrá exportar carne de cerdo hacia Corea
Tras 10 años de negociaciones, finalmente Brasil ha recibido la autorización para poder exportar, por primera vez, carne de cerdo hacia Corea.
Casademont estrena 2016 lanzando tienda online para el mercado español
La empresa de Girona, que recientemente ha presentado nueva imagen y catálogo de producto, pretende poner al alcance del consumidor una herramienta para comprar los productos más especiales de la marca.
La Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria y la EFSA mejoran su cooperación en la evaluación de los riesgos
Las dos Agencias firmaron un memorando de cooperación el 14 de diciembre de 2015 por un período inicial de cinco años.
Unión Europea: las infecciones por Campylobacter y Listeria siguen aumentando
Según EFSA y ECDC los casos de listeriosis y campilobacteriosis aumentaron una vez más en 2014, continuando con la tendencia al alza que comenzó en 2008.
Chile registra un record en las exportaciones de carne de cerdo
En 2015 el 55% de la carne porcina que Chile produjo se exportó, con lo cual la industria se ha consolidado como líder en la exportación de carnes.
FAO: el precio de la carne fue menor en 2015 en comparación con 2014
En el conjunto del año, la carne fue en promedio un 15,1% más barata que en 2014.
Primeras solicitudes de ayudas al almacenemiento privado de carne de cerdo
El total de solicitudes durante los primeros días asciende a 35.290 t.
Estados Unidos deroga la ley del etiquetado para carne de cerdo y ternera
El pasado veirnes 18 de diciembre de 2015, el Congreso de los Estados Unidos derogó la norma COOL para la carne de cerdo y ternera.
Envases activos para la industria cárnica
Los envases activos están diseñados para incorporar intencionadamente componentes que liberarán sustancias en el alimento envasado o en su entorno y/o absorberán sustancias del alimento o de su entorno.
Relación entre las concentraciones de O2 y CO2 disuelto en chuletas de cerdo envasadas al vacío con la población microbiana y la vida útil
Se desarrolló un modelo matemático que estimaba las poblaciones microbianas en base a las concentraciones de CO2 disuelto.
Modelo predictivo de vida útil como herramienta para la mejora de la calidad en la carne de cerdo y aves de corral
El objetivo del estudio era desarrollar un modelo de predicción de vida útil, aplicable tanto para la carne de cerdo fresca como para la carne de ave fresca, basado en el crecimiento de Pseudomonas sp.
