El USDA pronostica un aumento de la producción de carne de cerdo en la próxima década
Se espera un aumento de la producción de carne de cerdo, con aumentos también apoyados por el aumento de los pesos al sacrificio.
Página 258 de Artículos sobre carne
Google enviará a domicilio carne fresca en Estados Unidos
Google ha anunciado que próximamente incluirá el envío de productos frescos perecederos, incluyendo frutas, verduras, carnes, mariscos, lácteos y alimentos congelados.
España: abierta una inspección de la Agencia Tributaria sobre 73 sociedades del sector cárnico
La Agencia Tributaria ha iniciado una operación contra las ventas en negro en la cadena de producción y comercio mayorista del sector cárnico.
La consejería de Agricultura y Ganaderia de la Junta de Castilla y León destina ayudas a empresas agroalimentarias
Se han concedido más de 22,5 millones de euros en subvenciones destinadas a la transformación y comercialización de los productos agrarios, silvícolas y de la alimentación en Castilla y León.
España: publicado un informe sobre el mercado de la carne y lácteos en Grecia
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Atenas sobre el mercado de carnes y lácteos.
Alemania y España: los estados miembros con mayor número de cabezas porcinas
Alemania, con 28,3 millones de cabezas porcinas (el 19% del total de la UE) y España con 26,6 millones (18%) son, con diferencia, los dos Estados miembros con mayor número de cerdos de la UE.
Las exportaciones de productos porcinos de la UE aumentaron en un 7,6%
El principal destino con diferencia ha sido China, con un total de 1.109.202 t exportadas (un 34% del total de las exportaciones y un aumento del 55% respecto al año anterior).
El sector de la carne de cerdo en Cataluña creció un 6,8%
En la asamblea general del clúster INNOVACC, la asociación catalana de innovación del sector cárnico porcino, se presentó un estudio impulsado por ACC1Ó y elaborado por Cluster Development, donde se indica la situación actual del sector y las perspectivas de futuro.
España: publicado en el BOE el Convenio colectivo estatal del sector de industrias cárnicas
La semana pasada se publicó en el BOE la Resolución de 27 de enero de 2016, de la Dirección General de Empleo, por la que se registra y publica el Convenio colectivo estatal del sector de industrias cárnicas.
La Comissión Europea autoriza nuevos métodos de clasificación de las canales de cerdos en Finlandia
Este país solicitó a la Comisión la sustitución de la fórmula de valoración de carne magra utilizada en el método «Hennessy Grading Probe 4 (HGP4)» y que autorizara un nuevo método «Autofom III» que debería sustituir al método «Autofom» actualmente utilizado, para la clasificación de las canales de cerdos en su territorio.
Las exportaciones agroalimentarias de la UE siguen aumentando
Los mayores incrementos en los valores mensuales de exportación fueron para el trigo trigo así como para las verduras y la carne de cerdo.
Unión Europea: los sectores porcino y lácteo se enfrentan a constantes dificultades
Se han solicitado nuevas ideas para tratar de aliviar la difícil situación del sector porcino que deberán ser presentadas antes del 25 de febrero y serán evaluadas por la Comisión y la Presidencia.
Espuña completa la compra de Pata Negra Jan S.L y consolida así su presencia en Estados Unidos y Canadá
El mercado americano es prioritario en la estrategia de internacionalización de la empresa catalana especializada en elaborados cárnicos.
Caracterización sensorial y aceptabilidad del consumidor en la adición de KCl y aceite de girasol en embutidos fermentados con contenido reducido de NaCl y grasa
La adición posterior de 0,64% de KCl al lote más magro disminuyó la aw y apenas afectó a los parámetros de textura y la aceptabilidad del consumidor.
Aprovechamiento de subproductos porcinos
El rendimiento en canal de los cerdos llega a un 70% de media, sin cabeza, riñones ni grasa abdominal, mientras que el vacuno, en iguales condiciones, no supera el 64% y otras especies de mamíferos quedan muy por debajo.
Italia: Canadá aprueba el certificado para la exportación de carne de cerdo
Falta todavía la aprobación del nuevo certificado para los productos cárnicos, que incluye carnes curadas con menos de 30 días, que se espera que se produzca en breve.
