El Govern de Catalunya constituirá un "Consell Català de l'Alimentació"
El Consell pretende analizar y debatir los retos de carácter social, ambiental y tecnológico a los que debe hacer frente el sector alimentario catalán.
Página 230 de Artículos sobre carne
Hechos y cifras sobre la producción orgánica en la Unión Europea
El sector porcino orgánico sigue teniendo una participación muy pequeña en el mercado porcino de la UE.
Brasil: importante aumento de las exportaciones de carne de cerdo en 2016
En 2016 las exportaciones de carne de cerdo (incluyendo productos frescos y procesados) aumentaron un 32%, confirmando el buen año del sector porcino brasileño en el mercado internacional.
El valor de las exportaciones europeas mantiene valores record en Noviembre
La carne de cerdo registró el mayor aumento en el valor de las exportaciones en los últimos 12 meses.
La producción de la IGP Salchichón de Vic cierra 2016 con un aumento del 26%
Cabe destacar el aumento del producto destinado a la venta al corte, con una subida del 58%, y 51.547 piezas en 2016.
Brasil retoma las exportaciones de carne de cerdo a Sudáfrica
Se cerraron las negociaciones para la venta de carne de cerdo al por menor.
Argentina: nuevas actualizaciones en el Código Alimentario
Entre las nuevas resoluciones destaca la reducción de sodio en alimentos procesados y envasados, la actualización de la normativa para huevos y ovoproductos, junto a la incorporación de la enzima Fosfolipasa A2 y la ampliación de la nómina de alimentos responsables del Síndrome Urémico Hemolítico.
Nuevo record en las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo
Las exportaciones en noviembre del pasado año rompieron el record anterior alcanzado en octubre de 2012.
Pere Porxas Pairó S.L se suma al proyecto del Consorcio del Jamón Serrano Español
Con la incorporación de la empresa gironesa, siete de los asociados del Consorcio se localizan en esta provincia.
Alemania: disminuye el consumo de carne de cerdo
Durante estos últimos cinco años el consumo de carne de cerdo en Alemania ha disminuido en relación con otras carnes.
Peligros físicos en los productos cárnicos porcinos
La contaminación física por cuerpos extraños no se puede controlar de forma exhaustiva mediante una simple inspección externa del producto o un análisis químico del lote de fabricación.
Portugal: aprobadas las especificaciones de "Porco.PT"
La Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural (DGADR) ha aprobado el pliego de condiciones de la carne de cerdo con la etiqueta "Porco.PT".
Francia: entra en vigor el etiquetado de origen de carne y leche
La identificación del origen de la carne en las comidas preparadas y de la leche en botellas y cartones de leche y en los productos lácteos se hizo obligatoria desde el pasado 1 de enero de 2017.
Brasil abrió mercado en 17 países a sus productos agrícolas
Destacan los acuerdos comerciales con Estados Unidos, Corea del Sur, Vietnam y Japón.
ANICE recibe el certificado de adhesión al código de buenas prácticas mercantiles
La adhesión voluntaria a este Código de Buenas Prácticas forma parte del trabajo de responsabilidad asociativa que desarrolla ANICE para consolidar un sector cárnico comprometido, responsable y transparente.
Absorciometría de rayos X de doble energía para evaluar la composición de la canal de diferentes poblaciones de cerdos
Las estimaciones de absorciometría de rayos X de doble energía se utilizaron para predecir el rendimiento de la disección/química del magro y la grasa de las medias canales y cortes primarios.
